Niskie „talbos ng kamote” lub „liście słodkiego ziemniaka” to rodzaj rośliny (naukowo nazywanej Ipomoea Batatas), którą zawsze widzimy rosnącą w pustostanach i na poboczach dróg, gdziekolwiek się udamy na Filipinach. Rośnie przez cały rok i nie potrzebuje zbyt wiele konserwacji, ponieważ rośnie dziko przez większość czasu.
Zgodnie z badaniami Louisiana State Agricultural Center, liście słodkiego ziemniaka lub „talbos ng kamote” dostarczają kwas askorbinowy (witamina C) i witaminę B do organizmu. Ale oferuje również inne ważne składniki odżywcze, takie jak witamina A, witamina K, B-karoten, B6, tiamina, niacyna, cynk, ryboflawina, żelazo, kwas foliowy, wapń i białko.
Jest to warzywo całoroczne z tak wiele więcej do zaoferowania. Oto niektóre z korzyści zdrowotnych płynących ze spożywania liści słodkiego ziemniaka:
* Przeciwcukrzycowy
Powiedzieli, że żywność taka jak liście słodkiego ziemniaka jest pożądana ze względu na swoje właściwości przeciwcukrzycowe oraz w dietoterapii. Kilka badań dowiodło już, że roślina ta zawiera związki przeciwcukrzycowe, które obniżają zawartość glukozy we krwi. Jest to korzystne, biorąc pod uwagę, że Filipiny zostały zgłoszone do cukrzycy hotspot teraz z 6 milionów Filipińczyków mających cukrzycę w kraju dzisiaj.
* Pomaga w zdrowiu serca
Słodkie liście ziemniaka mają dużo witaminy K, która pomaga w de-calcifying tętnic twardych i szkodliwych depozytów płytki nazębnej, główną przyczyną ataków serca. Witamina K zawarta w liściach słodkiego ziemniaka pomaga również zmniejszyć stan zapalny komórek wyściełających naczynia krwionośne wzdłuż żył i tętnic. Włączenie liści słodkiego ziemniaka do codziennej diety pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko zawału serca.
* Antymutagenne i przeciwutleniające
Teraz jest to najbardziej interesująca cecha liści słodkiego ziemniaka: mają one przeciwutleniacze i związki antymutagenne lub substancje, które zmniejszają tempo mutacji komórek nowotworowych. W rzeczywistości, badanie wpływu 82 rodzajów warzyw i związków roślinnych na mutację i replikację komórek rakowych wykazało, że liście słodkiego ziemniaka mają najwyższy wskaźnik kontroli raka.
* Antykoagulant
Składnik witaminy K w liściach słodkiego ziemniaka ułatwia zdolność naszej krwi do krzepnięcia. Wiadomo, że liście słodkiego ziemniaka mają tę szczególną właściwość, wspomagając organizm w szybkim powrocie do zdrowia po skaleczeniach, siniakach i problemach z krzepnięciem krwi.
* Wzmacnia zdrowie oczu
Wykazano, że liście słodkiego ziemniaka mają wysoką zawartość luteiny i zeaksantyny (ksantofili), co ma przyczyniać się do zapobiegania zaćmie i związanej z wiekiem degeneracji plamki żółtej (AMD). Luteina jest również przeciwutleniaczem, co oznacza, że zapobiega uszkodzeniom oksydacyjnym mięśni soczewki oka, które przyczyniają się do powstawania zaćmy z powodu starości.
* Przeciwbakteryjne
Wyciąg z liofilizowanego sproszkowanego liścia słodkiego ziemniaka pochodzącego z odmiany słodkiego ziemniaka zapewniał właściwości przeciwbakteryjne. Ponadto, woda wyekstrahowana z liści słodkiego ziemniaka hamowała dalszy wzrost bakterii zatruwających żywność, takich jak patogenne E. coli, Staphylococcus aureus i Bacillus cereus.
* Pomaga w zdrowiu kości
Witamina K w słodkim ziemniaku pomaga w utrzymaniu wapnia w naszych kościach, zmniejszając w ten sposób ryzyko rozwoju osteoporozy (utraty kości) i obniża częstość występowania złamań kości u kobiet po menopauzie.
.