Halibut Fish and Chips

Ten łatwy przepis na rybę i chipsy z halibuta sprawia, że ryba jest idealnie chrupiąca i ma płatki. Jest to wspaniały posiłek przyjazny rodzinie, który można zrobić w każdą noc w tygodniu.

Po raz pierwszy spróbowaliśmy ryby i frytek z halibuta podczas wyprawy rybackiej na Alaskę. Danie jest lekko panierowane w bułce tartej panko i szybko smażone, aby uzyskać złotą skórkę na delikatnej rybie. Z boku nie można pominąć domowych „frytek”, czyli grubo krojonych frytek.

Zawsze uwielbiałem ryby i frytki w Market Street Grill, ulubionej lokalnej restauracji z owocami morza mojej rodziny. I zdałem sobie sprawę, że wiele z tego miało związek z ich pysznym sosem tatarskim. Więc pamiętaj, aby zrobić swój własny, domowy sos tatarski do maczania ryb i frytek.

Uaktualnienie: Zaktualizowaliśmy ten post z poradami, jak zrobić rybę z frytkami we frytownicy dla zdrowszego skrętu na tym klasycznym przepisie. Na zdrowie!

Wróciłem z mojej podróży na Alaskę z 30 funtami halibuta! Świetnie się bawiliśmy, kiedy go złapaliśmy, ale jeszcze fajniej było, kiedy wróciliśmy do domu mojego brata, a on go dla nas usmażył. Mój brat panieruje go w bułce tartej Panko, więc ryba jest wyjątkowo chrupiąca i pyszna.

Kiedy wróciliśmy do domu z Alaski, usmażyłem kolejną porcję z frytkami i podałem ją z moim ulubionym domowym sosem tatarskim z Market Street Grill. Czasami myślę, że idę do Market Street na halibuta tylko po to, żeby móc zjeść sos tatarski. (Jest on również całkiem dobry jako dip do frytek!)

How to Make Halibut Fish and Chips

Najważniejszą rzeczą w tym łatwym przepisie na rybę z frytkami jest wybór świeżego halibuta. Szukaj ryby, która jest jasnobiała, jędrna i nie ma zapachu. Od tego momentu jest to prosty przepis na obiad, idealny na przysmak w środku tygodnia.

Making The Chips

First, prepare the potatoes for your chips. Jednym z sekretów naprawdę chrupiących frytek jest uprzednie namoczenie pokrojonych ziemniaków. To nie tylko chroni ziemniaki przed zabarwieniem na wolnym powietrzu, ale także pomaga wypłukać skrobię. Dzięki temu brzegi frytek staną się chrupiące i złociste podczas gotowania.

Po drugie, upewnij się, że olej osiąga 325°F dla pierwszego smażenia i 375°F dla drugiego smażenia. Jeśli temperatura będzie niższa, ziemniaki wchłoną olej, a nie ugotują się. Powinieneś słyszeć ciągłe skwierczenie przez cały czas, gdy ziemniaki są zanurzone w oleju.

Na koniec, podwójne smażenie chipsów jest kluczowe. Dzięki niemu kliny ziemniaczane będą ugotowane w całości i będą miały twardą skórkę na zewnątrz. Drugie smażenie będzie gorętsze i szybsze niż pierwsze.

Zanurzanie &Smażenie halibuta

Następnym krokiem w tym przepisie jest oczywiście sama ryba. Zanim przystąpisz do gotowania, obtocz halibuta w przyprawionej mące, jajkach i bułce tartej panko. Potrzebujesz tylko lekkiej powłoki, aby uzyskać super chrupiący, złoty kolor smażonego halibuta.

Again, upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący (ale nie za gorący!) zanim zaczniesz smażyć rybę. Ostrożnie przerzuć rybę w połowie smażenia, jeśli filety nie są całkowicie zanurzone w oleju. Przenieś każdy kawałek na blachę wyłożoną ręcznikiem papierowym i utrzymuj je w cieple w piekarniku, podczas gdy ty skończysz smażenie.

How to Make Air Fryer Fish and Chips

You can easily adapt this recipe to the air fryer. Aby to zrobić, podgrzej frytkownicę do 360°F. Opanieruj rybę i spryskaj każdy filet lekko olejem roślinnym. Piec we frytownicy przez około 10 minut, lub do lekkiego zrumienienia. Ryba powinna osiągnąć wewnętrzną temperaturę 145°F.

Możesz nawet zrobić frytki również we frytkownicy. Skorzystaj z mojego przepisu na pyszne frytki Air Fryer Garlic Parmesan–myślę, że je pokochasz!

Więcej Łatwych Przepisów na Obiad Weeknight

Tutaj jest jeszcze kilka z moich najpopularniejszych posiłków weeknight do wypróbowania w następnej kolejności:

• Air Fryer Pizza Pockets to kolejne fantastyczne zastosowanie frytkownicy powietrznej, tym razem do zrobienia serowych mini pizz.
• Thai Chicken Burritos to lekko pikantny, pełen białka i łatwy w transporcie przepis na obiad.
• Thai-Style Pressure Cooker Fish from Pressure Cooking Today jest kolejnym zdrowym i lekkim sposobem na przyrządzenie ryby w domu.
• Chrupiący Pieczony Łosoś z Taste and Tell Blog jest innym chrupiącym i pełnym smaku przepisem na rybę do wypróbowania.

.