- Share
- Tweet
- Pin
- Yummly
Rich and Creamy Chicken and Dumplings is a comforting, hearty family dinner that has rightfully earned its spot on the Southern table. Ten przepis bierze the intimidation czynnik out od the naczynie, i robi łatwy z kropla pierogi – żadny rolujący szpilki wymagany!
W dodatku do kuchenki Kurczak i Pierogi przepis ładujący z kurczakiem, ekstra pierogi, marchew, i seler, my pokrywa niezawodną metodę dla perfect pierogi robić od zera, jak robić twój polewka ekstra kremowy, wraz z przechować i zamrażać porady!
KURCZAK I PIEROGI – ULTIMATE COMFORT FOOD
Jeżeli ty hail from anywhere in the Southern region of the United States, ty jesteś dobrze świadomy słynnej zupy, Kremowego Kurczaka i Pierogów. Ja jest klasycznym posiłkiem często słuzyć up na chrupkich, chłodnych jesiennych wieczorach i chłodnych zimowych nocach, i ja właśnie tak zdarza się być jeden mój rodziny ulubionymi posiłkami. Do tego stopnia, że niekoniecznie rezerwujemy je dla zimowych miesięcy. Kremowy Kurczak i Pierogi jest serwowany przez cały rok w domu Anthony’ego, i nie chcielibyśmy, aby było inaczej.
Komfort to komfort, bez względu na porę roku. Przyznaję, że kiedy po raz pierwszy zabrałam się za przygotowanie kurczaka i pierogów, byłam dość onieśmielona. Południowe babcie miały ten przepis na zamek dla pokoleń przeszłości, a babcia mojego męża nie była wyjątkiem. Były wysokie oczekiwania, jeśli chodzi o kurczaka i pierogi w naszym domu, a ja chciałam spełnić każde z nich.
INSPIROWANA PRZEZ KRÓLA KOMFORTOWEJ ŻYWNOŚCI
Więc zrobiłam to, co robi większość domowych kucharzy. Zwróciłem się do ekspertów. Dokładniej, Pan Rick Rodgers, James Beard nagradzany król comfort food. Kremowy kurczak i pierogi, które tu znajdziecie, zostały zainspirowane przepisem z jego książki, Comfort Food. Wersja zawierała pierogi, które wyjęły czynnik onieśmielający prawie całkowicie, a wynik końcowy z pewnością nie rozczarował. Pan Rogers kurczak i pierogi zostać zszywką obiad w nasz domu, ale gdy rok iść dalej, przepis powoli ewoluował w mój swój kreację.
Moja rodzina gobble ten polewka up więc szybko, tam byli rzadko jakaś resztki. Therefore, nowy przepis dzwoni dla więcej pierogów, więcej warzywa, i ja właśnie no mógł opierać się, trochę śmietana, robić dla gęstego i serdecznego kremowego kurczaka i pierogów polewki.
HOW TO MAKE CREAMY CHICKEN AND DUMPLINGS
Kurczak i pierogi zaczynają z szybkim sauté marchew, cebula, i seler w holenderskim piekarniku lub dużym garnku, który może być wyposażony z pokrywą. A lid is a necessity in a cooking vessel when it comes to these chicken and dumplings.
Once the vegetables have softened up, in goes the unsalted chicken broth, followed by cooked shredded chicken. Możesz upiec własnego kurczaka, używając mojego sprawdzonego przepisu na piersi z kurczaka pieczone w piekarniku, lub po prostu kupić kurczaka z rożna i rozdrobnić mięso z piersi.
Teraz nadszedł czas na gotowanie na wolnym ogniu. Duszenie pozwala smakom budować i łączyć się, podczas gdy ty przygotowujesz swoje pierogi. Najlepsze przepisy polegają na budowaniu smaku.
Jak zrobić pierogi ze skrawków…ŁATWO
Krople całkowicie usuwają czynnik onieśmielenia z kremowego kurczaka i pierogów. Aby łatwo zrobić pierogi, pomiń wałek i złap się za łyżkę (lub szufelkę do ciasteczek) zamiast tego.
Na początek, zmieszasz razem suche składniki: Mąkę, proszek do pieczenia i sól. Następnie wlej mleko pełne i mieszaj tylko do momentu, aż ciasto się połączy. Jeśli ciasto potrzebuje trochę więcej pomocy, aby się połączyć, możesz zagnieść je kilka razy w misce. Uważaj jednak, aby nie przepracować ciasta, w przeciwnym razie twoje pierogi nie będą lekkie i puszyste.
To wszystko, ludzie. Poważnie. Właśnie zrobiłeś domowe pierogi i nie mogło to być łatwiejsze.
Ciasto zbiera się razem, a ty nabierzesz je do gotującego się bulionu i przykryjesz. To pozwala na gotowanie pierogów, a ty będziesz gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż pierogi nie będą już ciastowate w środku.
HOW TO MAKE CREAMY CHICKEN AND DUMPLINGS
Może to stwierdzenie oczywiste, ale jeśli chcesz zagęścić kurczaka i pierogi i sprawić, że będą ekstra dekadenckie w tym samym czasie, śmietana jest drogą do celu. Po prostu wlejesz śmietanę i wymieszasz.
