Gorzkie na trawienie mają tradycyjne korzenie jako środki lecznicze przygotowane z gorzkich roślin. Zazwyczaj są stosowane w leczeniu dolegliwości trawiennych, takich jak gazy, wzdęcia i skurcze, a także pomagają promować ogólne zdrowie układu trawiennego.
W tym poście zajmiemy się wszystkim, co musisz wiedzieć o naturalnej pomocy trawiennej znanej jako gorzki, w tym:
- Dlaczego potrzebujesz goryczy trawiennych
- Starożytne i tradycyjne zastosowania goryczy trawiennych
- Jak goryczy trawienne różnią się od goryczy koktajlowych
- Zawartość goryczy trawiennych
- Jak &kiedy zażywać goryczy trawienne
Zapoznaj się z tabletkami Hildegarda Original Bitters Tablets. Aby uzyskać szczegółowe informacje i wyniki badań na temat tego, jak i dlaczego goryczki działają i dlaczego gorzkie smaki są tak ważne dla układu trawiennego oraz ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia, zobacz nasz post zatytułowany: Zdrowie układu trawiennego i goryczki.
Potrzeba stosowania gorzkich przypraw
Przedtem gorzkie smaki zostały zastąpione przez słodycze i przetworzoną żywność, gorycz była powszechnym smakiem w większości posiłków. Przez tysiące lat – i aż do około 50-75 lat temu – ludzie regularnie spożywali gorzkie pokarmy.
Z adaptacyjnego punktu widzenia, bardzo niedawno oddzieliliśmy się od naszego długotrwałego związku z gorzkimi smakami i pokarmami. To niedawne porzucenie goryczy i późniejsze (i masowe) przesunięcie w kierunku diety obfitującej w cukier jest znaczące na wiele sposobów – utrata naturalnej pomocy trawiennej, którą niegdyś zapewniały gorycze.
Gorzki smak zastąpiony przez cukier
Prawdopodobnie najważniejsze jest to, że unikając goryczy, tracimy korzyści płynące z różnorodności diety i niezbędnych składników odżywczych, które można znaleźć w leczniczych gorzkich ziołach i roślinach. Ale co gorsza, jednocześnie obciążamy nasze ciała cukrem.
By odmawiając nasze ciała korzyści z leczniczych gorzkich składników odżywczych i spożywanie nigdy wcześniej poziomy cukru narażamy nasze ciała do ogromnych ilości stresu. Wynikający z tego stres powoduje kaskadę negatywnych skutków zdrowotnych.
Współczesna dieta w porównaniu z naszymi początkami
Współczesna dieta jest odwróceniem relacji niedobór/obfitość, która instruowała naszą naturalną adaptację do środowiska przez cały czas.
Eliminowanie goryczy (i zdrowych tłuszczów dla tej sprawy) i zalewanie pustki cukrem jest w bezpośredniej opozycji do tego, jak ewoluowaliśmy wraz z naszym środowiskiem.
Wierzymy, że zmiana naszej diety w sposób, który jest bezpośrednio przeciwny do naszego naturalnego usposobienia, jest źródłem większości chorób związanych ze stylem życia, które nękają zachodnie populacje. Badania nad organicznymi i naturalnymi goryczami na trawienie zaczynają to potwierdzać.
Dalsze wytrącanie się z równowagi
Po prostu, odwróciliśmy się od obfitości gorzkich smaków w naszej naturalnej diecie i przyjęliśmy obfitą słodycz w naszej wyprodukowanej diecie. Rezultatem tego są nasze choroby.
Naturalne środki wspomagające trawienie, takie jak goryczki, pomagają przywrócić równowagę trawienną, a tym samym część zdrowia i dobrego samopoczucia utraconego na rzecz nowoczesności.
Naturalne znaczenie goryczek
Gorzkość długo zajmowała miejsce wśród innych podstawowych smaków: słonego, słodkiego, kwaśnego i wytrawnego (umami) z dobrego powodu: jesteśmy naturalnie przystosowani do doświadczania goryczek.
Mówimy doświadczać, ponieważ nasz związek z gorzkimi substancjami jest o wiele większy niż tylko jako smak. Prawdopodobnie żaden inny profil smakowy nie jest tak związany z naszym ciałem, jak ten związany z goryczą.
