Chleb używany w katolickich obrzędach komunijnych musi zawierać śladową ilość glutenu, zgodnie z dyrektywą Watykanu.
List okólny (lub taki, który jest rozpowszechniany do grupy ludzi, takich jak duchowieństwo), wydany 15 czerwca, nie jest nową polityką: Potwierdza on poprzednie wytyczne kościelne dotyczące hostii, które również odrzucają dodatki takie jak owoce czy miód. Według listu, kongreganci, którzy nie mogą spożywać białka pszenicy – glutenu – z powodu celiakii, alergii lub z innego poważnego powodu, mogą używać chleba o niskiej zawartości glutenu, który, co mylące, jest często sprzedawany jako bezglutenowy w Stanach Zjednoczonych i Europie. Ale chleb zrobiony z ryżu, tapioki lub ziaren innych niż pszenica jest nie do przyjęcia.
Dlaczego więc Kościół jest zaniepokojony obecnością konkretnego białka pszenicy w chlebie?
Definiowanie chleba
Powód ma związek z definicją chleba. Komunia jest obrzędem, który wywodzi się z wczesnego Kościoła katolickiego. W Pierwszym Liście św. Pawła do Koryntian (w Nowym Testamencie), który został napisany około roku n.e. 53 lub 54, Paweł przedstawia rytuał i jego korzenie w Ostatniej Wieczerzy, ostatnim posiłku Jezusa Chrystusa przed ukrzyżowaniem:
„Albowiem otrzymałem od Pana to, co i ja wam przekazałem: że Pan Jezus, tej samej nocy, której został zdradzony, wziął łamane” – czytamy w przekładzie Króla Jakuba tego fragmentu – „a gdy złożył dziękczynienie, połamał je i powiedział: 'Bierzcie, jedzcie; to jest ciało moje, które za was jest łamane: to czyńcie na moją pamiątkę.”
Według doktryny katolickiej, konsekrowany chleb i wino ulegają transsubstancjacji, czyli stają się dosłownym ciałem i krwią Chrystusa. Tak więc, czystość chleba i wina są ważne, powiedział ks. Andrew Menke, dyrektor wykonawczy Sekretariatu Kultu Bożego dla Konferencji Biskupów Katolickich USA.
Nowy list okólny jest tylko przypomnieniem dla biskupów, jak zarządzać chlebem i winem wybranym na Eucharystię, Menke powiedział. Kongregacja Kultu Bożego i Dyscypliny Sakramentów ustala normy, które należy stosować; w 2004 roku, Kongregacja ta wydała raport zwany Redemptionis Sacramentum, który wyjaśnia wymagania dotyczące chleba:
„Chleb używany do sprawowania Najświętszej Ofiary Eucharystycznej musi być przaśny, czysto pszenny i niedawno upieczony tak, aby nie było niebezpieczeństwa rozkładu. Wynika stąd, że chleb zrobiony z innej substancji, nawet jeśli jest zbożem, albo jeśli jest zmieszany z inną substancją, różną od pszenicy do tego stopnia, że nie byłby powszechnie uważany za chleb pszenny, nie stanowi ważnej materii do sprawowania Ofiary i Sakramentu Eucharystii. Poważnym nadużyciem jest wprowadzanie do chleba przeznaczonego do sprawowania Eucharystii innych substancji, takich jak owoce, cukier lub miód. Hostie powinny być oczywiście wykonywane przez tych, którzy nie tylko odznaczają się uczciwością, ale także są wykwalifikowani w ich wykonywaniu i wyposażeni w odpowiednie narzędzia.”
Dokonywanie przystosowań
W swoim czasie, wspólnoty zakonne mnichów i mniszek były odpowiedzialne za wykonywanie wina i chleba używanego w obrzędach Komunii Świętej, powiedział Menke. Dziś opłatki komunijne są dostępne online, a butelki z winem stoją na półkach sklepów monopolowych i spożywczych. Menke spekuluje, że ostatni list okólny mógł powstać bardziej z powodu obaw o czystość wina niż chleba.
„Stolica Apostolska zdaje sobie sprawę, że ludzie prawdopodobnie kupują wino, które nie jest specjalnie przygotowane do Mszy”, powiedział. „To nie znaczy, że jest złe lub że nie może pracować dla Mszy, ale po prostu chcą przypomnieć biskupom, że ważne jest, aby zwrócić uwagę na to, jak rzeczy są wykonane.”
Accommodations są wykonane, choć, dla tych z warunkami, które sprawiają, że spożywanie alkoholu lub glutenu niemożliwe. Księża mogą wybierać „bezglutenowe” chleby z pszenicy, z których usunięto prawie wszystkie szkodliwe białka, zgodnie z listem okólnym z 2003 r.; śladowa ilość (nie więcej niż 20 części na milion, według regulatorów żywności) może pozostać, co Kościół uważa za dopuszczalne. Produkty bezglutenowe nie wykonane z pszenicy są uważane za zbyt odległe od pierwotnej intencji Eucharystii, aby się liczyć.
Dla tych, którzy nie mogą poradzić sobie nawet ze śladową ilością glutenu bez medycznych reperkusji, Kościół katolicki pozwala na przyjmowanie komunii z samym winem. Podobnie, ci którzy nie mogą spożywać wina mogą używać mustum, czyli soku winogronowego, który został tylko lekko sfermentowany zgodnie z określonymi wytycznymi tak, że ma znikomą zawartość alkoholu.
Oryginalny artykuł na Live Science.
Recent news
.