Ostatnio było dużo szumu na temat niedoboru limonki, który spowodował nieoszlifowane koktajle i mdłe guacamole. Podczas gdy to może zrujnować Cinco de Mayo uroczystości w zeszłym miesiącu, nie ma powodu, aby pozwolić ten niedobór, aby utrzymać cię od posiadania pikantne lato.
Lime Shortage
Several czynniki oddzielają cię od swojego fix limonki. Według Matta Eagana z CNN Money, Meksyk jest największym na świecie eksporterem limonek i uprawia 98% limonek konsumowanych w Stanach Zjednoczonych.
NPR’s Carrie Kahn donosi, że ulewne deszcze, bakteria zwana chorobą zielenienia cytrusów i konflikt kryminalny spowodowały spustoszenie w meksykańskim przemyśle limonkowym.
Połączenie tych zmiennych spowodowało ograniczoną podaż i gwałtownie rosnące ceny.
Hodowla limonek
Jednym ze sposobów na pokonanie bluesa braku limonek jest uprawa własnych w pojemnikach. Limonki są zwykle w szczytowym okresie od maja do października, ale uprawa ich w pojemnikach, które można wnieść do domu, pozwala im kwitnąć w prawie każdym klimacie o każdej porze roku.
- Karłowate limonki Bears rodzą owoce, które są soczyste i pozbawione nasion, a samo drzewo będzie ładnie pasować do doniczki w ogrodzie lub domu.
- Limonki preferują pełne światło słoneczne i mogą rosnąć w słonecznym miejscu w ogrodzie lub w oknie.
- Dobrze zdrenowana, bogata gleba jest idealna.
- Drzewa cytrusowe wymagają nawożenia mieszanką bogatą w azot co kilka miesięcy.
- Powinieneś podlewać roślinę raz lub dwa razy w tygodniu, aby utrzymać stałą wilgotność.
- Zbyt obfite podlewanie spowoduje żółknięcie i opadanie liści.
- Zbieraj limonki, gdy są zielone z lekkim żółtym odcieniem.
Zobacz więcej: What’s in Season: Asparagus
Zastępniki limonek
- Jeśli ceny są zbyt wysokie lub nie jesteś rolniczo nastawiony, istnieje wiele alternatyw limonek, które mogą dać ci cios, którego szukasz.
- Jeśli już kupiłeś limonkę lub dwie, rozciągnij swoją kasę używając skórki dla smaku oprócz soku.
- Sok z limonki używany ze względu na swoją kwasowość może być czasami zastąpiony octem, w zależności od przepisu.
- Naturalne lub sztuczne ekstrakty z limonki mogą zastąpić sok z limonki w przepisach (ale używaj mniejszych ilości ze względu na ich moc).
- Zmieszaj swój przepis używając innego owocu cytrusowego. Gin i tonik z dodatkiem pomarańczy może być Twoim następnym ulubionym napojem.
Przepisy z limonką
Kurczak z limonką
.