Receptory goryczy w całym ciele
Mamy rozległą gamę receptorów zmysłowych, które są bardzo dobrze przystosowane do rozpoznawania zawiłości gorzkich smaków. W rzeczywistości, mamy receptory dla gorzkich substancji w całym naszym ciele.
Te receptory służą nie tylko funkcji trawiennej. Receptory gorzkie są związane z oddychaniem, krążeniem, sygnalizacją hormonalną i funkcją neurologiczną.
Tak więc gorycz reprezentuje więcej niż tylko smak. Jest to ważna część naszej naturalnej więzi z naturą. Ta więź między goryczą a reakcją naszego ciała jest istotną częścią utrzymania granicy między naszym ciałem a środowiskiem.
Gorzkie smaki wiążą się z naszą równowagą z naturą
Ważne jest, aby pamiętać, że nasz przewód pokarmowy (trawienie 101) jest właściwie poza ciałem. Podobnie jak nasza skóra i nasze płuca, nasz przewód pokarmowy musi wchodzić w delikatny – ale częsty – kontakt ze środowiskiem, abyśmy mogli przetrwać.
Co więc mogłoby się stać, gdybyśmy pozbawili nasze ciała tej ważnej więzi? Co by się stało, gdybyśmy zalali nasze ciała czymś, co ma być rzadkie, jak cukier?
Zakłócanie naszej więzi z naturalnym środowiskiem jest dużą częścią tego, dlaczego mamy kryzys otyłości i spirali kosztów opieki zdrowotnej pomimo ogromnego postępu w opiece zdrowotnej, technologii i bezpieczeństwa ludzi.
Przesłanie w gorzkim
Proces jedzenia dostarcza naszym ciałom ważnych składników odżywczych (miejmy nadzieję!). Ponadto, proces jedzenia służy dostarczaniu sygnałów z naszego środowiska.
Gorzkość stanowi istotną część tego naturalnego aparatu sygnalizacyjnego, który wiąże nas z rzeczami, które nas podtrzymują i chroni przed tymi, które mogą przynieść szkodę.
Nasze ciała przystosowały się do postrzegania złożoności i subtelności goryczy. Jesteśmy w stanie oddzielić „złą” gorycz związaną z toksynami od „dobrej” goryczy roślin zawierających ważne składniki odżywcze – i możemy nawet zsyntetyzować te smaki w ziołowych gorzkich przyprawach, takich jak Hildegard’s Original Bitters Tablets. Sugeruje to, że nasza więź z goryczą rozwinęła się nie tylko jako sposób na przetrwanie, ale także jako środek do rozwoju.
Pogryzki trawienne pomagają przywrócić naszą więź ze środowiskiem naturalnym, pomagają przywrócić równowagę w tym eleganckim systemie przesyłania informacji, tak abyśmy mogli pozwolić naszym ciałom robić to, do czego zostały stworzone.
Starożytna mądrość pogryzek trawiennych
Przez wieki uzdrawianie polegało na intuicji i uważnej obserwacji. Ale co więcej, uzdrawiająca moc roślin była po prostu naturalnym aspektem naszego związku z otoczeniem. Żywność jako lekarstwo była normą.
Historyczne zastosowanie gorzkich przypraw leczniczych jako naturalnych środków wspomagających trawienie przeważa w praktykach leczniczych na całym świecie. W rzeczywistości, wiele kultur nadal regularnie używa gorzkich przypraw i leków gorzkich dla zdrowia trawiennego i ogólnego.
Historyczne zastosowanie goryczek trawiennych
Historycznie, lecznicze goryczki trawienne były używane do:
- Zapobiegać dolegliwościom trawiennym spowodowanym przejadaniem się lub spożywaniem obfitych pokarmów
- Łagodzić drobne dolegliwości trawienne, takie jak gazy, wzdęcia, i skurcze
- Pobudzić zrównoważony apetyt poprzez pobudzenie trawienia do przyjmowania pokarmu
Nowoczesne zastosowania gorzkich przypraw
Ostatnio badania nad niektórymi gorzkimi roślinami sugerują, że naturalne gorzkie przyprawy mogą również pomóc w promowaniu zdrowego trawienia, jak również:
- Zmniejszyć zachcianki cukrowe
- Kontrolować apetyt w celu utraty wagi lub podczas postu
- Wspierać zdrową florę jelitową
Mądrość starożytnych uzdrowicieli, takich jak Hildegarda, a nawet tych przed nią, uznała moc gorzkich substancji, nawet jeśli nie znali stojącej za nimi nauki.
