Istnieje wiele korzyści z jedzenia diety alkalicznej. Nadmierna kwasowość w organizmie może powodować chroniczne problemy zdrowotne, podczas gdy dieta alkaliczna może pomóc zapobiec tym samym problemom.
Niektóre z objawów zbyt kwaśnej diety obejmują uporczywy przyrost wagi, zmęczenie i wyczerpanie, częste problemy z brzuszkiem, mgłę mózgową, problemy skórne, problemy z dziąsłami i zębami, tendencję do częstego chorowania, ból i stany zapalne oraz przedwczesne starzenie się.
Jeśli doświadczasz któregokolwiek z tych symptomów problemów, najprawdopodobniej jesteś KWAŚNY i włączenie zasadowych przepisów, takich jak Letnia Quinoa do twojej diety każdego dnia pomoże ci w tym!
Co czyni ją tak wyjątkową? Quinoa (wymawiane 'keen-wah’) jest genialnym pożywieniem. Jest wszechstronna i może być używana do przygotowania owsianki śniadaniowej, zup, sałatek, zagęszczania potraw typu stir-fry i jest znacznie lepszą opcją niż ryż. W rzeczywistości, nie wydaje się być ograniczenie do tej niesamowitej żywności alkalicznej, że nowoczesne badania odnoszące się do niego jako „super ziarno”.
Well, quinoa jest rzeczywiście nie ziarno jak większość myśli, ale faktycznie nasiona z roślin związanych ze szpinakiem, Swiss chard, i buraki.
Quinoa pochodzi do nas z Ameryki Południowej, gdzie starożytni Inkowie i Indianie z gór Andów uprawiali ją i czcili, nazywając ją „matką ziarna”
Nie tylko quinoa jest wyższa w białku niż inne pełne ziarna, ale dostarcza pełnowartościowego białka – co oznacza, że wszystkie 9 niezbędnych aminokwasów, które musimy uzyskać poprzez naszą dietę, są obecne.
Jest to szczególnie pomocne dla tych, którzy unikają produktów mięsnych i potrzebują alternatywnego źródła białka. Spośród aminokwasów, quinoa ma wyższe ilości lizyny, cystyny i metioniny niż inne ziarna. Lizyna jest ważna dla wzrostu i naprawy tkanek.
Quinoa jest lepszym źródłem żelaza niż inne pełne ziarna, mając 4 razy więcej żelaza niż brązowy ryż. Ma również wysoką zawartość wapnia, fosforu, witamin A, E i witamin z grupy B.
Ma jeszcze jedną zaletę, ponieważ jest pokarmem alkalicznym. Oznacza to, że pomaga krwi utrzymać zdrowy poziom pH. Jest to niezbędne dla dobrego zdrowia.
Jest to również węglowodan złożony o niskim indeksie glikemicznym, co czyni go doskonałym pokarmem do zarządzania wagą.
Wskazówki dotyczące jedzenia i gotowania Quinoa:
- Zawsze płucz quinoa. Umieść quinoa w sitku, przepłucz zimną wodą, aż cała pozostałość mydła zostanie wypłukana. Możesz przetestować smak kilku nasion; jeśli nadal mają gorzki smak, przepłucz je zimną wodą. Pocieranie nasion podczas płukania wodą odbiera jeszcze więcej goryczy.
- Możesz dodać quinoa do swojej sałatki lub zrobić Quinoa Morning Porridge (przepis w Get Off Your Acid 7-Day Cleanse). Również quinoa pudding jest świetnym substytutem dla brązowego ryżu, podczas gdy mąka quinoa jest świetnym substytutem dla twojego bezglutenowego pieczenia.
- Quinoa może być nawet popped jak popcorn, smakołyk popularny wśród peruwiańskich dzieci.
- Najlepiej jest przechowywać quinoa w szczelnym pojemniku (wytrzyma 2-3 lata), a po ugotowaniu wytrzyma w lodówce 6-7 dni.
To, czego wiele osób nie wie o ciecierzycy, to fakt, że jest ona bogata w rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik, który pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi, zapobiega zaparciom i pomaga w utracie wagi. Są bogate w mangan do produkcji energii i są doskonałym źródłem białka.
Połączone z Quinoa, dostarczają ilość białka porównywalną z ilością mięsa lub nabiału bez kwasowości, wysokich kalorii lub tłuszczów nasyconych.
Broda szwajcarska jest kuzynką jarmużu i zapewnia ponad 700% dziennego zapotrzebowania na witaminę K i ponad 200% dziennego zapotrzebowania na witaminę A w zaledwie jednej filiżance. Broda obniża ciśnienie krwi oraz ryzyko otyłości, chorób serca i cukrzycy.
Zgarnij koszyk, udaj się na lokalny rynek rolniczy i zrób ten letni ulubieniec na kolację dziś wieczorem!
Letnia Quinoa
Składniki: (Serves 4)
- 4 filiżanki bulionu warzywnego
- 2 filiżanki quinoa, opłukana i namoczona przez 20 minut
- 4 ząbki czosnku mielonego2 szalotki, posiekana
- ½ pęczka boćwiny szwajcarskiej, pocięta na wstążki
- 1 15oz puszka fasoli białej lub garbanzo (Eden Organics jest świetną marką)
- 1 cukinia, starta
- 1 żółty kabaczek, starty
- 1 marchew, starta
- duży pęczek bazylii, pocięty na wstążki
- ½ filiżanki migdałów
- skórka i sok z jednej cytryny
- ¼ filiżanki oliwy z oliwek extra virgin
W garnku, połącz quinoa, bulion warzywny, czosnek i szalotki. Gotuj na średnim ogniu przez 15 – 20 minut, aż płyn zostanie wchłonięty. Wymieszaj z resztą składników i dopraw solą i pieprzem.
Ciesz się tym przepisem plus 75 NOWYCH pysznych zasadowych przepisów w moim programie Get Off Your Acid Do-It-Yourself 7-Day Cleanse Program!
.