Arbi fry przepis z krok po kroku zdjęcia – przyprawione kolokasia lub korzenie taro fry na festiwal Navratri. arbi jest również nazywany jako seppankizhangu w języku tamilskim.
Jeszcze jeden prosty i łatwy przepis na sezon postu wykonany z arbi. Kolokasia lub arbi to znowu jeden z tych składników, które używamy podczas religijnego postu. Kolokasia, batat i słodki ziemniak są lepszymi alternatywami dla ziemniaków, kiedy pościmy, a także jeśli znudziły nam się ziemniaki :-). możesz również spojrzeć na ten zbiór przepisów z arbi na czczo.
Zmiany, które możesz zrobić w tym przepisie na seppankizhangu fry
- Jeśli nie masz suchego mango w proszku, możesz użyć soku z cytryny zamiast niego.
- Jeśli nie masz nasion carom wtedy możesz użyć nasion kminu.
Ten arbi fry może być jako danie boczne, przekąska lub nawet z Rajgira paratha wraz z jakimś zielonym chutney lub curd. Ja podałem razem z Vrat ki khichdi (ryż samvat lub proso barnyard khichdi).
Jeśli szukasz więcej przepisów na Navratri to sprawdź:
- Vrat ki dahi arbi
- Kaddu sabji
- Sabudana khichdi
- Vrat ki kadhi
- Vrat ke aloo
Jeśli zrobiłeś ten przepis, upewnij się, że ocenisz go w karcie przepisu poniżej. Jeśli chcesz więcej pysznych indyjskich przepisów wegetariańskich dostarczanych prosto do Twojej skrzynki pocztowej, zapisz się na mój newsletter. Możesz również śledzić mnie na Instagramie, Facebooku, Youtube, Pintereście lub Twitterze po więcej wegetariańskich inspiracji.
arbi fry
By Dassana Amit
Ingredients
- ▢ 250 gramów arbi (korzenie taro lub colocasia lub seppankizhangu)
- ▢ 2 filiżanki wody do gotowania arbi pod ciśnieniem
- ▢ ¼ łyżeczki ajwainu (nasiona carom)
- ▢ ½ łyżeczki zmiażdżonego czarnego pieprzu lub ⅓ łyżeczki czarnego pieprzu w proszku (kali mirch w proszku)
- ▢ ½ łyżeczki sproszkowanego kminku (jeera w proszku)
- ▢ ½ łyżeczki suchego mango w proszku (amchur lub suche mango w proszku) w proszku (amchur) lub proszek z granatu
- ▢ 1 małe zielone chili posiekane lub ¼ łyżeczki czerwonego chili w proszku
- ▢ ½ łyżki stołowej oleju arachidowego (moongphali ka tel)
- ▢ 1 łyżka stołowa posiekanych liści kolendry lub mięty liście
- ▢ sól kamienna (jadalna i spożywcza) (sendha namak) w zależności od potrzeb
.
Instrukcje
gotowanie arbi
-
250 gramów arbi bardzo dobrze wypłukać w wodzie. Następnie umieścić je w garnku. Dodać 2 szklanki wody. Gotować arbi pod ciśnieniem przez 2 do 3 gwizdków lub przez 8 do 10 minut na średnim ogniu.
-
Gdy ciśnienie samo opadnie, otworzyć pokrywę i sprawdzić gotowość arbi. Nóż powinien z łatwością prześlizgnąć się przez arbi. Jeśli nie, gotuj pod ciśnieniem przez 1 gwizdek.
-
Gdy arbi ostygną lub staną się ciepłe, obierz je, a następnie pokrój w 1/4 do 1/3 cala. Odstawić na bok.
making arbi fry
-
Na małej patelni rozgrzać 1/2 łyżki oleju arachidowego. Dodaj 1/4 łyżki nasion ajwainu/karomu.
-
Smaż nasiona karomu przez kilka sekund, aż będą aromatyczne.
-
Następnie dodaj pokrojone arbi. Wymieszać i połączyć arbi z resztą składników.
