Na przestrzeni lat eksperci znaleźli silne powiązania między wysokim spożyciem chleba a grubymi taliami; tak bardzo, że chleb jest często uznawany za Voldemorta planety zdrowej żywności.
Większość odmian ma tendencję do bycia odżywczo zbankrutowanymi i uważanymi za największego wroga zdrowych diet low-carb, low-fat. Niektórzy twierdzą, że jest dość wysoki w skali indeksu glikemicznego i jest odżywczo skąpy, a więc należy go całkowicie unikać. Podczas gdy inni twierdzą, że chleby mają bogatą zawartość błonnika i węglowodanów, co czyni je koniecznością. Więc która szkoła myślenia należy przepisać do? Dowiedzmy się tego, zagłębiając się w odpowiedź na często zadawane pytanie – „Czy chleb mnie pogrubi?”
Biały chleb nie powinien być częścią twojej codziennej kanapki, ponieważ….
Biały chleb jest zrobiony z rafinowanej mąki, co oznacza, że wszystkie składniki odżywcze i błonnik zostały usunięte z ziarna. W związku z tym, chleb ten jest trawiony bardzo szybko, tworząc skok poziomu cukru we krwi. A ponieważ poziom cukru we krwi wzrasta, nasze ciała mają tendencję do wytwarzania większej ilości insuliny, sygnalizując komórkom wchłanianie większej ilości cukru na potrzeby energetyczne lub magazynowe. W ten sposób, przez pewien okres czasu, produkcja insuliny spada. Może to ostatecznie prowadzić do cukrzycy typu 2. Ponadto, dodatkowy poziom insuliny prowadzi do dużej ilości tłuszczu przechowywanego w organizmie, witając wiele dolegliwości związanych ze stylem życia.
Chleb pełnoziarnisty, z drugiej strony, powinien być twoim preferowanym wyborem chleba…
Chleb pełnoziarnisty ma więcej błonnika, a zatem jest dobry dla zdrowia jelit. Ta właściwość pomaga zapobiegać wielu chorobom przewlekłym, takim jak rak, cukrzyca, otyłość i zaparcia. Chleb pełnoziarnisty zawiera również składniki odżywcze i minerały. Należy jednak pamiętać, że wszystko to zależy od rodzaju ziarna i zawartości białka w chlebie. Ta odmiana chleba nie powoduje skoków poziomu cukru we krwi i jest znacznie lepsza w porównaniu z białym pieczywem. Należy pamiętać, że jakość chleba pełnoziarnistego ma znaczenie. Wiele razy okazuje się, że to, co sprzedaje się jako pakowany chleb pełnoziarnisty, nie różni się zbytnio od białego chleba. Sprawdź etykietę wartości odżywczej i wybierz ten bochenek, który ma najwięcej białka, a najmniej tłuszczu i cukru. Jeśli zawiera tłuszcze trans, unikaj go całkowicie.
Oto poręczny przepis na zrobienie własnego zdrowego chleba pełnoziarnistego w domu.
Trzy najważniejsze powody, dla których powinieneś jeść dobrej jakości chleb, w zależności od jego rodzaju, marki i zawartości składników odżywczych:
Chleby zawierają węglowodany. Węglowodany są makroskładnikami odżywczymi, których twoje ciało potrzebuje do utrzymania regulacji poziomu cukru. Około 45 procent dziennego zalecanego spożycia kalorii powinno pochodzić z dobrych węglowodanów. Tak więc zjedzenie jednej kromki chleba pełnoziarnistego dziennie, która ma co najmniej 11,6 g węglowodanów, jest dla ciebie korzystne.
Chleby zawierają błonnik. W zależności od płci i wieku, Twoje ciało potrzebuje od 22 do 34 gramów błonnika dziennie, a jego spożycie może pomóc w poprawie poziomu cholesterolu. Jedna kromka chleba pełnoziarnistego zawiera 1,9 grama błonnika.
Jedna kromka chleba pełnoziarnistego ma tylko około 50 kalorii. Wybieraj chleby o obniżonej kaloryczności, takie jak pita, chleb żytni i brązowy.
Więc, aby odpowiedzieć na pytanie „Czy chleb sprawi, że przytyję” odpowiadamy – Tak, sprawi. Ale tylko wtedy, gdy jesz go zbyt dużo, i to zbyt złego rodzaju. Trzymaj się pieczywa pełnoziarnistego, a będziesz mógł cieszyć się 2-4 kromkami dziennie, w zależności od Twojego indywidualnego zapotrzebowania na węglowodany i kalorie. W końcu to do Ciebie należy decyzja, którą odmianę chleba wybrać – tę pożywną czy tę pełną konserwantów i dodatków smakowych. Ostatnia rada – zaufaj rozpoznawalnym zdrowym składnikom, a nigdy nie popełnisz błędu przy kupowaniu i jedzeniu chleba! Więc, nie zrywaj jeszcze z chlebem; zrozum zalety odżywcze jego zdrowszych odmian, a będzie dobrze.
Read more Personal Health, Diet & Fitness stories on www.healthmeup.com