Best Drum Smokers in 2021

Drum smokers produce outstanding results with less effort than most other types of charcoal smoker.

Whether you’re smoking ribs, brisket or chicken, drum smokers have a high capacity and a faster than average cooking time. Niektórzy ludzie znajdują wiele sukcesów w gotowaniu na gorąco i szybko w bębnie, gdzie można gotować cały mostek w ułamku czasu.

Jeśli masz mało czasu, naszym ulubionym wędzarnią bębnową jest (drum roll) Classic Pit Barrel Cooker. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego uważamy, że jest to najlepszy wybór dla większości ludzi i jakie inne opcje możesz rozważyć.

Najlepsze wędzarnie bębnowe na rok 2021

Oto nasz wybór najlepszych wędzarni bębnowych na rynku. Od zestawów do samodzielnego zbudowania, po wersje premium, na pewno znajdziesz tu swój idealny model.

Best Overall – 18,5″ Classic Pit Barrel Cooker

Przeczytaj naszą pełną recenzję.

Najlepiej sprzedająca się 18,5″ Classic Pit Barrel jest naszą ulubioną wędzarką bębnową. The Pit Barrel Cooker Company, amerykańska firma będąca własnością weteranów, kładzie nacisk na łatwość użytkowania tej popularnej wędzarki bębnowej, którą można „ustawić i zapomnieć”.

Wykonana z bardzo wytrzymałej stali nierdzewnej 18-gauge, wnętrze jest emaliowane porcelaną, dla wspaniałych rezultatów za każdym razem i łatwego czyszczenia. Nie trzeba wypłukiwać ani myć wnętrza, wystarczy wysypać popiół i gotowe.

Wędzarnia Pit Barrel jest gotowa do użycia zaraz po wyjęciu z pudełka, po prostu przymocuj uchwyty i możesz zacząć palić, to takie proste.

Bez skomplikowanych wskaźników i kontroli, po prostu postępuj zgodnie z instrukcjami i zapal swoją wędzarnię bębnową. Z dużą ilością miejsca do zawieszenia w pionie, możesz nawet wędzić do ośmiu półek żeberek na raz – idealne rozwiązanie, gdy masz przyjaciół lub spotkania rodzinne.

Dostępne są liczne dodatkowe akcesoria, dzięki którym możesz dostosować swoją konfigurację, w tym wieszaki na indyki, wieszaki na kukurydzę i ruszty na zawiasach, wśród wielu innych.

Dzięki Pit Barrel’s 360-degree All-Round Heat Dynamics ta wędzarnia bębnowa zapewnia niezrównany smak, z sokami z mięsa opadającymi na węgle tworząc wyjątkowo delikatne mięso o charakterystycznym smaku wędzenia. To przede wszystkim sprawia, że jest to nasz najlepszy wybór wędzarni bębnowej, wraz z jej niezrównaną łatwością użytkowania, konfiguracji i ogromną pojemnością, a wszystko to w bardzo rozsądnej cenie.

Co nam się podoba:

• Łatwość użycia – Prosta konstrukcja sprawia, że jest to świetna opcja zarówno dla początkujących, jak i doświadczonych użytkowników.
• Wysoka jakość wykonania – Wytrzymała stal nierdzewna o grubości 18 mm pokryta emalią porcelanową.
• Łatwa konfiguracja – Rozpoczęcie pracy z tym modelem nie zajmuje dużo czasu. Instrukcje są łatwe do wykonania i jest on gotowy do użycia zaraz po wyjęciu z pudełka.
• Duża pojemność – Duża pojemność z łatwością pomieści 8 żeberek.
• Łatwe czyszczenie – Wystarczy wysypać popiół i gotowe. Nie wymaga płukania.

Co nam się nie podoba:

• Pokrywa bardzo się nagrzewa – Uchwyty w kształcie podkowy wyglądają świetnie, ale uważaj na uchwyt pokrywy, który może się bardzo nagrzewać. Pamiętaj, aby założyć rękawice przed podniesieniem pokrywy!

Zwycięzca – Gateway Drum 55 Gallon Charcoal Smoker

Specjalnie zaprojektowany, aby zmaksymalizować wilgotność i kruchość mięsa, Gateway Drum 55 Gallon Charcoal Smoker jest naszym zwycięzcą.

