These almond flour chocolate chip cookies are healthy, chewy vegan chocolate chip cookies using tahini and almond flour. Bonus, są one również bezglutenowe i paleo.
Easy almond flour chocolate chip cookies
It’s so easy to make no-butter chocolate chip cookies that are chewy and delicious. Sztuczka polega na użyciu kombinacji pasty tahini, syropu klonowego i mąki migdałowej.
Poznajmy kilka prostych składników, których potrzebujesz, aby zacząć robić te ciasteczka na sposób wegański!
- Mąka migdałowa – nie mączka migdałowa! Mąka migdałowa pochodzi ze zmielonych blanszowanych migdałów. Dlatego jej konsystencja jest delikatna, biała w kolorze i idealna do tych wegańskich, bezglutenowych ciasteczek z kawałkami czekolady.
- Pasta tahini – lub pasta sezamowa jest tym, czego używasz w najbardziej klasycznym przepisie na hummus. Jeśli nie znalazłeś tego składnika, świeże masło orzechowe może być dobrym zamiennikiem.
- Syrop klonowy – lub syrop z brązowego ryżu, aby zmniejszyć zawartość węglowodanów i IG.
- Niesłodzone mleko migdałowe lub sojowe, lub mleko roślinne według własnego wyboru.
- Proszek do pieczenia – lub połowa ilości sody oczyszczonej, jeśli wolisz.
- Sól – opcjonalna, ale zalecana dla dodatkowego smaku!
- Wegańskie wiórki czekoladowe.
Co to jest tahini?
Tahini jest bardzo zdrowym składnikiem wykonanym z nasion sezamu i znanym również jako pasta sezamowa. Na diecie wegańskiej, tahini dostarcza ci wielu ważnych składników odżywczych, takich jak cynk, magnez, potas i żelazo! Podczas pieczenia, tahini nadaje ciasteczkom smaczny, orzechowy smak i idealną konsystencję, która pozwala uniknąć jajek i masła! Dlatego też te tahini chocolate chip cookies są w rzeczywistości bardzo zdrowe. Oczywiście, jeśli nie doceniasz smaku tahini, możesz zamienić je na masło orzechowe!
Aby zobaczyć ten przepis w inny sposób, obejrzyj moją historię internetową: robienie ciasteczek choc chip z mąki migdałowej.
Więcej wegańskich przepisów na ciasteczka
Polecam wypróbować moje inne bezglutenowe, wegańskie przepisy na ciasteczka poniżej!
Sprawdź ten przepis
Sprawdź ten przepis
Check out this recipe
If you try these vegan paleo almond flour chocolate chip cookies, don’t forget to share a picture of your creation with us on Instagram!
Twoi przyjaciele, Carine
Wegańskie ciasteczka z mąki migdałowej
Składniki
- ▢ 2 filiżanki Mąka migdałowa
- ▢ 1/4 łyżeczki Sól
- ▢ 1/2 łyżeczki Proszek do pieczenia
- ▢ 1/4 filiżanki + 2 łyżki Syrop klonowy -. lub brązowy syrop ryżowy dla lżejszego słodkiego smaku lub syrop z agawy (90 ml)
- ▢ 5 łyżek stołowych Pasta tahini – – w temperaturze pokojowej lub świeże rzadkie masło orzechowe, bez dodatku cukru, bez dodatku soli
- ▢ 1 łyżka stołowa Mleko migdałowe – – letnie
- ▢ 1/3 szklanki Wegańskie chipsy z ciemnej czekolady
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 180°C (350°F).
-
Wyłóż blachę do ciasteczek papierem pergaminowym. Odłóż na bok.
-
W dużej misce do mieszania, dodaj mąkę migdałową, proszek do pieczenia, sól, syrop klonowy, świeżą pastę tahini i niesłodzone mleko migdałowe (letnie, nie zimne).
-
Wymieszaj łyżką, aż powstanie kruche ciasto, następnie wymieszaj z wegańskimi wiórkami ciemnej czekolady.
-
Użyj rąk, aby zebrać kawałki ciasta w kulę ciasteczkową. Ciasto powinno być miękkie i łatwe do połączenia. Jeśli jest zbyt suche, może to wynikać z użycia mączki migdałowej (nie polecam). Dodaj 1 łyżkę dodatkowego mleka migdałowego, aby składniki się połączyły.
-
Używając łyżki do ciasteczek, nabierz ciasto na kształt 16 małych ciasteczek. Umieść każdą kulkę ciasta na blasze do pieczenia.
-
Lekko naciśnij wierzch każdego ciasteczka, aby je lekko spłaszczyć. Ciasteczka nie rozrosną się podczas pieczenia, więc uformuj je według własnego uznania, cieńsze będą bardziej chrupiące, grubsze pozostaną bardziej miękkie w środku.
-
Piecz w temperaturze 180°C (350°F) przez 12-15 minut lub do momentu, gdy boki staną się złotobrązowe. Środek pozostaje miękki, o białym kolorze. Ciasteczka stwardnieją i staną się kruche w temperaturze pokojowej.
-
Chłodź ciasteczka na stojaku do ciastek przez co najmniej 2 godziny, aby cieszyć się ich najlepszym smakiem i teksturą.
Przechowywanie
-
Przechowywać ciasteczka w słoiku do 1 tygodnia.
Przypisy
Nutrition
.