How to Cook Perfect Hard-Boiled Eggs Every Time

This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission.

Perfect hard-boiled eggs have whites that are firm but not rubbery and yolks that are cooked and still creamy, without a layer of grey around them. Ten tutorial pokazuje, jak zrobić idealne jajka na twardo, za każdym razem.

How to Cook Perfect Hard-Boiled Eggs Every Time

Today’s post is pretty much as basic as it gets but such a vital skill to have in the kitchen, in my opinion. Ponieważ jedną z moich największych bolączek są rozgotowane jajka na twardo – wiesz, te, które mają brzydki zielono-szary pierścień wokół żółtka, kiedy przekroisz je na pół i gumowatą teksturę?

To takie proste, aby uzyskać idealne jajka na twardo, które są miękkie i miękkie, z idealnym, kremowym jasnożółtym żółtkiem w środku i bez nieestetycznego szarego pierścienia!

We tend to eat a LOT of eggs around here and there is often a bowl of hard-boiled eggs in the fridge for a quick, easy breakfast or lunch or snack. Są tak łatwe do posiekania i wrzucenia do sałatek dla dodatkowego białka.

W zeszłym tygodniu, kiedy byliśmy w Yosemite, spakowałam lunch piknikowy z sałatką jajeczną i zrobiłam kanapki, które zniknęły szybciej niż możesz powiedzieć „Yogi Bear”.

A kiedy robiliśmy Whole30 w zeszłym roku, Paul lubił zabierać je do pracy na śniadanie w podróży.

Jeśli interesują Cię inne tutoriale kuchenne, które zamieściłem, możesz sprawdzić, jak zrobić pieczony czosnek lub jak zrobić pieczoną czerwoną paprykę. Here are some unnecessary pictures walking you through the process of how to make perfect hard boiled eggs.

Place the eggs in the bottom of a sauondan or pot in a single layer and cover them with at least an inch of water.

I was just doing 6 eggs this day so I used a small sauondan but this approach works for more eggs as long as you use a larger pot.

Doprowadź wodę do pełnego, toczącego się wrzenia na dużym ogniu, następnie przykryj pokrywką, wyłącz ogrzewanie i ustaw timer na 12 minut.

Istnieją teorie, że dodanie łyżeczki octu lub 1/2 łyżeczki soli do wody może sprawić, że jajka będą łatwiejsze do obrania, ale ja nie wiem. Nie wydaje mi się, żeby to robiło różnicę.

Ale zdecydowanie ustaw swój timer po założeniu pokrywki i wyłączeniu ogrzewania. 12 minut jest dla mnie idealne, za każdym razem, ale jeśli twoje jajka są mniejsze lub mieszkasz na wyższej wysokości, może to mieć jakiś wpływ i możesz potrzebować minutę lub dwie więcej lub minutę lub dwie mniej.

Ale po ugotowaniu jajek w ten sposób w Utah (wyższa wysokość) i Kalifornii (niższa wysokość), 12 minut jest dla mnie złotym standardem.

Pobiegnij zimną wodą nad ugotowanymi jajkami, aby zatrzymać proces gotowania.

Jak tylko wyłącznik czasowy się wyłączy, zdejmij pokrywkę z jajek i umieść je w zlewie pod kranem.

Odcedź gorącą wodę i spuść zimną wodę na jajka, aby je szybko schłodzić i zatrzymać proces gotowania. Zwykle trzymam patelnię pod kątem przez minutę lub tak, ponieważ gorące jajka będą rozgrzewać zimną wodę dość szybko. Po minucie lub dwóch pod zimną wodą, możesz spuścić wodę i przechowywać ugotowane jajka na twardo w przykrytym pojemniku w lodówce przez 5 dni.

Obierz swoje doskonałe jajka na twardo i ciesz się!

Moja najlepsza wskazówka dotycząca obierania jajek na twardo bez rozpadu białka jest taka, aby rozbić skorupkę na dolnej, zaokrąglonej części jajka zamiast na bardziej spiczastym końcu lub po bokach jajka. Okrągły dolny obszar jest miejscem, gdzie znajduje się pęcherzyk powietrza i jeśli zaczniesz obierać od tego miejsca, masz najlepszą szansę na pozbycie się skorupki bez masakrowania białka.

Gdy dostanę obrane jajko, zawsze daję im szybkie płukanie, tak na wszelki wypadek, gdyby były jakieś małe kawałki skorupki przyklejone do jajka.

LET’S CONNECT!!! Będzie mi bardzo miło, jeśli FOLLOWED House of Nash Eats on INSTAGRAM | PINTEREST | FACEBOOK | TWITTER.