Miłośnicy ciast czekoladowych radujcie się! Jest to wspaniałe, wilgotne ciasto czekoladowe. Nadzienie jest słodką, kremową waniliową myszką, tak jak nadzienie do ciast z Costco. Polewa to prosty riff na czekoladowym ganache. A co najwspanialsze? Wszystko opiera się na użyciu zmodyfikowanej mieszanki ciasta czekoladowego! Moi testerzy smaku nie mogli uwierzyć, że podstawą ciasta jest mieszanka – uważali, że to najlepsze ciasto czekoladowe, jakie kiedykolwiek jedli! 
Mówienie, że uwielbiam tort czekoladowy, nie jest do końca trafne! Jestem w rzeczywistości głębokim pasjonatem ponadprzeciętnego, dekadenckiego, niesamowitego tortu czekoladowego! Odkrywam również, że uwielbiam ciasta czekoladowe, które mają różne smaki i tekstury – na przykład to ciasto, w którym gładki, kremowy mus waniliowy wypełnia wilgotne ciasto czekoladowe z wmontowanymi wiórkami czekoladowymi. Wszystkie tekstury i profile smakowe są wspaniałą przygodą dla ust!
I chociaż to ciasto wygląda szalenie elegancko, to w rzeczywistości jest to prosty i spokojny przepis! To, moi przyjaciele, jest piekące niebo!
Przepis na Epickie Ciasto Czekoladowe
Większość ciast czekoladowych jest dobra – smakują jak czekolada, więc YUM! Ale niektóre ciasta czekoladowe są epickie – ponadprzeciętne. Jaka jest różnica?
Prawdziwie epickie ciasto czekoladowe powinno być wilgotne i mieć silny czekoladowy smak. Musi utrzymać się na widelcu, ale potem doskonale rozpływać się w ustach. Smak czekolady powinien być wzmocniony wanilią, ekstraktem migdałowym lub kawą. A lukier powinien uzupełniać i budować na smakach, zamiast je niszczyć.
Czuję, że bezpiecznie jest widzieć, że mam wszystkie te pola zaznaczone w tym przepisie!
Making Chocolate Ganache Frosting
Tradycyjny lukier czekoladowy ganache jest robiony przez podgrzewanie śmietany, a następnie topienie w niej czekolady. Smak jest bogaty i dekadencki, ale jest też trochę ciężki. Uważam, że osoby, które robią ganache po raz pierwszy, potrzebują wielu wskazówek, albo nie udaje im się to od razu.
Dla tego przepisu zerwałam trochę z prawdziwym ganache, aby zmienić smak lukru i uprościć proces dla początkujących piekarzy. Odrobina brązowego cukru wydobywa z czekolady niemal karmelowy smak, który jest rewelacyjny!
Przepis na waniliowe nadzienie do tortu z musem z Costco
Jestem od dawna miłośniczką ciast z Costco! Przyznaję się – są moimi ulubionymi! To właśnie nadzienie – to nadzienie jest po prostu cudowne! Do tego czekoladowego tortu robię łatwą wersję nadzienia do tortu z musem waniliowym z Costco. Jest gęste i kremowe, a jednocześnie puszyste. A najlepsze jest to, że jest PROSTE – tylko kilka łatwych składników i ubija się razem w chwilę.
Tips and Tricks for Box Chocolate Cake Mix Recipes
Dobrej jakości mieszanka do ciasta jest prostym skrótem do niesamowitego ciasta, które smakuje lepiej niż domowej roboty! Potrzebujesz tylko kilku prostych sztuczek.
- Użyj dobrej jakości mieszanki – ja używam tylko mieszanek Betty Crocker do tego typu przepisów
- Dodaj więcej prawdziwych składników! Używam jogurtu, oleju, budyniu waniliowego, dodatkowego jajka i prawdziwej wanilii, aby podnieść smak!
- Dodaj więcej czekolady – prawdziwi miłośnicy ciast czekoladowych chcą mieć swoją czekoladę! Ja dodaję 2 filiżanki wiórków czekoladowych, aby upewnić się, że w tym cieście jest dużo czekolady. Każdy kęs ma w sobie wiórki czekoladowe – pyszne!