Zdrowie trawienne jako podstawa zdrowia
Podobnie, zdrowie trawienne było punktem centralnym całego zdrowia. Więc to poszło, że utrzymanie zdrowej równowagi trawiennej był kluczem do ogólnej równowagi. Co było kluczem do ogólnego dobrego samopoczucia. My z całego serca zgadzamy się z tym założeniem.
Accordingly, zdrowie trawienne było punktem centralnym całego zdrowia. Więc poszło, że utrzymanie zdrowej równowagi trawiennej było kluczem do ogólnej równowagi. Co było kluczem do ogólnego dobrego samopoczucia. My z całego serca zgadzamy się z tym założeniem.
Digestive Bitters for Balance
Pojęcie równowagi nie jest tylko jakimś banałem. Równowaga jest innym sposobem mierzenia naszej więzi z naturalnym środowiskiem.
Jak podchodzimy do różnych cykli nieodłącznie związanych z naszym codziennym życiem, ma bezpośredni wpływ na to jak się czujemy i czy się rozwijamy czy cierpimy. A równowaga trawienna to miejsce, w którym utrzymujemy nasze fundamenty, nasz zdrowy związek ze środowiskiem, które nas podtrzymuje. Naturalne środki wspomagające trawienie mogą być stosowane w celu ułatwienia i uregulowania tej równowagi – co sprawia, że organiczne gorycze są doskonałym dodatkiem do każdej diety.
Hildegarda rozumiała, że trawienie jest fundamentem. Trawienie było podstawową granicą, gdzie starożytna tradycja medycyny humoralnej starał się doprowadzić cztery humory ciała do równowagi.
Gorzkość sygnalizuje uzdrawiającą moc roślin
W tym celu, wiele starożytnych praktyk leczniczych regularnie używało gorzkich ziół jako środków do utrzymania zdrowia układu trawiennego i leczenia wielu różnych dolegliwości. Nie jest przypadkiem, że ci starożytni uzdrowiciele używali gorzkich ziół. Gorzkie smaki w roślinach często wskazują na aktywne, lecznicze właściwości.
Tak jak substancje toksyczne mają tendencję do bycia gorzkimi, tak jest wiele innych naturalnych związków roślinnych, które mają właściwości lecznicze. Nasze ciała ewoluowały, aby posortować różne gorzkie substancje. Niezaprzeczalne dowody na to, że nasze przetrwanie wynika z długiego związku z gorzkimi substancjami – zarówno dobrymi, jak i złymi.
Gorzki wyzwala ciało do pracy nad sobą
Ważne jest również, aby pamiętać, że te gorzkie związki często nie tyle bezpośrednio „leczą”, co wyzwalają naturalną reakcję w organizmie, która pozwala ciału leczyć się samo.
Pojęcie zachęcania ciała do robienia tego, co robi naturalnie, lub usuwania przeszkód, które uniemożliwiają organizmowi normalne funkcjonowanie, jest podstawą holistycznego uzdrawiania.
Bittery koktajlowe vs Bittery trawienne
Kiedy myślisz o bitterach, prawdopodobnie myślisz o tych ostrych, ziołowych rozwiązaniach używanych do aromatyzowania koktajli; tych w małych, fantazyjnych butelkach, często z etykietami pełnymi kapryśnych symboli i nieczytelnych czcionek.
Ale to, czego możesz nie wiedzieć, to fakt, że na długo przed tym, jak bitters stał się niezbędnym składnikiem twojego Old Fashioned, był on powszechnym naturalnym środkiem ziołowym i środkiem naturopatycznym używanym do różnych dolegliwości.
Pochodzenie bitterów koktajlowych
Wiele marek bitterów koktajlowych powstało jako toniki lecznicze i holistyczne narzędzia odnowy biologicznej, choć odrodzenie się uznania dla klasycznych koktajli zainspirowało rosnący rynek nowych marek bitterów koktajlowych.
Te silnie skoncentrowane bittery są używane wyłącznie do aromatyzowania koktajli, choć niektórzy ludzie używają ich również do gotowania i pieczenia.