Połączenie wyjątkowego smaku z łatwością użytkowania i wysokiej jakości materiałami, ta wędzarka przegrała z Pit Barrel, biorąc pod uwagę jej znacznie wyższą cenę za porównywalne, choć doskonałe, wyniki wędzenia.

Nie da się jednak zaprzeczyć, że jest to wciąż jedna z najlepszych wędzarek bębnowych, jeśli masz dodatkowe pieniądze w zapasie.

To, co naprawdę wyróżnia tę wędzarkę bębnową, to jej konstrukcja premium. Wykonana z wytrzymałej stali, posiada powłokę lakierniczą klasy przemysłowej, która może wytrzymać temperaturę do 1000 stopni Fahrenheita.

Ta wędzarka została zdecydowanie zbudowana, aby trwać. Jest dostarczana w jednym kawałku ze spawanymi komponentami; nawet uchwyty są bezpiecznie przyspawane na miejsce.

Możesz zobaczyć Gateway w akcji na tym filmie, gdzie Dean z Schuey’s BBQ (i naszego kanału YouTube) gotuje pełny mostek w pięć godzin.

Dzięki dużemu wyjmowanemu koszowi ognia, ta wędzarka może palić się do 14 godzin na jednym załadunku węgla – znacznie dłużej niż większość innych. Daje to więcej czasu na doglądanie mięsa i cieszenie się spotkaniami towarzyskimi.

W tej wędzarni o dużej pojemności jest również dużo miejsca – 462 cale kwadratowe powierzchni do gotowania na ruszcie, którą można zwiększyć do 1 386 cali kwadratowych po dokupieniu dwóch dodatkowych rusztów.

Nawet jeśli masz ogromny tłum do nakarmienia, wędzarka bębnowa na węgiel drzewny Gateway jest więcej niż w stanie sprostać temu zadaniu dzięki swojej wyjątkowej pojemności, długiemu czasowi palenia i trwałej konstrukcji.

Choć nie jest najlżejsza, jej zdejmowane kółka pozwalają na łatwe przemieszczanie. Ponadto, w przeciwieństwie do wędzarni beczkowej Pit, jest wyposażona w centralnie umieszczony wskaźnik temperatury oraz regulowany wlot powietrza i górne rury wydechowe dla lepszej kontroli temperatury.

Co nam się podoba:

• Duża mobilność – Zdejmowane kółka sprawiają, że ten model można łatwo przemieszczać.
• Zbudowany, aby trwać – Trwała stalowa konstrukcja z wykończeniem farbą klasy przemysłowej.
• Długi czas gotowania – Na jednym koszyku węgla drzewnego można palić do 14 godzin.
• Duża powierzchnia gotowania – Trzy poziomy gotowania zapewniają dużą powierzchnię 462 cali kwadratowych, którą można powiększyć dzięki dodatkowym rusztom.
• Umieszczony na środku wskaźnik temperatury – Kontroluj temperaturę dzięki dużemu, przejrzyście umieszczonemu wskaźnikowi temperatury.

To, co nam się nie podoba:

• Drogo – Ten model jest drogi. Ale jeśli szukasz dużej wytrzymałości i wysokiej jakości konstrukcji, zgodzisz się, że warto dopłacić.

Najbardziej wszechstronny – wędzarka bębnowa Bronco firmy Oklahoma Joe

Jeśli szukasz wydajnej wędzarki bębnowej, która może również pełnić funkcję grilla, to bardzo wszechstronna wędzarka bębnowa Bronco firmy Oklahoma Joe powinna znaleźć się na szczycie Twojej listy.

Z miejscem na wędzenie do dziewięciu żeberek, kiedy chcesz użyć go jako grilla po prostu odwróć dyfuzor ciepła, przyklej kosz i masz świetną wysokość do regularnego grillowania.

Oprócz swojej wielkiej wszechstronności, ta wędzarka bębnowa ma wiele cech, których nie spodziewałbyś się znaleźć w niskim lub średnim punkcie cenowym.

