Dziś świętuj zarówno Inaugurację, jak i Narodowy Dzień Miłośników Sera

Co roku 20 stycznia obchodzony jest Narodowy Dzień Miłośników Sera, którego nie należy mylić z Narodowym Dniem Sera (4 czerwca). Nie myśl tylko o serze cheddar, stilton czy gouda. Co powiesz na smażone paluszki mozzarelli z sosem miodowo-musztardowym lub serowe twarożki z Wisconsin? Jeśli Twoje serce rozpływa się dla sera, jesteś „turofilem”, co oznacza miłośnika sera. Termin ten łączy greckie słowo oznaczające ser, „tyros”, z „phile”, co oznacza miłośnika sera. Jeśli kochasz ser i szukasz czegoś wyjątkowego, rozważ niektóre z poniższych propozycji:

Płonący smażony ser: serwowany w Duman Pizza Artisan Kitchen w Mandeville, w stanie Luizjana. Zespół mąż i żona, Bulent i Ozgur (Ozzy) Duman, którzy robią pizzę od dziesięciu lat, otworzył swobodną restaurację w 2016 roku w Old Mandeville, uroczym miasteczku nad jeziorem na „Louisiana Northshore”. The Flaming Fried Cheese to płyta sera, która jest smażona, a następnie podpalana z niewielką dawką koniaku dla jej wyrazistego smaku. Rozsmaruj to rozpływające się arcydzieło na świeżo upieczonym chlebie, a przeniesiesz się do kulinarnego nieba.

Blue Cheese Mac & Cheese: serwowane w Sunset at the Palms w Negril, Jamajka. Ten tylko dla dorosłych, all-inclusive ośrodek opracował Blue Cheese Mac & Cheese dla specjalnej Chef’s Showcase, ale danie zostało tak dobrze przyjęte, że włączyli je do regularnego menu. Ponieważ nikt nie może dostać się na Jamajkę w tej chwili, ośrodek podaruje Ci swój przepis!

Suflet z niebieskiego sera: serwowany w The Otesaga Resort Hotel w Cooperstown w stanie Nowy Jork. Cooperstown to nie tylko baseball, ale także kwitnąca scena kulinarna. Suflet Bailey Hazen Blue Cheese Souffle jest częścią sezonowego menu w 1909, restauracji fine-dining w słynnym Otesaga Resort Hotel. Suflet jest wegetariańską przystawką podawaną z pieczonymi w soli burakami, migdałami Marcona i crostini z serem z Vermont oraz burakami z Chicory Creek Farms, lokalnego gospodarstwa, które współpracuje z ośrodkiem.

Pimento Cheese Fritters: serwowane w Cribbs Kitchen w Spartanburgu, Karolina Południowa Jeśli jesteś częściowy do pałeczek mozzarelli, pokochasz południowy spin, który Cribbs umieszcza na tej klasycznej przystawce. Zamiast sosu marinara, te małe kuleczki są podawane ze słodkim i pikantnym dżemem pomidorowym.

Sernik Mardi Gras: serwowany w Cypi’s Cake Box w Lake Charles, Louisiana. Wiele restauracji i piekarni znajduje sprytne sposoby na zapewnienie własnego, pysznego ujęcia klasycznego przysmaku z Luizjany, King’s Cake. Cypi’s Cake Box, piekarnia z południowo-zachodniej Luizjany, przekształca ten tradycyjny przysmak w sernik. To arcydzieło, nieco większe niż babeczka, spoczywa na serku śmietankowym, a następnie jest zwieńczone serkiem śmietankowym, cukrem cynamonowym oraz fioletową, zieloną i złotą posypką. Laissez les bon temps roulez!

Sernik z aligatora i Andouille: serwowany w Cinclare Southern Bistro w Thibodaux, Louisiana. Ta pikantna mieszanka serników jest najlepiej sprzedającą się przystawką w Cinclare, ulubionym miejscu w centrum Thibodaux. Sernik ma zapiekane aligatory i kiełbasę andouille, dzięki czemu jest nieco „gryzący”. Specjalność jest następnie zwieńczona sosem śmietanowym z langusty, pietruszki i szczypiorku. Nie ma nic bardziej luizjańskiego – ani bogatszego!

Cheesesteak Sub: serwowane w D’Atri’s Restaurant, z lokalizacjami w Cumberland i LaVale, Maryland. W Mountain Side of Maryland, goście pracują apetyt wędrówki, jazda na rowerze, i kajakarstwo, a potem nadszedł czas, aby jeść! Od 1971 roku firma D’Atri’s serwuje głodnym podróżnikom m.in. ulubiony, długi na stopę „cheesesteak”, czyli kanapkę z posiekanym stekiem z żeberek i serem provolone w świeżo upieczonej bułce. To, co odróżnia go od innych – poza całym tym pysznym serem – to sałata, przyprawiona charakterystyczną mieszanką przypraw. Miejscowi mówią, że jest jeszcze lepsza, jeśli poprosisz o dodanie papryki (słodkiej lub ostrej… albo obu) i odrobiny majonezu.

Goat Cheese Fondue: serwowane w Big Cedar Lodge w Ridgedale, Missouri, tuż za Branson. Ogłaszany jako „America’s Premier Wilderness Resort”, Big Cedar Lodge był pomysłem Johnny’ego Morrisa, założyciela Bass Pro Shops. Morris stworzył go jako miejsce, w którym ludzie mogą naprawdę połączyć się z naturą. Na terenie ośrodka znajduje się kilka restauracji, w tym Devil’s Pool ze specjalną przystawką w postaci koziego serowego fondue. Ponieważ prawdopodobnie nie będziesz podróżować w najbliższym czasie, dzielą się z Tobą swoim specjalnym przepisem.

Hogshead Cheese:served at Cajun Meat Market in Houma, Louisiana. Ser Hogshead nie jest serem, ale z pewnością jest wieprzowy – i z głową – i jest tak mięsny, jak tylko mięso może być. Jest to technicznie rzecz biorąc „galareta mięsna” wytwarzana poprzez gotowanie świńskiej głowy, wrzucanie nóg, aby stworzyć naturalną żelatynę, a następnie dobrze ją doprawić. Od 1700 roku ser Hogshead jest tutaj podstawą, często podawaną jako przystawka lub z wędliną na kanapce. Miejscowi uwielbiają go w krakersach, a zagorzali fani twierdzą, że jest idealny do klasycznego po-boy’a.

Więc, podczas gdy nie możesz podróżować, aby spróbować tych pysznych serów już teraz, możesz z pewnością wpisać miejsca docelowe do odwiedzenia i napełnić się serem i innymi przysmakami, gdy tylko będzie można bezpiecznie podróżować.