Bittery koktajlowe są przeznaczone do użycia kilku kropli na raz. Większość marek, Campari na bok, nie mają być spożywane na własną rękę. Trochę goryczy przechodzi długą drogę; więc przepisy na koktajle wymagają tylko kilku kropli na napój.
Narodziny gorzkiej marki koktajlowej
Bittery koktajlowe zawierają różne kombinacje gorzkich ziół, owoców, przypraw i korzeni, które są destylowane w roztworze alkoholowym. Jedną z najbardziej popularnych marek bitterów koktajlowych jest Angostura.
Niemiecki lekarz, Johann Siegert podczas podróży w Argentynie, stworzył Angosturę w 1924 roku. Miał nadzieję wykorzystać swoje mieszanki gorzkich roślin i ziół, aby leczyć różne choroby. Zamiast tego, jego formuła stała się ulubioną marką do aromatyzowania koktajli.
Cocktail bitters są używane do ich smaku, w przeciwieństwie do jakichkolwiek potencjalnych korzyści leczniczych ich gorzkich składników. Ale istnieją pewne odmiany bitterów koktajlowych i gorzkich alkoholi ziołowych, które historycznie były używane do trawienia, jak również.
Aperitif i Digestif
Możesz być zaznajomiony z tradycją aperitifu i digestifu. Te tradycyjne napoje na bazie alkoholu są podawane przed (aperitif) lub po (digestif) posiłkach, aby pobudzić apetyt lub ułatwić trawienie.
Tradycja spożywania gorzkiego aperitifu przed posiłkami miała swoje źródło w rzymskiej praktyce picia wina nasyconego gorzkimi ziołami, aby przetwarzać żywność z maksymalną wydajnością i przeciwdziałać skutkom przejadania się.
Digestif obejmuje kilka odmian ziół zawierających mieszanki tradycyjnych gorzkich ziół, które od dawna były związane z ludowymi środkami na dolegliwości trawienne.
Amaro, chartreuse i inne likiery ziołowe zawierają gorzkie zioła, takie jak rabarbar, kardamon, koper włoski, anyż i rumianek, które mają długą historię zastosowania leczniczego.
Niestety, zarówno aperitify jak i digestify mają wysoką zawartość alkoholu. Alkohol i cukier nie są związane z dobrym zdrowiem układu trawiennego (i ogólnym zdrowiem), więc korzyści płynące z gorzkich ziół są znacznie zmniejszone.
Zalecamy zamiast tego przyjmowanie organicznych bitterów lub innych naturalnych środków wspomagających trawienie.
Bittery trawienne
Bittery trawienne dla zdrowia różnią się od bitterów koktajlowych na trzy główne sposoby.
Po pierwsze, digestive bitters są przyjmowane bezpośrednio, a nie jako środek aromatyzujący w innych napojach. Digestive Bitters należy przyjmować samodzielnie.
Po drugie, w przeciwieństwie do skoncentrowanej formy płynnej bitterów koktajlowych, digestive bitters są często w formach niepłynnych, takich jak kapsułki, tabletki, pastylki i proszki.
I po trzecie, podobnie jak koktajlowe gorzkie, trawienne naturalne gorzkie również zawierają szeroką gamę gorzkich ziół, owoców, korzeni i innych substancji, które mają gorzki smak. Ale składniki gorzkiej gorzkiej są wybierane dla czegoś więcej niż tylko ich gorzki smak.
Wielu składników znalezionych w gorzkich gorzkich są również znane z ich tradycyjnych zastosowań leczniczych, szczególnie ich roli w zdrowiu układu trawiennego. Niektóre wspólne składniki w gorzkiej trawie to:
- Korzeń goryczki
- Angelika
- Gorzka pomarańcza
- Śliski wiąz
- Liście karczocha
- Ziarno kardamonu
- Mleczny oset
- Cynamon
- Korzeń imbiru
- Korzeń galangalu
- Mniszek lekarski
- Burdel
.
Importance of Experiencing Bitterness
Medyczne gorzkie środki trawienne mogą przybierać wiele form, ale najskuteczniejsze są te, które wymagają rzeczywistego doświadczenia gorzkiego smaku. Degustacja gorzkich smaków, jak również spożywanie gorzkich substancji jest najlepszym sposobem na zapewnienie sobie największych korzyści.