Po pierwsze, otrzymujesz świetną kontrolę temperatury w tym modelu, dzięki regulowanym rurom wlotowym i wylotowym. To sprawia, że można gotować zarówno niskie i powolne lub gorące i szybkie, w zależności od potrzeb. Kosz na węgiel drzewny pali się do 12 godzin, więc jest to również dobry wybór do całodziennego palenia.

Inne miłe dodatki obejmują stolik boczny, świetny dodatek, który naprawdę pomaga, gdy ładujesz go stosami mięsa. Duże kółka ułatwiają przemieszczanie go do idealnego miejsca wędzenia, a indeksowane wsporniki wieszaków na żywność umożliwiają ustawienie wieszaków na idealnej wysokości, zapobiegając ich kołysaniu się – idealne rozwiązanie w przypadku dużych, ciężkich kawałków mięsa, takich jak mostki.

Od całych kurczaków po owoce morza, warzywa po mostek wołowy, jeśli lubisz przyrządzać wiele różnych potraw, to wędzarka bębnowa Bronco marki Oklahoma Joe nie tylko daje Ci możliwości i wszechstronność, ale także sprawia, że jest to łatwe i przyjemne.

Co więcej, Bronco umożliwia Ci rozwinięcie większego stopnia kontroli niż w przypadku większości innych wędzarni bębnowych, jak również zapewnia doskonały stosunek jakości do ceny.

Co nam się podoba:

• Model łączący grill i wędzarkę – Połączenie zarówno grilla, jak i wędzarki umożliwia większą wszechstronność gotowania w jednym urządzeniu.
• Poręczny stolik boczny – rozszerza dostępną przestrzeń do przygotowywania potraw, ułatwiając załadunek.
• Duże koła ułatwiające przemieszczanie – Wędzarnie są ciężkie. Ten model jest wyposażony w duże kółka, które ułatwiają przemieszczanie go w preferowane miejsce.
• Długi czas palenia – Płonie do 12 godzin na jednym załadunku węgla drzewnego.
• Regulowany wlot i wylot – Sprawia, że kontrola temperatury jest prosta i skuteczna.

To, co nam się nie podoba:

• Opóźnienie termometru – Termometr zegarowy jest nieco opóźniony w stosunku do rzeczywistej temperatury, podobnie jak wiele innych wbudowanych wskaźników. Jednakże, ponieważ Bronco posiada pokrywę na zawiasach wraz z uszczelką, możesz użyć termometru cyfrowego, aby uzyskać bardzo dokładny odczyt. Wystarczy przełożyć go pod uszczelką, a nie będzie przeszkadzał w zamykaniu pokrywy, ani nie zostaną przytrzaśnięte jego przewody.

Zbuduj swój własny z zestawem do konwersji bębna – Zestaw do samodzielnego palenia bębna Big Poppa

Jeśli jesteś poręcznym typem osoby, która dostaje kopa od budowania rzeczy i oszczędzania sobie ładunku pieniędzy w tym procesie, to ten zestaw do samodzielnego palenia bębna od Big Poppa Smokers może być najlepszym wędzarnią bębnową dla Ciebie.

Wszystko, czego potrzebujesz to ten zestaw, 55-galonowy bęben, wiertarka, kilka podstawowych narzędzi ręcznych i ewentualnie trochę dodatkowego sprzętu, aby stworzyć swój własny Brzydki Wędzarka Bębnowa w okazyjnej cenie, bez konieczności tracenia czasu na szukanie kawałków lub próbując udoskonalić swój własny projekt.

Możesz zobaczyć na powyższym zdjęciu wszystkie różne elementy zestawu w zestawie. Jest nawet otwieracz do butelek, abyś mógł się odświeżyć podczas palenia.

Jeśli chcesz zobaczyć, jak wygląda montaż, ten film przedstawia wszystko, co musisz zrobić.

Co nam się podoba:

• Prosty w konfiguracji – Ten zestaw ułatwia stworzenie własnej wędzarni z niewielką ilością wymaganych narzędzi.
• Zestaw pozwalający zaoszczędzić pieniądze – Kto nie lubi oszczędzać pieniędzy? Ten zestaw to świetny sposób na zdobycie własnej wędzarni bez rozbijania banku.
• Wysoce efektywne rezultaty – Po zmontowaniu ten zestaw tworzy wędzarnię, która może pracować do 30 godzin w temperaturze 200 stopni Fahrenheita.
• Szeroki wybór dodatków – Po zmontowaniu możesz zmodyfikować swoją wędzarnię za pomocą wielu fajnych akcesoriów.

