Oczekiwania co do stylu
Szorstkie, gorzkie i umiarkowanie mocne jak American IPA, ale z odrobiną karmelu, toffi i/lub charakterem ciemnych owoców. Zachowując suchy finisz i chude ciało, które sprawia, że IPA są tak zdatne do picia, Red IPA jest nieco bardziej aromatyczna i słodowa niż American IPA bez bycia słodką lub ciężką.
Wygląd
Kolor waha się od jasnoczerwonawo-bursztynowego do ciemnoczerwonawo-miedzianego. Powinno być klarowne, choć niefiltrowane wersje dry-hopped mogą być nieco zamglone. Średniej wielkości, biało-kremowa piana o dobrej trwałości.
Aromat
Umiarkowany do silnego, świeży aromat chmielowy zawierający jedną lub więcej cech chmielu amerykańskiego lub z Nowego Świata, takich jak owoce tropikalne, pestkowe, cytrusowe, kwiatowe, korzenne, jagodowe, melonowe, sosnowe, żywiczne, itp. Wiele wersji jest chmielonych na sucho i może zawierać dodatkowy świeży aromat chmielowy; jest to pożądane, ale nie wymagane. Trawiastość powinna być minimalna, jeśli w ogóle występuje. Średnio-niski do średniego słodko-słodki aromat dobrze komponuje się z doborem chmieli i często zawiera karmel, toffi, tosty i/lub charakter ciemnych owoców. W niektórych wersjach może być również wyczuwalny owocowy posmak drożdży, choć akceptowalny jest również neutralny charakter fermentacji. Może pojawić się powściągliwa nuta alkoholowa, ale powinna być ona minimalna. Akceptowalny jest każdy amerykański lub nowoświatowy charakter chmielu; nowe odmiany chmielu są wciąż uwalniane i nie powinny ograniczać tego stylu.
Smak
Smak chmielowy jest średnio-wysoki do bardzo wysokiego i powinien odzwierciedlać amerykański lub nowoświatowy charakter chmielu, taki jak cytrusowy, kwiatowy, sosnowy, żywiczny, korzenny, owoców tropikalnych, owoców pestkowych, jagód, melona, itp. Goryczka chmielowa średnio-wysoka do bardzo wysokiej. Smak słodowy powinien być średnio-niski do średniego i jest ogólnie czysty, ale słodko-słodki z przodu z średnio-ciemnym karmelem, toffi, tosty i / lub ciemne smaki owocowe słodu. Charakterystyczne wybory słodu i chmielu powinny się uzupełniać i wzmacniać, a nie kolidować ze sobą. Poziom smaku słodowego nie powinien negatywnie wpływać na goryczkę chmielową i prezentację smaku. Niska owocowość pochodząca od drożdży jest akceptowalna, ale nie wymagana. Wykończenie wytrawne do średnio wytrawnego; słodycz resztkowa powinna być średnio niska lub żadna. Goryczka i smak chmielowy mogą utrzymywać się w posmaku, ale nie powinny być dotkliwe. Bardzo lekki, czysty smak alkoholu może być zauważalny w mocniejszych wersjach.
Uczucie w ustach
Średnio lekkie do średniego ciała, o gładkiej teksturze. Średnie do średnio-wysokiego nasycenia dwutlenkiem węgla. Brak ostrej chmielowej cierpkości. Bardzo lekki, gładki alkohol rozgrzewający nie jest wadą, jeśli nie narusza ogólnej równowagi.
.