Nachmanides (Komentarz do Tory, Księga Kapłańska 11:9), opierając się na Talmudzie, Tosefcie i Targuminie, wyjaśnia, że qasqeseth wymagany przez Torę odnosi się do łuski, która jest oddzielona/usunięta ze skóry koszernego stworzenia morskiego:
The Ramo (YD 83) kodyfikuje tę interpretację:
וקשקשת – הן הקליפות הקבועות בו. הגה – ודוקא שהם נקלפים ביד או בכלי, אבל אם אי אפשר לקלפן מעור הדג לא מקרי קשקשת (המ „מ פ „א דמ „א):
„I łuski” – to są skórki utrwalone w nim (koszernym stworzeniu morskim). Połysk: Konkretnie te, które można obrać ręcznie lub za pomocą przyboru, ale jeśli nie da się ich obrać ze skóry ryby, to nie nazywa się ich łuskami (HM”M 1:41)
Magid Miszna (Laws of Forbidden Foods 1:24:1) sugeruje, że ten wymóg zakłada również Majmonides.
W rzeczywistości, według OU, „wymóg Rambana jest dyskutowany w Achronim, ale jest powszechnie akceptowany jako halacha.”
Co więcej, według OU (id), powodem dla którego rekiny nie są uważane za koszerne jest to, że ich łuski nie są łatwe do usunięcia ze skóry bez rozdarcia skóry. Podobnie, „Węgorz amerykański (Anguilla Anguilla) jest znany z posiadania łusek, które mogłyby być 'koszerne’, gdyby nie fakt, że są one głęboko osadzone w skórze.”
Bardzo pobieżne przeszukanie internetu nie wydaje się przedstawiać wielu dowodów na to, że powierzchownie podobne do łusek cechy Lepidoteuthis grimaldii odpowiadają wymaganiom rishonimów i achronim dla qasqeseth. Na przykład, „miękko-skalista” kałamarnica jest opisana ostatnio jako posiadająca „charakterystyczną sześciokątną poduszkę skórną, dawniej nazywaną 'łuską’, która pokrywa płaszcz z wyjątkiem tylno-wentralnej części pod tylną połową płetw.”
Podobnie, Wikipedia (w czasie pisania) cytuje źródła naukowe opisujące rzadkie „łuski” kałamarnicy bardziej precyzyjnie jako poduszki skórne, które nie brzmią tak, jakby spełniały wymagania qasqeseth bardziej niż łuski rekinów i węgorzy:
Zachodzące na siebie „łuski” Lepidoteuthis grimaldii są w rzeczywistości poduszkami skórnymi z wakuolowatą strukturą wewnętrzną, które są ciągłe z podobnie wakuolowatą bazową warstwą tkanki płaszcza… Strukturalnie bardzo podobne (choć nie zachodzące na siebie) poduszki skórne występują u Pholidoteuthis adami. Zaproponowano, że te dwa gatunki osiągają pływalność dzięki płynowi zmagazynowanemu w ich wakuolowatych poduszkach skórnych i górnej warstwie płaszcza. Biorąc pod uwagę ich gąbczastą formę, poduszki te mogą również odgrywać drugorzędną rolę ochronną.
W rzeczywistości nie jest dla mnie jasne, dlaczego poduszka skórna tej konkretnej kałamarnicy miałaby być bardziej kandydatem do qasqeseth niż poduszki mniej rzadkich gatunków. Osobiście nie znam żadnego źródła, które wymagałoby, aby łuski zachodziły na siebie, co wydaje się być pozornie nie-halachiczną, wyróżniającą cechą tej konkretnej kałamarnicy. (Zauważmy, że werset wydaje się wymagać tylko jednej łuski.) Ostatecznie, wydaje się, że dodatkowa ogólna wskazówka Rambana (id), że koszerne życie wodne znajduje się blisko powierzchni, pozostaje niepodważona przez tego żyjącego w głębokim morzu głowonoga.
(Wydaje się, że warto również zauważyć, że opisanie płetw „łuskowatej” kałamarnicy Grimaldi jako snapir zakłada, że płetwy ogonowe się kwalifikują.)
.