Tradycyjne zastosowanie lecznicze goryczek wymaga również spożywania gorzkich nalewek lub herbat – lub żucia gorzkich ziół, takich jak kardamon, koper włoski lub kminek – w dowolnym momencie, aby pomóc w zapobieganiu lub zmniejszaniu dolegliwości trawiennych, takich jak niestrawność, zgaga, gazy i wzdęcia.
Ponieważ masz gorzkie receptory w całym swoim przewodzie pokarmowym, możesz przyjmować gorzkie mieszanki ziołowe w kapsułkach lub tabletkach i nadal będziesz otrzymywać wiele korzyści płynących z gorzkich ziół trawiennych. Ale będziesz tęsknić za wieloma innymi korzyściami związanymi z tym, jak twoje ciało naturalnie reaguje na gorzkie smaki, które smakujesz.
W celu uzyskania informacji o tym, jak i dlaczego twoje ciało pozytywnie reaguje na gorzkie smaki oraz o niesamowitych korzyściach płynących z gorzkich przypraw na trawienie, zobacz nasz post o gorzkich przyprawach na trawienie.
Jak &Kiedy zażywać gorzką wodę
Nasze zalecenia dotyczące tego, kiedy zażywać gorzką wodę są proste: przed, w trakcie i po posiłkach – i za każdym razem, gdy odczuwasz dyskomfort trawienny.
Zażywanie gorzkiej wody przed posiłkami może pomóc przygotować Twój układ trawienny na przyjęcie pokarmu, co może pomóc w zapobieganiu powszechnemu dyskomfortowi trawiennemu, takiemu jak gazy i wzdęcia.
Możesz również przyjmować gorzki smak podczas posiłku i uzyskać wiele z tych samych korzyści. Przyjmowanie suplementu digestive bitters podczas posiłku może również pomóc zastąpić naturalne gorzkie pokarmy, których może brakować.
Jeśli podróżujesz, jesz poza domem lub w inny sposób nie możesz znaleźć gorzkich pokarmów do swoich posiłków, digestive bitters to świetny sposób na zastąpienie tych brakujących gorzkich smaków.
Biorąc gorzką po posiłku, możesz podjąć tradycję ziołowego digestifu, ale bez cukru i alkoholu. Przyjmowanie digestive bitters po posiłkach jest szczególnie pomocne w zapobieganiu problemom trawiennym spowodowanym przejedzeniem lub spożywaniem obfitych posiłków.
Digive bitters są naturalne i oparte na roślinach, więc możesz używać digestive bitters w każdej chwili, aby złagodzić dolegliwości trawienne, takie jak skurcze, gazy, wzdęcia i ogólna niestrawność, bez obawy o szkodliwe skutki uboczne.
Ważną rzeczą do zapamiętania na temat gorzkich przypraw jest to, że czas jest naprawdę mniej ważny niż regularność.
Największe korzyści z goryczek trawiennych, jak to jest wspólne z wieloma ziołami leczniczymi, są realizowane, gdy są one spożywane regularnie przez dłuższy okres czasu.
Find Your Own Balance With Medicinal Bitters
Termin, w stosunku do posiłków, może być znaczący dla niektórych ludzi, ale nie dla innych. Najważniejszą częścią jest po prostu upewnienie się, że dostajesz swoją gorycz. Ogólnie rzecz biorąc, badania pokazują, że spożywanie goryczy 30 minut przed posiłkiem pomaga zmniejszyć ogólną konsumpcję.
Jak zaczniesz brać goryczy, dowiesz się, co działa najlepiej. Jak większość środków ziołowych, gorzki smak jest często bardzo indywidualistyczny. Istnieje wiele naturalnych różnic wśród populacji, jeśli chodzi o to, jak smakujemy i reagujemy na gorzkie smaki. Wiek i inne warunki zdrowotne również mają wpływ na to, jak reagujemy na gorzki smak.
Kilka gorzkich smaków lepszych niż brak gorzkich smaków
Skromne zwiększenie ilości i częstotliwości gorzkich smaków w twojej diecie będzie sprzyjać lepszemu trawieniu. A zdrowe trawienie jest kluczem do ogólnego dobrego samopoczucia.
W Healthy Hildegard uwielbiamy pozytywne, naturalne efekty, jakie gorzkie smaki mają na nasze ciała – i zachęcamy Cię do wypróbowania ich, choćby tylko jako naturalnej pomocy trawiennej.