Co robi szef kuchni kulinarnej?
Większość szefów kuchni ma jakąś specjalność lub preferowany obszar pracy, choć może to zająć trochę czasu dla szefa kuchni, aby osiedlić się w określonej niszy. Często, szefowie kuchni, które są w najwyższym popytu są te, które są wykwalifikowane w bardzo wielu dziedzinach przygotowania, z wielu zestawów umiejętności, które pomagają koordynować kuchni.
Kucharz restauracyjny lub kucharz stacji może pracować na każdej ze stacji, począwszy od przygotowywania zimnych potraw (kucharz spiżarni), przygotowywania zup i gorących przystawek (entremetier), kucharz smażalni, kucharz grilla i kucharz sauté (saucier).
The saucier jest często semi-managerial pozycji, ze starszeństwem nad innymi szefami kuchni linii. Sous chef, (under-chef) ma starszeństwo nad saucier i innymi szefami kuchni, a szef kuchni (chef de cuisine) ma starszeństwo i władzę nad wszystkimi pracownikami kuchni.
Ta kariera jest dobrym wyborem dla bardzo zmotywowanej osoby, która lubi wyzwania i aktywne miejsce pracy, dzień w dzień.
Uwaga do szczegółów jest ważna, jak również, dla następujących przepisów i śledzenie dostaw gotowania, poziomy zapasów i obowiązków kierowniczych są często oczekiwane od szefa kuchni restauracji. Bycie w dobrej formie fizycznej i utrzymanie doskonałej higieny osobistej jest również ważne dla pozycji, w której można oczekiwać, że będzie się na nogach co najmniej osiem godzin dziennie, podnosząc ciężkie garnki i sprzęt kuchenny w sposób ciągły.
.