Czego nie lubimy:

• Potrzeba znalezienia własnego bębna – Podczas gdy możesz kupić bęben na stronie internetowej, o wiele lepiej jest znaleźć swój własny bęben, w przeciwnym razie nie zaoszczędzisz żadnych pieniędzy w porównaniu z innymi wędzarkami w tym przewodniku.

Najlepszy mały bęben – 14″ Pit Barrel Cooker Junior

Czternastocalowy Pit Barrel Cooker Junior jest naszym najlepszym wyborem małego bębna, dając takie same wspaniałe rezultaty jak nasza ulubiona wędzarka bębnowa Classic Pit Barrel Cooker, ale z mniejszą pojemnością i większą mobilnością.

Jeśli szukasz wędzarni bębnowej, która jest dobrze wykonana, w świetnej cenie i łatwa do spakowania i zabrania ze sobą, czy to do domu przyjaciela, czy na plażę, Pit Barrel Junior to najlepszy model, na który warto się zdecydować.

Z identycznym poziomem wydajności jak Classic, Junior jest lżejszy i znacznie łatwiejszy do podniesienia i transportu. Junior działa przez około sześć godzin w temperaturze 225 stopni Fahrenheita przy pełnym obciążeniu, w porównaniu z ośmiogodzinnym czasem pracy modelu Classic.

Mimo że jest mniejszy w rozmiarze, Junior może nadal gotować jednego całego indyka lub sześć półek za jednym razem, idealny dla grup członków rodziny lub przyjaciół.

Słynny z aromatycznego, delikatnego gotowania, Pit Barrel Junior jest doskonałym wyborem, jeśli chcesz uzyskać wszystkie osiągi modelu Classic, ale nie potrzebujesz tak dużej pojemności.

Jest prosty w konfiguracji i użyciu, jest gotowy do pracy zaraz po wyjęciu z pudełka, wystarczy zamocować na uchwytach i rozpalić go, aby rozpocząć wędzenie. Gdy osiągnie odpowiednią temperaturę, możesz po prostu „ustawić i zapomnieć”, aby bezproblemowo i łatwo palić, gdziekolwiek zechcesz.

Ta wysokiej jakości, łatwa w użyciu wędzarka bębnowa jest najlepszym małym modelem bębnowym. Jest to również świetny stosunek jakości do ceny i może być dostosowany do potrzeb klienta dzięki szerokiej gamie dodatkowych akcesoriów i markowych towarów.

Co więcej, jest to jeden z najłatwiejszych do czyszczenia, wystarczy opróżnić popielnik i gotowe – nie wymaga płukania. To sprawia, że jest to najlepsze urządzenie do palenia na ognisku, na kempingu lub podczas jednodniowych wycieczek.

Co nam się podoba:

• „Ustaw i zapomnij” – bardzo łatwy w użyciu – Prosta konstrukcja sprawia, że jest to świetna opcja dla początkujących.
• Wysokiej jakości materiały – Mocna, trwała konstrukcja jest zbudowana, aby trwać.
• Duża pojemność – Może przyjąć do sześciu stojaków żeberek w jednej sesji.
• Łatwe czyszczenie – Nie wymaga płukania. Wystarczy wyrzucić popiół i można ruszać w drogę.
• Szybka i łatwa konfiguracja – Ten model jest gotowy do gotowania po wyjęciu z pudełka, więc możesz od razu przystąpić do wędzenia, nie tracąc czasu.

To, co nam się nie podoba:

• Uchwyt nagrzewa się do czerwoności – Podobnie jak w przypadku modelu Classic, podkowiasty uchwyt pokrywy nagrzewa się do czerwoności, więc pamiętaj, aby zawsze mieć przygotowane rękawiczki, gdy sprawdzasz gotowanie.

