- 947
Lekki & orzeźwiający deser bez pieczenia na lato: bezglutenowy i bez nabiału key lime pie!
Ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę zobaczyć moją stronę ujawniania informacji, aby uzyskać więcej informacji. Thanks!
Jeśli nie próbowaliście key lime pie, to jest to podstawowy deser na Florydzie, zwłaszcza w Florida Keys. Po zamieszkaniu w słonecznym stanie przez dziesięć lat, przyzwyczaiłem się do dostrzegania key lime pie na menu deserowym i na spotkaniach rodzinnych. Key lime pie jest właściwie oficjalnym ciastem stanu Floryda!
While this key lime pie is gluten-free and dairy-free, you won’t be able to tell. Plus, jest to deser bez pieczenia, co oznacza, że nie musisz włączać gorącego piekarnika w letnim upale!
Na początek, będziesz potrzebował bezglutenowego ciasta graham cracker. Ja kupiłam swoją w Mi-Del, ale możesz zrobić swoją własną z bezglutenowych krakersów graham z Kinnikinnick i bezmlecznego masła, takiego jak wegańskie masło Earth Balance. Prawdę mówiąc, domowa skórka sprawia, że ten przepis jest jeszcze lepszy! Polecam ten od Sally’s Baking Addiction, i znowu, po prostu użyj bezglutenowych & bezmlecznych krakersów graham, jak również bezmlecznego masła.
Napełnienie ciasta składa się z soku z limonki i trzech bezmlecznych składników. Będziesz potrzebował swojego ulubionego bezmlecznego serka śmietankowego, bezmlecznego cool whip i śmietanki kokosowej. (zobacz sekcję notatek, aby uzyskać więcej informacji). Lubię serek śmietankowy Kite Hill, So Delicious coco whip i Goya crema de coco do tego przepisu, z których wszystkie są bezglutenowe i bez nabiału, ale są też inne wybory!
Będziesz ubijać bezmleczne składniki razem z sokiem z limonki, a następnie po prostu wlewać nadzienie do skorupy. Ja używam miksera KitchenAid, ale ręczny mikser też się nadaje. Jeśli nie masz żadnego z nich, możesz użyć ręcznej trzepaczki, ale będzie to dość pracochłonne. Po tym, pozwól ciastu zamarznąć przez co najmniej 8 godzin do zastygnięcia, lub lepiej, przez noc. Musimy dać ciastu limonkowemu czas na zestalenie się, aby mogło przekształcić się w niebiański deser!
Kilka innych rzeczy do odnotowania!
Sok z limonki nie jest taki sam jak zwykły sok z limonki. Aby zrobić najlepsze ciasto limonkowe, musisz użyć prawdziwego soku z Florida Keys. Możesz znaleźć butelkowany sok z limonki w dziale produktów lub w dziale soków w Twoim sklepie spożywczym lub kupić go online.
While można soku własne limonki do tego przepisu, nie radzę go. To zbyt dużo pracy i nie jest warte wysiłku. Key limes są mniejsze i bardziej cierpkie niż zwykłe limonki, co oznacza, że będziesz musiał wycisnąć z nich jeszcze więcej soku, aby uzyskać potrzebną ilość. Jest lato. Jest Ci gorąco i jesteś spocony. Nie rób tego – po prostu kup sok z limonki i oszczędź sobie kłopotów!
Potrzebujesz również śmietanki kokosowej w puszce Różnice między mlekiem kokosowym, śmietanką kokosową i śmietanką kokosową mogą być mylące, więc oto szybkie podsumowanie!
Mleko kokosowe: Rozdrobnione mięso kokosowe & woda.
Śmietanka kokosowa: Gęsta, kremowa część, która zbiera się na górze mleka kokosowego. Więc w zasadzie, mleko kokosowe bez wody.
Cream of Coconut: Słodzona wersja śmietanki kokosowej – gęsta rzecz, ale z dodatkiem cukru. To jest to, czego potrzebujesz do przepisu! Jeśli nie możesz tego znaleźć, słodzone skondensowane mleko kokosowe, lub jakiekolwiek mleko skondensowane, które preferujesz.
Oto pełny przepis na bezglutenowe i bezmleczne ciasto limonkowe! Możesz go podwoić i zrobić dwa placki, jeśli chcesz!
Gluten-Free Dairy-Free Key Lime Pie Recipe
Ingredients
- 1 gluten-free graham cracker crust, jak Mi-Del (lub zrób własną)
- 15 uncji śmietanki kokosowej (lub użyj słodzonego skondensowanego mleka kokosowego)
- 8 uncji bezmlecznego cool whip, jak So Delicious
- 8 uncji bezmlecznego serka śmietankowego, jak Kite Hill
- 1/2 szklanki soku z limonki
- świeże limonki lub skórka z limonki, do dekoracji
Instrukcje
Usuń opakowanie z krakersów grahamowych i odłóż na bok.
W średniej wielkości misce, używając miksera ręcznego lub stojącego, ubij razem śmietankę kokosową (lub słodzone skondensowane mleko kokosowe) i sok z limonki na średnich/niskich obrotach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstawić na bok.
W oddzielnej dużej misce, używając miksera ręcznego lub stojącego, ubić razem bezmleczny cool whip i bezmleczny serek śmietankowy na średnich/niskich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie wlać mieszankę soku kokosowego i limonki do bitej śmietany & i ubijać na średnich/niskich obrotach, aż wszystkie składniki będą gładkie i w pełni zintegrowane.
Wlej nadzienie do krakersów grahamowych. Umieść górę z powrotem (lub przykryj folią) i zamrażaj przez co najmniej 8 godzin, lub dla najlepszych rezultatów, przez noc. Gdy ciasto będzie gotowe do podania, wyjmij je z zamrażarki i pozostaw na 5 minut w temperaturze pokojowej. Jeśli ciasto zacznie się rozpływać po pokrojeniu, włóż je z powrotem do zamrażarki.
Key lime pie będzie przechowywane w zamrażarce przez kilka tygodni, po prostu trzymaj je pod przykryciem.
Przypisy
Krem kokosowy
Krem kokosowy, który jest zrobiony z grubszego mięsa kokosowego i słodzony cukrem, najlepiej sprawdza się w tym przepisie. Jest ono gęstsze niż zwykłe mleko kokosowe, które jest miąższem kokosa zmieszanym z wodą. Jeśli nie możesz znaleźć śmietanki kokosowej, dobrze sprawdzi się słodzone skondensowane mleko kokosowe.
Informacje żywieniowe
Pojemność
8
Rozmiar porcji
1
Amount Per Serving Kalorie 549Total Fat 46gSaturated Fat 29gTrans Fat. 1gTłuszcz nienasycony 14gCholesterol 92mgSód 250mgWęglowodany 32gBłonnik 2gCukier 18gBiałko 5g
Informacje żywieniowe na każdej karcie przepisu zostały podane dzięki uprzejmości i dla wygody użytkownika. Dane są obliczane przez Nutritionix. Zachęcam Cię do wykonania własnych obliczeń w oparciu o składniki i preferowany kalkulator faktów żywieniowych. Chociaż staram się, aby były one dokładne, nie mogę zagwarantować dokładności tych obliczeń.
Czy lubisz ciasto limonkowe?
Czy powinnam spróbować zrobić więcej ciast bez pieczenia?