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE PRZECHOWYWANIA KURCZAKA I PIEROGÓW
Kurczak i Pierogi będą się dobrze trzymać do czterech dni w lodówce, ale jeśli chcesz zachować trwałość zupy, możesz łatwo zamrozić Kurczaka i Pierogi. Aby to zrobić, pozwala polewkę ochładzać, then ostrożnie chochla resztki w chłodnię bezpiecznego, galonowego rozmiaru zamek błyskawiczny wierzch torba. Korzystnie jest mieć partnera do tego procesu, ale na pewno nie jest to konieczne. Po zapieczętowaniu torby, przenieś ją do zamrażarki i zamrażaj do 3 miesięcy. Aby szybko rozmrozić, zamroź torbę kładąc ją płasko (używam formy do pieczenia 9×13″, aby położyć na niej moją torbę).
Dobrym środkiem jest rozmrożenie kurczaka i pierogów w pojemniku w lodówce przez noc. To pomoże zapobiec ewentualnym wyciekom z robienia bałaganu w twojej lodówce.
Creamy Chicken and Dumplings to południowa zszywka, która wytrzymała próbę czasu z pokolenia na pokolenie z bardzo dobrego powodu – jedzenie po prostu nie dostaje dużo bardziej pocieszające niż to. Lub smaczniejsze, dla tej sprawy. Please, enjoy.
7 MORE COMFORT FOOD CLASSICS YOU’LL LOVE
- Creamy Tomato Soup jest łatwy, domowej roboty pomidorowa zupa bazyliowa, featuring proste składniki jak puszka, ogień pieczone pomidory, bulion z kurczaka, i świeże herbs.
- Slow Cooker Roast Beef Sandwich jest inny przyjazny rodzinie opcja obiadowa nie można pójść źle z! Jest zrobiona w stylu New Orleans Po’Boy z idealnie miękką, gotowaną na wolnym ogniu pieczoną wołowiną, podawaną na chrupiącym białym chlebie z dodatkami do kanapek!
- Zupa Taco jest przyjazna dla dzieci i idealna na szybki obiad w tygodniu! Zawiera przyprawioną do taco mieloną wołowinę, fasolę kidney, pomidory, kukurydzę i więcej.
- Miękki jak widelec Pot Roast jest pikantną doskonałością w porze obiadowej, zatopiony w bogatym brązowym sosie, ten po prostu może być najbardziej pożądanym daniem comfort food ze wszystkich!
- Zupa brokułowo-serowa jest prostym, domowym klasykiem z gotowanymi na parze brokułami i kremową, serową bazą ze świeżo startego sera Cheddar i Colby Jack.
- Homemade Chicken Pot Pie ma w pełni załadowane, doskonale kremowe nadzienie wykonane z prawdziwych składników i bez puszek, a wszystko to zamknięte w płatkach, delikatnym cieście z kurczaka!
- BBQ Pulled Pork in the Slow Cooker jest świetne na kanapki, nachos, enchiladas, a nawet sałatki! Wyposażony w idealnie delikatną rozdrobnioną wieprzowinę pokrytą łatwym, aromatycznym sosem.
Kremowa zupa z kurczaka i pierogów z obfitym nadzieniem z kurczaka, dodatkowymi pierogami, marchewką i selerem.
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 3 duże marchewki obrane & pokrojone na ¼” skos
- 3 łodygi selera pokrojone na ¼” skos
- Żółta cebula pokrojona w kostkę
- 2-.3 szklanki ugotowanych i rozdrobnionych piersi z kurczaka
- 7 1/2 szklanki niesolonego bulionu z kurczaka
- 1 szklanka ciężkiej śmietany
- Sól koszerna i czarny pieprz
- 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 3 1/4 łyżeczki soli koszernej, oddzielone
- 1 filiżanka + 2 łyżki mleka pełnego
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
-
Postaw emaliowany żeliwny Dutch oven, lub duży garnek, na średnio-wysokim ogniu z oliwą z oliwek. Dodać marchew, seler i cebulę i smażyć, aż pokryte równomiernie w oleju. Umieścić pokrywę na holenderskim piekarniku i pozwolić na gotowanie przez 5-8 minut, aż marchew lekko zmięknie.
-
Dodaj bulion i doprowadź do wrzenia. Zmniejszyć ogień do średniego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
-
Rozdrobnić kurczaka i dodać do garnka.
-
Dla pierogów, ubij razem mąkę, proszek do pieczenia i 1 1/4 łyżeczki soli koszernej w średniej wielkości misce do mieszania. Wymieszaj z mlekiem aż do całkowitego połączenia. W razie potrzeby delikatnie ugniatać rękami, aby ciasto się połączyło.
-
Drop a heaping tablespoon of dough into the broth one at a time. Delikatnie mieszaj pierogi, aby wszystkie strony były wilgotne. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut lub do momentu, gdy przestaną być ciastowate w środku.
-
Kiedy pierogi skończą się gotować, wlej ciężką śmietanę i dopraw 2 łyżeczkami soli koszernej i pieprzu. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, podawać i cieszyć się!
.