Privacy & Cookies
Ta strona używa plików cookies. Kontynuując, wyrażasz zgodę na ich użycie. Dowiedz się więcej, w tym jak kontrolować pliki cookie.
Ina Garten jest królową prostych przepisów, które dają doskonałe rezultaty. Jeśli jesteś nowy do tej całej gry gotowania, lub po prostu szukasz przepisów, które staną się zszywkami w swoim arsenale, Ina’s książki i przepisy powinny być twój pierwszy przystanek!
Kiedy natknąłem się na ten przepis kilka lat temu natychmiast stał się moim go-to przepis na ciasto waniliowe. Kwaśna śmietana może was odrzucić, ale spokojnie, to właśnie ona sprawia, że te ciastka są tak cholernie wilgotne.
W końcu zabrałam się za posiadanie ziaren wanilii w mojej kuchni i lekko zmodyfikowałam ten przepis, dodając te maleńkie kawałeczki niesamowitości.
Używając mojego ulubionego kremowego lukru serowego zamiast lukru Iny, dodając trochę barwnika spożywczego i serduszek, i voila, macie idealny przysmak dla swojej walentynki!
Cupcakes
Ingredients
18 tbl unsalted butter
3 cups sugar
6 extra large eggs (room temp)
1 c sour cream (room temp)
1 1/2 t vanilla extract
1 medium vanilla bean, przepołowiony wzdłuż i wyskrobany z nasion
3 szklanki mąki uniwersalnej
1/3 c skrobi kukurydzianej
1 t soli
1 t sody oczyszczonej
Kremowy serowy lukier
Składniki
1 8 oz opakowanie kremowego sera, zmiękczony
1 kostka masła, zmiękczona
1 16 oz opakowanie cukru pudru, przesiany
1 t ekstraktu waniliowego
1/4 t czerwonego barwnika spożywczego
dekoracje cukiernicze
Porady
Przygotuj piekarnik do 350° i włóż papierowe wkładki do foremek na muffiny.
Usmażyć masło z cukrem do uzyskania jasnej i puszystej masy, następnie dodać jajka po dwa na raz na średniej prędkości miksera elektrycznego.
Dodać kwaśną śmietanę i ekstrakt waniliowy oraz nasiona z ziaren wanilii.
Przesiać razem mąkę, skrobię kukurydzianą, sól i sodę oczyszczoną. Z mikserem na niskiej prędkości, dodaj suche składniki do masy maślanej.
Mieszaj aż do połączenia.
Wypełnij foremki do babeczek ciastem do 3/4 wysokości i piecz przez 18-20 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
Schłodź do temperatury pokojowej na drucianym stojaku.
Dyrekcje
Połącz serek śmietankowy i masło w mikserze elektrycznym. Ubijać na średniej prędkości do uzyskania gładkiej masy. To będzie takie proste, jeśli masło i serek śmietankowy siedziały przez jakiś czas, zaufaj mi!
Gradualnie dodawaj cukier, ubijając do uzyskania lekkiej i puszystej konsystencji.
Wmieszaj wanilię i barwnik spożywczy. Kontynuuj dodawanie barwnika spożywczego, jeśli chcesz uzyskać głębszy różowy lub czerwony kolor.
Gdy babeczki są całkowicie schłodzone, udekoruj i ciesz się!
>