Coconut Shrimp with Pineapple Sauce

Krewetki kokosowe z sosem ananasowym są tak łatwe do zrobienia, że zrobił je mój 12-latek! Kokos wychodzi tak chrupiący, a sos ananasowy sprawia, że jest niesamowity. To jak krewetki pina colada! Super yummy!

Krewetki kokosowe z sosem ananasowym Przepis:

Składniki:

Krewetki kokosowe:

1 1/2 funta obranych i przebranych krewetek

1/2 szklanki mąki

3/4 szklanki bułki tartej

1 szklanka kokosa

4 jajka

olej do smażenia

Sos ananasowy:

2 łyżki masła

3 szklanki soku ananasowego

2 łyżki skrobi kukurydzianej

2 łyżki soku ananasowego

Sposób przygotowania:

W płytkim naczyniu wymieszaj razem mąkę i bułkę tartą. Teraz wmieszaj kokos.

W osobnym naczyniu dobrze wymieszaj jajka. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.

Teraz zanurz krewetki w jajkach, potrząśnij lekko, aby usunąć nadmiar i umieść w mieszance kokosowej. Dobrze pokryć obie strony.

Smażyć z każdej strony na złoty kolor. Wyjąć i odsączyć

Sos ananasowy:

Na osobnej patelni roztopić masło. Wymieszaj z filiżankami soku ananasowego i podgrzewaj, aż sok będzie gorący. W małej miseczce lub kubku wymieszaj łyżki soku ananasowego i skrobię kukurydzianą. Wbij to do gorącego soku ananasowego i masła, aż będzie gęsty i bąbelkowy.

Przygotowałam trochę sosu, a następnie ułożyłam krewetki na wierzchu. Można też podać z boku. #homemadeYUMMY

.