- Nie mów! (Nie żartuję – moi testerzy smaku powiedzieli, że to najlepsze ciasto czekoladowe, jakie kiedykolwiek jedli! Byli w szoku, że użyłam mieszankix)
More Chocolate Cakes to Love
- The Best Black Magic Cake – Czekoladowy krem maślany i ciasto czekoladowe, wilgotne i dekadenckie
- Best Chocolate Cake With Whipped Vanilla Buttercream – Łatwe, klasyczne ciasto czekoladowe od podstaw
- Chocolate Wacky Cake – Ciasto z depresją bez jajek, masła lub mleka
- Texas Sheet Cake – Ulubione ciasto czekoladowe naszej rodziny
- Ultimate Chocolate Cupcakes – Prawdziwie niesamowite babeczki czekoladowe od podstaw
Print Pin
Ciasto czekoladowe z ganache i nadzieniem z musu waniliowego
Ingredients
For the Cake
- 1 package Devil’s food cake mix 15.25oz Betty Crocker Preferred
- 1 opakowanie waniliowego puddingu instant mix 3.3 lub 3.4oz
- 1 filiżanka o niskiej zawartości tłuszczu zwykły jogurt może sub każdy zwykły jogurt każdej zawartości tłuszczu
- 1 filiżanka olej roślinny
- 4 duże jajka
- ½ filiżanki ciepłej wody
- 1 łyżeczka czysty ekstrakt waniliowy
- 2 filiżanki półsłodkie chipsy czekoladowe
Do nadzienia musu waniliowego
- 2 filiżanki ciężkiej bitej śmietany
- 1/3 filiżanki cukru pudru
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1 małe pudełko waniliowego błyskawicznego puddingu 3.3 lub 3.4 uncje
Dla Ganache Frosting
- 1 1/2 szklanki ciężkiej bitej śmietany
- 1 1/2 szklanki prawdziwe półsłodkie chipsy czekoladowe
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki solonego masła
- 1/4 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
Instrukcje
-
Porada: Wspaniały tort piecze się w taki sposób, że wyrasta płasko i nie trzeba go wyrównywać! Boki i spód będą delikatniejsze, a cały tort będzie wyższy i bardziej puszysty. Zobacz pełny tutorial tutaj.
Do wykonania tortu
-
Przygotuj piekarnik do 350 F. Wyłóż dwie 9″ okrągłe tortownice papierem pergaminowym i natłuść boki.
-
Połączyć wszystko do ciasta oprócz wiórków czekoladowych.
-
Ubijać na niskich obrotach mikserem elektrycznym przez dwie minuty, zgarniając miskę w razie potrzeby. Ewentualnie ubijać ręcznie przez dwie minuty. (Nie ubijać przez dwie pełne minuty spowoduje, że ciasto nie urośnie.)
-
Wmieszać wiórki czekoladowe.
-
Rozdzielić ciasto do foremek. Piecz, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie z wilgotnymi okruchami, ale bez ciasta. 25-30 minut
-
Schładzaj na stojaku, aż ciasto będzie całkowicie chłodne
Do wykonania nadzienia z musu waniliowego
-
To nadzienie szybko zastyga, więc bądź gotowy do nałożenia go na ciasto zaraz po zrobieniu.
-
Kiedy tort ostygnie, umieść pierwszą warstwę tortu na talerzu lub podstawce pod tort.
-
Do dużej miski lub miksera dodaj bitą śmietanę, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Ubijać na wysokich obrotach przez kilka minut do uzyskania piki.
-
Dodać mieszankę budyniową i ubijać na wolnych obrotach do połączenia. Zeskrobać boki gumową szpatułką, upewniając się, że cała masa budyniowa jest połączona.
-
Kontynuować ubijanie na wolnych obrotach, aż mus stanie się gęsty i kremowy.
-
Rozprowadzić całe nadzienie na cieście – będzie miało grubość około 1″.
-
Ułóż drugą warstwę ciasta na wierzchu nadzienia, a następnie przygotuj lukier.
Przygotowanie lukru ganache
-
W dużym rondlu na średnim ogniu, doprowadź śmietanę do wrzenia. Nie musisz mieszać, ale uważaj, aby nie przestała się gotować.
-
Dodaj wiórki czekoladowe i brązowy cukier. Mieszaj aż wszystkie chipsy się rozpuszczą, zdejmij z ognia gdy będą w połowie rozpuszczone.
-
Dodaj masło, wanilię i sól. Mieszaj aż do połączenia i uzyskania gładkiego sosu bez ziarenek cukru.
-
Pozwól sosowi ostygnąć przez 10 minut, a następnie polej nim ciasto. Zacznij polewać środek blatu i delikatnie rozprowadź na boki, aż lukier będzie spływał po bokach.
-
Włóż gotowy tort do lodówki, aż będzie gotowy do podania. Ten tort jest najlepiej podawać schłodzony.
-
Pozostałości powinny być przechowywane w lodówce i będą dobre do trzech dni.
Przypisy
Nutrition
.
PIN DO PÓŹNIEJ
.