Dieta o wysokiej zawartości węglowodanów zmniejsza masę ciała i tkanki tłuszczowej oraz poprawia funkcjonowanie insuliny u osób z nadwagą, według nowego badania opublikowanego w Nutrients.
W 16-tygodniowym randomizowanym badaniu klinicznym, naukowcy z Physicians Committee for Responsible Medicine umieścili uczestników w grupie stosującej dietę roślinną, wysokowęglowodanową i niskotłuszczową lub poprosili ich o utrzymanie dotychczasowej diety. Grupa stosująca dietę roślinną unikała wszelkich produktów zwierzęcych i dodanych olejów oraz ograniczała spożycie tłuszczu do 20-30 gramów dziennie. Nie było ograniczeń w spożyciu kalorii i węglowodanów. Grupa kontrolna utrzymała swoją dotychczasową dietę, która zawierała mięso i produkty mleczne. Żadna z grup nie zmieniła swoich procedur ćwiczeń.
Całkowite spożycie węglowodanów nie zmieniło się w grupie kontrolnej, ale wzrosło znacząco w grupie stosującej dietę roślinną, zarówno jako spożycie bezwzględne, jak i jako procent całkowitej ilości kalorii. Uczestnicy skupili się na całych, złożonych węglowodanach pochodzących z owoców, warzyw, pełnych ziaren i roślin strączkowych.
Pod koniec badania wskaźnik masy ciała, masa ciała, masa tkanki tłuszczowej, objętość trzewnej tkanki tłuszczowej i insulinooporność zmniejszyły się znacząco w grupie stosującej dietę roślinną. W grupie kontrolnej nie odnotowano istotnych zmian.
„Fad diety często prowadzą ludzi do strachu przed węglowodanami. Jednak badania wykazują, że zdrowe węglowodany – pochodzące z owoców, warzyw, fasoli i pełnego ziarna – są najzdrowszym paliwem dla naszych ciał” – mówi główna autorka badania, Hana Kahleova, M.D., Ph.D., dyrektor badań klinicznych w Physicians Committee for Responsible Medicine.
Wyniki badania potwierdzają wcześniejsze badania, które wykazały, że dieta roślinna o wysokiej zawartości węglowodanów może pomóc w regulacji wagi i składu ciała oraz zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2. Inne badanie opublikowane ostatnio w The Lancet wykazało, że ludzie, którzy spożywają diety niskowęglowodanowe oparte na produktach zwierzęcych mają krótszą oczekiwaną długość życia w porównaniu z tymi, którzy spożywają więcej węglowodanów i/lub więcej białek i tłuszczów pochodzenia roślinnego.
Węglowodany złożone są naturalnie bogate w błonnik – składnik odżywczy występujący w pokarmach roślinnych, który dodaje objętości do diety bez dodawania dodatkowych kalorii. Poprzednie badania wykazały, że diety o wysokiej zawartości błonnika są skuteczne w utracie wagi i mogą pomóc w zmniejszeniu ryzyka cukrzycy typu 2, chorób serca i niektórych rodzajów raka.
Badanie ma ważne implikacje, ponieważ ponad 7 na 10 dorosłych Amerykanów jest uważanych za osoby z nadwagą lub otyłe. Około 30 milionów Amerykanów choruje na cukrzycę, podczas gdy prediabetes dotyka 84 miliony więcej.
Aby uzyskać kopię badania lub wywiad z autorami badania, prosimy o kontakt z Laurą Anderson pod numerem 202-527-7396 lub [email protected].
.