Patrząc na coś trochę innego do zrobienia na grillu w tym roku? Dlaczego nie spróbować tych łatwych w przygotowaniu kebabów jagnięcych w stylu greckim? Marynowane w pysznej mieszance oliwy z oliwek, oregano, cytryny i czosnku, są tak proste do zrobienia – ale smakują niesamowicie! Nie masz pogody na grilla? Nie ma problemu – możesz zrobić je również w domu.
Phew – ostatnio w Wielkiej Brytanii było bardzo gorąco – szczególnie na południowym wschodzie, gdzie mieszkam, z temperaturami sięgającymi 34 stopni jednego dnia. Nagle wszystkie myśli o gulaszach i zapiekankach wyleciały przez okno i jest to grillowanie galore!
Tak często grillowanie może oznaczać kiełbaski i hamburgery… ale po kilku dniach gorącej pogody i grillowania z rzędu, to może stać się trochę nudne – więc co powiesz na spróbowanie czegoś trochę innego?
Przez ostatnie kilka miesięcy współpracowałam z kampanią 'LAMB. Tasty Easy Fun”, dzieląc się moją miłością do jagnięciny i tworząc mnóstwo pysznych i łatwych przepisów na dania z jagnięciny. A czy wiedzieliście, że jagnięcina jest wspaniała na grillu? To znaczy, uwielbiam jagnięcinę w każdej postaci, ale grillowanie jej wydaje się przenosić ją na wyższy poziom – jest tak wielkie pokrewieństwo między dymem z grilla a pysznym smakiem jagnięciny – jeśli jeszcze tego nie próbowaliście, naprawdę powinniście!
Te wspaniałe kebaby jagnięce są inspirowane greckim daniem znanym jako souvlaki. W mojej wersji, jagnięcina jest marynowana w pysznym połączeniu oliwy z oliwek, soku z cytryny, oregano i czosnku, a następnie nawleczona na szpadki i grillowana (lub grillowana) przez 3-4 minuty z każdej strony. Jagnięcina jest pysznie zwęglona na zewnątrz, a w środku delikatna, soczysta i pełna smaku. Idealnie byłoby zostawić jagnięcinę do marynowania na kilka godzin, ale jeśli nie masz czasu, nie martw się, po prostu kontynuuj przepis – te greckie kebaby nadal będą smakować naprawdę dobrze!
And if it’s not barbecue weather, or you just don’t have time to get the barbecue ready, no worries – these can be done under the grill or in a griddle patel – or even a frying patel!
Aby służyć, można trzymać się greckiego tematu i jeść te kebaby jagnięce w pittas z prostą grecką sałatką i orzeźwiającym Tzatziki z mięty i ogórka. Alternatywnie, podaj je tak jak ja to zrobiłam z pikantnymi meksykańskimi pieczonymi kostkami ziemniaczanymi i moją łatwą w przygotowaniu sałatką coleslaw bez majonezu. Tak czy inaczej będzie to pyszny, ale bardzo prosty BBQ!
I have kept this recipe very simple and easy to do by just using lamb in my kebabs, ale jeśli chcesz, możesz dodać warzywa, takie jak czerwona papryka, cukinia i bakłażan do swoich szaszłyków – jeśli chcesz być jeszcze bardziej odważny, dlaczego nie dodać trochę halloumi też? Aby dodać jeszcze więcej smaku do marynaty, możesz spróbować dodać trochę kminku i/lub chilli do mieszanki.
Print Pin
Greckie kebaby jagnięce (Souvlaki)
Składniki
Grecki Style Lamb Kebabs
- 60 ml oliwy z oliwek
- Sok z 2 cytryn
- 2 ząbki czosnku zmiażdżone lub starte
- 1 łyżka suszonego oregano plus dodatkowe do dekoracji
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 900 g steków z udźca jagnięcego pokrojonych w drobną kostkę (lub kupić jagnięcinę wstępniekostki)
Będziesz również potrzebować…
- 8 szpikulców, najlepiej metalowych – jeśli używasz szpikulców drewnianych, patrz uwaga
Instrukcje
-
Wymieszaj wszystkie składniki (oprócz jagnięciny) w dużej misce. Dodaj kostki jagnięce i obróć jagnięcinę w marynacie, aż będzie dobrze pokryta. Przykryć folią i marynować przez 2 godziny w lodówce, lub jeśli nie masz czasu, po prostu kontynuować przepis.
-
Wyjmij jagnięcinę z lodówki 15 minut przed potrzebą, jeśli możesz, aby umożliwić jej dojście do temperatury pokojowej. Nałóż kostki jagnięciny na szpikulce (patrz uwaga, jeśli używasz drewnianych szpikulców), tak aby mieć mniej więcej równą ilość jagnięciny na każdym z 8 szpikulców.
-
Przygotuj grill/grill/patelnię do smażenia i smaż jagnięcinę przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będzie lekko zwęglona na zewnątrz, ale nadal miękka i soczysta w środku (przetestuj małą kostkę, jeśli nie jesteś pewien – kucharze są pewni, co?).
-
Podawaj posypane odrobiną więcej oregano.
Przypisy
(2) Jeśli masz czas, przeznacz 2 godziny na marynowanie. Informacje żywieniowe są przybliżone i służą jedynie jako wskazówka.
To jest post powstały we współpracy z kampanią 'LAMB. Tasty Easy Fun”. 'LAMB. Tasty Easy Fun” to kampania finansowana przez UE, której celem jest zwiększenie wykorzystania jagnięciny w codziennej kuchni. Jagnięcina jest często uważana za mięso trudne do przyrządzenia, drogie lub takie, które należy zachować na niedzielne pieczenie. Celem kampanii jest pokazanie, jak smaczna, łatwa i przyjemna jest jagnięcina, którą można przyrządzać każdego dnia tygodnia!
Love Lamb? Check out my collection of Easy & Delicious Lamb Recipes
Pin Greek Style Lamb Kebabs for later
.