Kto powinien kupić wędzarkę bębnową

Wędzarnie bębnowe są bardzo łatwe w użyciu, co czyni je doskonałym wyborem dla każdego, kto dopiero zaczyna wędzić.

Dzięki dużym koszom na węgiel, większość wędzarni bębnowych będzie musiała być zapalona tylko raz, dając Ci więcej czasu na skupienie się na innych elementach, jak również na Twoich gościach.

Z ich imponującą pojemnością, wędzarnie bębnowe są naturalnym wyborem dla każdego, kto regularnie gotuje dla dużych grup. Ponieważ mają tendencję do gotowania szybciej niż wiele innych stylów, mogą być również dobrą opcją, jeśli nie możesz już spędzić całego weekendu na wędzeniu szpondra.

Wędzarka bębnowa nadal będzie produkować aromatyczne, delikatne mięso, tylko znacznie szybciej niż w przypadku standardowego grilla.

W rzeczywistości, ich projekt specjalnie nadaje się do gotowania bardziej delikatnych, soczystych mięs, ponieważ wilgoć z mięsa kapie bezpośrednio na węgle i tworzy nawilżającą, dymną, aromatyczną mgłę, która utrzymuje mięso przed wyschnięciem.

Zważywszy na łatwość użytkowania, dużą pojemność i niemal gwarantowane wspaniałe rezultaty smakowe za każdym razem, uważamy, że każdy może skorzystać z posiadania wędzarni bębnowej.

Jak działają wędzarnie bębnowe?

Konstrukcja jest podobna do wędzarni vetical „bullet” takich jak Weber Smokey Mountain, ale nie potrzebujesz patelni na wodę.

Wędzarnie bębnowe posiadają mały otwór wentylacyjny w dolnej części, który dostarcza tlen do palącego się węgla drzewnego.

Rozmiar tego otworu wentylacyjnego może być regulowany w celu zmiany temperatury wewnątrz twojej wędzarni bębnowej. Gdy powietrze się nagrzewa, unosi się, przechodząc nad mięsem i wychodząc przez mały otwór wentylacyjny na górze wędzarni. To powoduje, że więcej powietrza dostaje się do bębna na dole i proces się powtarza.

Dzieje się tak, ponieważ soki z mięsa, tłuszcze i przyprawy kapią w dół na węgle, gdzie łączą się tworząc mgiełkę nawilżającą, która utrzymuje mięso wilgotne i zapewnia dodatkowy smak.

Jaka jest różnica pomiędzy wędzarnią bębnową a wędzarnią beczkową taką jak Weber Smokey Mountain?

Obydwie są wędzarniami pionowymi, które mają podobny kształt i rozmiar, ale w rzeczywistości istnieje wiele różnic pomiędzy wędzarniami bębnowymi a wędzarniami beczkowymi takimi jak Weber Smokey Mountain.

• WSM posiada zbiornik na wodę i jest przeznaczony do gotowania na wolnym ogniu. Wędzarnie bębnowe gotują gorąco i szybko, używając bezpośredniego ciepła. Jest to zasadnicza różnica i z pewnością wpłynie na sposób użytkowania wędzarni, jak również na czas gotowania.

• Wędzarnie bębnowe mają tendencję do wytwarzania silniejszego smaku, ponieważ soki z mięsa kapią na węgle i są parowane z powrotem do aromatyzowania mięsa. Jednak możesz wyjąć pojemnik na wodę z WSM i używać go w podobny sposób jak wędzarni bębnowej.

• Wędzarnie bębnowe mają tendencję do bycia bardziej mobilnymi i łatwiejszymi do przenoszenia niż wędzarnie beczkowe. Zazwyczaj przeciętna wędzarka beczkowa rozpada się na kilka części, podczas gdy wędzarka bębnowa jest jedną dużą beczką. To sprawia, że jest łatwiejsza do ustawienia, przenoszenia, a także znacznie łatwiejsza do czyszczenia.

• Z uwagi na ich obszerną przestrzeń pionową, wędzarnie bębnowe są idealne do zawieszania dużych kawałków mięsa, zwłaszcza żeberek.

