May 30, 2017
By Anna Varriano
Share this:
Krewetki są najpopularniejszymi owocami morza w Ameryce Północnej, ale ja wolałabym ich nie jeść i Ty możesz czuć się podobnie po przeczytaniu tego bloga. Oto 5 głównych powodów, dla których zazwyczaj unikam jedzenia krewetek:
1 – Szkodliwe dodatki do żywności używane do zapobiegania przebarwieniom
Czytałem kilka artykułów, które wspominają, że dodatek do żywności jest używany do zapobiegania przebarwieniom w krewetkach. Najwyraźniej dodatek ten ma w organizmie działanie podobne do estrogenu, które może zmniejszać liczbę plemników u mężczyzn i zwiększać ryzyko raka piersi u kobiet.
2 – Zanieczyszczone farmy krewetek
Prowadzę zajęcia z żywienia w Międzynarodowej Akademii Nauk o Zdrowiu Naturalnym, gdzie jednym z podstawowych zaleceń jest unikanie jedzenia krewetek, ponieważ większość z nich zawiera toksyny i jest siedliskiem pasożytów, które mogą zaszkodzić naszemu zdrowiu. Dlaczego tak jest? Ma to związek z tym, w jaki sposób większość krewetek, które spożywamy, jest hodowana. Hodowla krewetek polega na upychaniu ton krewetek w małych „stawach” – podobnie jak w przepełnionych warunkach związanych z konwencjonalną hodowlą wołowiny/kurczaków/etc. Przepełnione warunki zwiększają ryzyko zachorowań dla większości żywych istot. Wyobraźmy sobie wszystkie te hodowlane krewetki stłoczone w małym, stworzonym przez człowieka „stawie”. Woda zostaje zanieczyszczona ich odchodami (i potencjalnie innymi substancjami znajdującymi się w obiekcie hodowlanym), a ta zanieczyszczona woda jest pożywką dla bakterii i pasożytów (sprawdź poniższe zdjęcie typowego pasożyta … wygląda trochę jak krewetka, nie sądzisz?). Czy zgadniesz, jakie jest rozwiązanie tego problemu z zanieczyszczeniem? Przeczytaj #3, aby się dowiedzieć!
3 – Antybiotyki i środki dezynfekujące
Jeśli powiedziałeś wyrzucanie ton antybiotyków i/lub środków dezynfekujących i innych chemikaliów do wody, to dobrze trafiłeś! Podczas gdy wiele z tych substancji jest zakazanych w Ameryce Północnej, większość krewetek jest hodowana
gdzie indziej – i kiedy jemy te krewetki, połykamy również antybiotyki i środki dezynfekujące, na które były narażone. Niektóre z tych chemikaliów/pestycydów są neurotoksynami (neuro = układ nerwowy; toksyny = trucizny); to znaczy, że mogą uszkodzić delikatną tkankę układu nerwowego, w tym mózg. Pomyśl o ADHD, chorobie Parkinsona i utracie pamięci jako przykładach problemów zdrowotnych, które mogą być spowodowane lub zaostrzone przez neurotoksyny.
4 – Tajemnicze pochodzenie
Możesz myśleć, że rozwiązaniem byłoby kupowanie dzikich krewetek (aka krewetki z Zatoki Perskiej), i to może być dobry pomysł, gdyby nie fakt, że niektóre badania wykazały, że 25% próbek krewetek oznaczonych jako dzikie było faktycznie hodowanych w gospodarstwach. Dodatkowo, większość krewetek spożywanych przez Amerykę Północną jest importowana bez oznaczenia jako takie, więc nie mamy sposobu, aby wiedzieć, czy to, co jemy jest dzikie i czyste, czy hodowlane i toksyczne.
5 – Nieprecyzyjne inspekcje
90% krewetek, które jemy w Ameryce Północnej jest importowanych – a wiele źródeł podaje, że mniej niż 2% importowanych krewetek jest kontrolowanych przez rządowe agencje regulacyjne.
Jeśli nadal chcesz jeść krewetki, oto kilka rad.
Robię co w mojej mocy, aby uniknąć krewetek podczas jedzenia na mieście lub gdy jestem zaproszony na przyjęcia obiadowe, informując serwerów/gospodarzy, że jestem uczulony na skorupiaki. Jest to traktowane poważnie, ponieważ alergia na skorupiaki może powodować bardzo poważne objawy.
Ponieważ nigdy nie miałem żadnych testów na alergię pokarmową, na szczęście, zazwyczaj czuję się trochę „wyłączony”, kiedy jem skorupiaki. Dlaczego mówię „na szczęście”? Ponieważ widzę to jako moje ciało robiące mi przysługę i mówiące mi, poprzez nieprzyjemne objawy, aby trzymać się od nich z daleka.
Jeśli nadal chcesz jeść krewetki po przeczytaniu tego artykułu, oto zasób z Seafood Watch, który pomoże Ci dokonać najlepszych wyborów przy zakupie krewetek, jak również innych skorupiaków i ryb. Mają oni nawet świetną aplikację, którą można pobrać do wygodnego użytku podczas zakupów.
Przejmij kontrolę nad tym, co możesz!
Odżywianie krewetek: Is Shrimp Healthy or Harmful to Your Health?
6 obrzydliwych faktów na temat hodowlanych krewetek
.