Toffi nigdy nie było łatwiejsze i smaczniejsze! Nie potrzebujesz nawet termometru do tego łatwego i niebezpiecznie pysznego graham cracker toffee.
Are you holiday cookie’d out? Skończyłeś już wszystkie swoje świąteczne wypieki? Dostarczyłeś wszystkie swoje smakołyki i planujesz spędzić resztę miesiąca drzemiąc? Jeśli tak, zdrzemnij się dla mnie!
Jednakże, jeśli nadal szukasz świątecznego smakołyku, który powali cię na kolana i może nawet doprowadzić kogoś do łez swoją pysznością, oto to super łatwe masło orzechowe + czekoladowe graham cracker toffi.
Jeśli potrząsasz głową na „krakersy graham” i „toffi” w tym samym zdaniu, wysłuchaj mnie. Używanie krakersów solnych lub grahamowych jako bazy do produkcji toffi nie jest nowym pomysłem. Jego wykonanie zajmuje dosłownie kilka minut. Bez termometru cukierniczego. Żadnego wiszenia nad garnkiem na kuchence z nadzieją, że cukier i masło zachowują się odpowiednio.
I powinieneś być ostrzeżony, że powstałe połączenie słonego słodkiego chrupiącego jest niebezpiecznie uzależniające. Mam inny przepis na toffi z krakersów grahamowych pochowany w archiwach, ale na drugi dzień w jakiś sposób nabawiłam się obsesji na punkcie masła orzechowego i tak już pysznego toffi z krakersów grahamowych.
Nie wiem dlaczego i jak te rzeczy się dzieją, one po prostu się dzieją. I zazwyczaj nie mogę zasnąć, dopóki nie wymyślę, jak sprawić, żeby takie rzeczy jak dodawanie masła orzechowego do toffi działały.
Efektem końcowym mojego wspaniałego czasu eksperymentowania było najbardziej niesamowite i niewiarygodnie łatwe masło orzechowe, czekolada graham cracker toffi. Chłopaki, ta rzecz jest z tego świata pyszna – i wystarczająco inna (bez bycia dziwnym), aby całkowicie wyróżnić się na arenie wakacyjnych wypieków w tym roku.
Pozwólcie, że pokażę wam jak proste jest zrobienie tego toffi!
Wyciągnijcie te krakersy graham! Lub saltines, ich też możesz użyć. Ale ja wolę używać krakersów graham zarówno ze względu na teksturę jak i smak. Ponadto, jeśli chcesz być kreatywny, układanie szachownicy z czekolady i zwykłych krakersów graham jest całkiem zabawne. Będziesz potrzebować około 15-16 prostokątnych krakersów graham. Jeśli nie używasz kombinacji smaków krakersów, nie ma potrzeby łamania krakersów na kwadraty.
Przygotuj szybko mieszankę karmelową w kuchence (dosłownie tak łatwo jak ubijanie razem cukru i masła i pozwalanie na gotowanie się na wolnym ogniu przez 5 minut) i wylej ją na wierzch krakersów. Nie panikuj, jeśli mieszanka karmelowa trochę się rozdzieli lub jeśli na wierzchu będą kieszenie spienionego masła. Wszystko się ułoży.
Będziesz chciała ukierunkować swoją wewnętrzną boginię szybkiego rozprowadzania karmelu tutaj, ponieważ potrzebujesz tego karmelu w równej warstwie na krakersach graham ASAP. Używam małej szpatułki {aff. link} do prawie wszystkiego, co wymaga rozprowadzenia tutaj. A to toffi zdecydowanie ma wiele elementów do rozprowadzania.
Gdy karmel jest w równej warstwie, włóż tę blachę do piekarnika na około 10 minut.
Może wyglądać trochę strasznie wychodząc z piekarnika, ale nie martw się, zdecydowanie zamierzamy go trochę upiększyć.
Bez zwłoki (możesz odpocząć później z tacą tego toffi, aby dotrzymać ci towarzystwa), nałóż około filiżanki masła orzechowego na wierzch ciepłego toffi. Pozwól mu usiąść na minutę lub dwie, a następnie rozprowadź je w kremową warstwę na całym toffi.
Używam tutaj codziennego kremowego masła orzechowego w stylu Skippy, ale możesz eksperymentować używając chrupiącego, naturalnego lub innego rodzaju masła orzechowego.
Teraz czas na czekoladę! Najlepsza część. I tak, jestem ok grając w ulubione.
Posyp około dwóch filiżanek wiórków czekoladowych na masło orzechowe i włóż patelnię z powrotem do ciepłego piekarnika na minutę lub dwie. Wystarczająco dużo czasu, aby chipsy czekoladowe stały się super topliwe i miękkie. I…zgadłeś! Rozsmaruj, rozsmaruj, rozsmaruj.
Teraz, jak rozprowadzisz wiórki czekoladowe po maśle orzechowym, może to przybrać trochę zawirowań, ponieważ masło orzechowe pod spodem jest również ciepłe i trochę płynne. To jest ok! Ten przepis zdecydowanie powinien być skategoryzowany w nie Rocket Science folder. Po prostu rozprowadź i nazwij to dobrze.
Podczas gdy czekolada jest jeszcze miękka, posyp górę tostami z orzechami (opcjonalnie, ale chrupanie jest pyszne).
Chcesz, aby toffi całkowicie ostygło, a następnie włóż je do lodówki na godzinę lub dłużej, aby naprawdę się ustabilizowało przed połamaniem na kawałki.