Dzięki szybszemu czasowi gotowania, możesz również preferować używanie wędzarni bębnowej zawsze wtedy, gdy nie masz całego dnia na wędzenie, ale nadal chcesz cieszyć się pysznymi, wędzonymi w domu żeberkami, tyłkiem lub szpondrem.

Co należy rozważyć przed zakupem

Czy jesteś gotowy kupić sobie wędzarkę bębnową? Oto wszystko, co musisz wziąć pod uwagę przed dokonaniem wyboru.

Wytrzymałość i materiał konstrukcyjny

Chcesz, aby Twoja wędzarka bębnowa służyła Ci przez wiele lat, dlatego ważne jest, abyś szukał modelu o dużej wytrzymałości, wykonanego z odpornych materiałów.

Większość jest wykonana z bardzo wytrzymałej stali, często z wykończeniem odpornym na warunki atmosferyczne, aby zapewnić, że Twoja wędzarka bębnowa sprosta żywiołom.

Niektóre wersje są wyposażone w powlekane wnętrze, emalia porcelanowa jest popularnym wyborem. Chroni to bęben, poprawia zatrzymywanie ciepła, a także ułatwia czyszczenie wędzarni.

Powinieneś również sprawdzić z czego wykonane są poszczególne uchwyty, ruszty i drążki do zawieszania, aby upewnić się, że są one tej samej wspaniałej jakości.

Rozmiar

Jako że wędzarnie bębnowe bazują na bębnach, najbardziej popularnymi rozmiarami są bębny 55 galonowe i 30 galonowe. Można jednak znaleźć również mniejsze modele, takie jak Pit Barrel Junior, który wykorzystuje beczkę o pojemności 16 galonów.

Choć mniejsze modele zapewniają mniejszą pojemność, są łatwiejsze do przenoszenia i mogą stanowić doskonały wybór dla ognisk i kempingów, jak również wycieczek w dół do plaży lub rundy do domu przyjaciela.

Innym rozważania, aby pamiętać jest to, że większe modele będą miały większe kosze ognia, które mogą pomieścić więcej węgli. Oznacza to, że niektóre z większych wersji będą się palić znacznie dłużej.

Cena

Pomimo ich niedawnego wzrostu popularności, większość wędzarni bębnowych jest rozsądnie wyceniona.

Pomimo, że możesz zapłacić więcej za drogie modele, nie uzyskasz takiej samej poprawy wydajności w stosunku do ceny, jak w przypadku przeciętnych wędzarek offsetowych. Chociaż droższe modele mogą mieć dodatkowe funkcje, zazwyczaj można palić tak samo dobrze i tak samo łatwo, jak w przypadku tańszego modelu średniej klasy.

Jeśli cena jest problemem, zawsze możesz zdecydować się na zbudowanie własnej wędzarni bębnowej i zaoszczędzić sobie kilkaset dolarów w tym procesie. Biorąc pod uwagę ich prosty, ale skuteczny projekt, wędzarnie bębnowe są jednym z niewielu urządzeń do gotowania na świeżym powietrzu, gdzie cena nie dyktuje poziomu wydajności.

Większość modeli posiada również opcję zakupu dodatkowych akcesoriów do wędzarni, takich jak ruszty na zawiasach, wieszaki na kosze, a nawet ruszty do grilla, dzięki czemu możesz dostosować wędzarnię bębnową do swoich potrzeb w miarę przyzwyczajania się do korzystania z niej, aby uzyskać wysoce spersonalizowany model, który jest w pełni dostosowany do Twoich potrzeb.

Podsumowując

Najlepszą wędzarką bębnową pod względem łatwości użytkowania, pojemności i ceny jest bez wątpienia Pit Barrel Classic.

Jeśli masz budżet, to najlepiej oceniana wędzarka bębnowa Gateway z dużym 55-galonowym bębnem jest dobrym wyborem do gotowania dla dużych grup. Jest to model o bardzo stylowym wyglądzie, zbudowany z najwyższej jakości stali i przemysłowego wykończenia malowanego na matowo.

Jeśli chodzi o wybór budżetowy, Pit Barrel Junior jest najbardziej mobilny, idealny do zabrania ze sobą na ognisko lub na rundę do przyjaciół i rodziny, w komplecie z poziomami wydajności i łatwością użycia większej wersji Classic.