-
Nie przestawać mieszać &smażyć przez 3 minuty na wolnym ogniu.
-
Następnie dodać następujące przyprawy – 1/2 łyżeczki zmiażdżonego czarnego pieprzu, 1/2 łyżeczki kminu w proszku, 1 małe zielone chili (posiekane). Jeśli używasz czerwonego chili w proszku, wtedy możesz dodać 1/4 łyżeczki czerwonego chili w proszku.
-
Wymieszaj i wymieszaj przyprawy z arbi. Doprawić solą kamienną.
-
Następnie dodać 1/2 łyżki suchego mango w proszku/amchur. Zamiast suchego mango w proszku, można również dodać 1/2 łyżeczki suchego granatu w proszku.
-
Wymieszać i bardzo dobrze wymieszać.
-
Smażyć i odwracać każdy kawałek, aby uzyskać równomierne upieczenie i zrumienienie plastrów arbi.
-
Wyłączyć płomień i na koniec dodać 1 łyżkę posiekanej kolendry lub 1 łyżkę liści mięty.
-
Wymieszać i podawać arbi fry jako danie boczne z ryżem samvat khichdi lub ryżem samvat pulao lub kuttu ke parathe lub rajgira paratha.
Informacje żywieniowe Przybliżone wartości
Lubisz nasze filmy? Then do follow and subscribe to us on youtube to get the latest Recipe Video updates.
Wszystkie nasze treści &zdjęcia są chronione prawem autorskim. Prosimy o nie kopiowanie. Jako bloger, jeśli chcesz dostosować ten przepis lub zrobić wideo na youtube, to proszę napisać przepis własnymi słowami i dać klikalny link z powrotem do przepisu na tym url.
Like this Recipe?
Pin it Now to Remember it Later
Pin Recipe Now
How to make seppankizhangu fry or arbi fry
1. Opłucz 250 gramów arbi bardzo dobrze w wodzie. Następnie włóż je do garnka. Dodać 2 szklanki wody. Gotuj arbi pod ciśnieniem przez 2 do 3 gwizdków lub przez 8 do 10 minut na średnim ogniu.
2. Kiedy ciśnienie samo opadnie, zdejmij pokrywę z garnka. Sprawdzić gotowość arbi. Nóż powinien z łatwością prześlizgnąć się przez arbi. Jeśli nie, gotuj pod ciśnieniem jeszcze przez 1 gwizdek.
3. Gdy arbi ostygnie lub stanie się ciepłe, obierz je i pokrój w ¼ do ⅓ cala. Odstawić na bok.
Przygotowanie seppankizhangu fry
4. Na małej patelni rozgrzać ½ łyżki oleju arachidowego. Dodać ¼ łyżki nasion ajwainu/karomu.
5. Smażyć nasiona carom przez kilka sekund, aż będą aromatyczne.
6. Następnie dodać pokrojone arbi.
7. Wymieszać i połączyć arbi z resztą składników.
8. Dalej mieszać & saute przez 3 minuty na wolnym ogniu.
9. Następnie dodać następujące przyprawy – ½ łyżeczki zmiażdżonego czarnego pieprzu, ½ łyżeczki kminku w proszku, 1 małe zielone chili (posiekane). Jeśli używasz czerwonego chili w proszku, wtedy możesz dodać ¼ łyżki czerwonego chili w proszku.
10. Wymieszać i połączyć przyprawy z arbi.
11. Doprawić solą kamienną.
12. Następnie dodaj ½ łyżki suchego mango w proszku/amchur. Zamiast suchego mango w proszku można również dodać ½ łyżki suchego granatu w proszku/anardana.
13. Wymieszać i bardzo dobrze wymieszać.
14. Saute i odwrócić każdy kawałek, aby uzyskać równomierne upieczenie i zrumienienie plastrów arbi.
15. Wyłącz płomień i na koniec dodaj 1 łyżkę kolendry lub liści mięty.
16. Wymieszać i podawać arbi fry jako dodatek do ryżu Samvat khichdi lub ryżu Samvat pulao lub Kuttu ke parathe lub rajgira paratha.
.