Ponieważ przeszliśmy tę dodatkową milę, aby dodać masło orzechowe do tego niesamowitego graham cracker toffi, będzie ono nieco bardziej miękkie, kiedy będziesz je łamać na kawałki, ale nadal jest tam zdrowa ilość chrupiącego toffi pod całym tym masłem orzechowym i czekoladą.
Serio, chłopaki, ten towar jest taki dobry. To na pewno nie jest dla smakoszy i nie jest wymyślne. Jest trochę szorstki na krawędziach z lekko niechlujnym polotem. Ale wolałabym mieć stos tego łatwego masła orzechowego, czekolady graham cracker toffi patrząc mi w twarz niż prawie wszystko inne w tej chwili.
To całkowicie dowodzi, że nie trzeba iść do dużo pracy nad wybrednym deserem lub przepisem na słodycze, aby skończyć z czymś, co może zmienić świat. Ok, może nie świat, ale na pewno twoje uczucia co do masła orzechowego, krakersów graham i toffi. Mam nadzieję, że Ci się spodoba!
One Year Ago: Yukon Gold Cinnamon Rolls with Perfect Icing {Step-by-Step Tutorial}
Two Years Ago: Sticky Toffee Pudding Cake
Three Years Ago: Streusel-Topped Cranberry White Chocolate Bread
Four Years Ago: Puff Pastry Baked Brie Bites
Five Years Ago: Toffee Crumble Caramel Apple Pie
Składniki
- 15-16 prostokątnych krakersów graham (zwykłych, czekoladowe lub kombinacja)
- 1 filiżanka (16 łyżek stołowych, 8 uncji) masła
- 1/3 szklanki spakowanego jasnego brązowego cukru
- 1/3 szklanki cukru granulowanego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka kremowego masła orzechowego (patrz uwaga)
- 1 1/2 do 2 szklanek wiórków czekoladowych (patrz uwaga)
- 1 szklanka posiekanych, tostowane orzechy
Instrukcje
- Przygotować piekarnik do 350 stopni F. Wyłożyć folią pół blachy (około 11X17 cali). Ułóż pojedynczą warstwę krakersów graham na blasze bez nakładania się, łamiąc kawałki, aby pasowały w razie potrzeby.
- W średnim rondlu, dodaj masło, brązowy cukier i cukier granulowany. Gotować na średnio-niskim ogniu, aż masło się rozpuści. Delikatnie ubijając, zwiększyć ogień do średniego i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Gotować przez 5-6 minut. Zdejmij z ognia, wlej wanilię. Wylej mieszankę na krakersy graham i szybko, używając szpatułki lub innej gumowej łopatki, rozprowadź karmel równomiernie na krakersach graham.
- Piecz przez 10 minut.
- Wyjmij z piekarnika (wyłącz piekarnik; użyjesz ciepłego piekarnika w następnym kroku). Nałóż masło orzechowe łyżeczkami na toffi. Niech masło orzechowe siedzi tam, aż się rozpuści i będzie się rozprowadzać (kilka minut), a następnie rozprowadzić w równej warstwie na toffi.
- Posypać wiórki czekoladowe na wierzchu. Włóż patelnię z powrotem do ciepłego piekarnika na kilka minut, aby wiórki czekoladowe się rozpuściły. Po roztopieniu, rozsypać wiórki czekoladowe na masło orzechowe. To jest w porządku, jeśli masło orzechowe i czekolada skończyć zawirowania razem.
- Top z posiekanymi orzechami. Pozostawić toffi do całkowitego ostygnięcia, a następnie odstawić do lodówki na 1-2 godziny. Połamać na kawałki do podania lub zapakować do torebek lub pojemników na prezenty. Toffi jest najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu – niekoniecznie w lodówce, ale warstwa masła orzechowego/czekolady pozostaje bardziej twarda, jeśli jest chłodna.
Przypisy
Masło orzechowe: Do tego przepisu używałam do tej pory tylko klasycznego kremowego masła orzechowego w stylu Skippy lub Jif. Nie eksperymentowałam z naturalnym masłem orzechowym, chrupiącym masłem orzechowym lub innymi rodzajami masła orzechowego, ale na pewno możesz!
Czekoladowe wiórki: Czekoladowe wiórki są naprawdę przystosowalne – ja jestem półsłodką lub słodko-gorzką czekoladową dziewczyną, ale możesz użyć mlecznych wiórków czekoladowych lub nawet spróbować białych wiórków czekoladowych lub kombinacji dla ładnego, zawirowanego wyglądu.
Tutorial: oto szybki tutorial, jak opiekać orzechy w mikrofalówce!
Zalecane produkty
Jako współpracownik Amazon i członek innych programów partnerskich, zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
-
Small Offset Spatula
-
Cookie Sheet (blacha do ciastek) {Half Sheet Pan}
-
Measuring Cups
Recipe Source: from Mel’s Kitchen Cafe
Disclaimer: Jestem uczestnikiem Amazon Services LLC Associates Program, partnerskiego programu reklamowego mającego na celu zapewnienie mi środków do zarabiania opłat poprzez linkowanie do Amazon.com i powiązanych stron. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Czekoladowe batoniki Toffee Shortbread Bars
.
Salted Chocolate Toffee Pretzel Bark
Chocolate Chip Toffee Bars
Pecan Buttercrunch
.