A Note of Caution:
Zawsze skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia lub wyszkolonym zielarzem przed rozpoczęciem jakiejkolwiek kuracji ziołowej. Zioło to nie powinno być stosowane w czasie ciąży lub przez osoby zażywające leki na receptę.
Rozmnażanie
Pokrzywa jest łatwa w uprawie i może być z łatwością uprawiana z nasion w domu lub podzielona z istniejących miejsc.
Aby przygotować się do sadzenia, poszukaj obszaru z bogatą glebą i wystarczającą wilgotnością. Szczególnie dobrze pokrzywa radzi sobie na obrzeżach łąk, pastwisk lub strumieni, gdzie gleba pozostaje wilgotna, ale nie jest podmokła.
Wybierając miejsce sadzenia należy również pamiętać o przyszłym rozprzestrzenianiu się rośliny. Są to silne byliny z tendencją do inwazji, więc wybrać mądrze. Jeśli obawiasz się, że będą się rozprzestrzeniać, rozważ ograniczenie ich do pojemników.
Wybierz miejsce, w którym jesteś pewien, że chcesz je mieć, być może nie bezpośrednio obok twojego warzywnika!
Z nasion
Nasiona są bardzo małe i wymagają światła do kiełkowania.
Na wiosnę rozsyp nasiona i lekko wciśnij je w glebę lub przykryj bardzo cienką warstwą gleby, najwyżej około 1/4 cala. Rośliny można później przerzedzić do jednego cala od siebie.
Z siewek lub sadzonek
Nasiona należy wysiewać w mieszkaniach późną zimą. Nasiona powinny wykiełkować po około 14 dniach. Przesadzać na zewnątrz wczesną wiosną, gdy tylko ziemia może być uprawiana. Rozstaw sadzonki w odległości około 8 cali.
Dzielenie
Jeśli masz znajomego z kwitnącą rośliną, zapytaj, czy możesz wykopać kilka roślin późną jesienią i przesadzić je na swoje podwórko. Będą się one szybko rozprzestrzeniać, gdy już się zadomowią.
Albo, dlaczego nie znaleźć ich w lesie? Pokrzywy mogą być również łatwo zdobyte, i rosną jako chwast byliny wszędzie.
Jeśli możesz nauczyć się prawidłowo je identyfikować – co nie jest trudne, jeśli je dotkniesz, ale poleganie na wizualnych wskazówkach jest preferowane! – możesz zdać sobie sprawę, że masz już kilka rosnących w pobliżu, które możesz wykopać i przesadzić do swojego ogrodu.
Alternatywnie, jeśli znajdziesz łatę rosnącą dziko, możesz zebrać drobne nasiona wczesną jesienią, gdy już zbrązowieją.
Po prostu wytrząśnij główkę nasiona do słoika lub torebki.
Jak uprawiać
Bardzo wytrzymała roślina, to zioło będzie dobrze radzić sobie w różnych klimatach i warunkach. Może rosnąć w pełnym słońcu do częściowego cienia i toleruje glebę o szerokim zakresie pH, od 5,0 do 8,0.
Głównym czynnikiem jest wilgoć. Jeśli miejsce jest zbyt suche, rośliny mogą walczyć i będzie brakowało smaku, i może potencjalnie brakuje niektórych z ich potencji jako ziołowy remedium.
Keep gleby wilgotne przez całą wiosnę, dopóki nie są wykonane zbiorów, po którym to czasie rośliny będą zazwyczaj dbać o siebie.
Jeśli chcesz, możesz włączyć trochę ściółki liści wokół roślin, aby pomóc utrzymać wilgoć podczas suchych spells.
Dodatkowo, rośliny te rozwijają się na glebie bogatej w azot, więc dobrze jest wykopać trochę przekompostowanego obornika do gleby, w której planujesz sadzić.
Pokrzywy nie potrzebują wiele konserwacji po sezonie zbiorów, ponieważ są bardzo odporne i łatwo się rozprzestrzeniają. Wystarczy regularnie zbierać plony, aby pobudzić je do nowego wzrostu, i mieć na nie oko w przypadku, gdy zaczną się rozprzestrzeniać w miejscach, w których nie chcemy, aby rosły.
Można zdecydować się na odcięcie górnej jednej trzeciej, aby rośliny nie stały się zbyt wysokie i nie przewróciły się.
Po usunięciu łodyg należy pozostawić je do rozłożenia na ziemi wokół roślin. To zwróci składniki odżywcze do gleby, a dodana warstwa mulczu pomoże zachować wilgoć na wiosnę.
Można również odciąć kwitnące główki nasion, gdy tworzą, co zachęci do lepszych zbiorów w przyszłym roku, jak mniej energii zostanie skierowana do produkcji nasion. Może to również pomóc w ograniczeniu rozprzestrzeniania się, jeśli obawiasz się, że roślina ci ucieknie.
Przez zimę liście obumrą, a rośliny przejdą w stan uśpienia i pojawią się ponownie na wiosnę.
Porady dotyczące uprawy
- Utrzymuj glebę wilgotną, ale nie podmokłą.
- Sadzić w miejscu, w którym można nią zarządzać, ponieważ roślina ta ma zwyczaj przejmowania roślin.
- Sadzić w pełnym słońcu lub półcieniu.
Zarządzanie szkodnikami i chorobami
Nie przejmuj się szkodnikami i chorobami. Inną korzyścią płynącą z uprawy pokrzywy jest to, że może ona zmniejszyć ryzyko pojawienia się szkodników w okolicznych uprawach.
W badaniu przeprowadzonym przez Davida Jamesa, profesora entomologii na Washington State University, w latach 2011-2013 naukowcy monitorowali populacje pożytecznych owadów w płatach U. dioica w trzech miejscach. dioica w trzech miejscach w Dolinie Yakima.
Każdego roku w ciągu trzech lat znajdowali od 200 do 400 pożytecznych owadów uwięzionych w roślinach pokrzywy we wszystkich trzech miejscach.
Znalezione owady obejmowały drapieżne pluskwiaki, drapieżne muchy, pasożytnicze osy i rodzime pszczoły.
Wyciągnięto wniosek, że pokrzywa może być świetnym biologicznym środkiem kontroli do zarządzania szkodnikami owadzimi i została zalecona do stosowania w przywracaniu siedlisk w winnicach i zwalczaniu szkodników, jak również do ochrony motyli.
Zbieranie
Zbieranie pokrzywy może brzmieć przerażająco, ale pamiętając o kilku środkach ostrożności, nie będziesz miał żadnych kłopotów z tymi uciążliwymi igłami.
Należy pamiętać o założeniu rękawiczek, długich rękawów i spodni oraz butów z zamkniętymi palcami. Przynieś kosz, wiadro lub papierową torbę oraz czystą i ostrą parę nożyczek.
Do jedzenia i robienia leków ziołowych, zbieraj liście, gdy łodygi wyglądają soczyście, przed kwitnieniem.
Od kiedy rośliny zakwitną i zaczynają wyglądać na zdrewniałe i włókniste, liście stają się żylaste i twarde.
Aby zebrać plony, odetnij górną trzecią część rośliny, tuż nad węzłem, gdzie liście się rozgałęziają, co pobudzi nowy wzrost.
Bądź świadomy tego, co robisz. Igły są zazwyczaj skierowane w dół, więc pracuj od góry rośliny w dół.
Przechowywanie
Liście mogą być przechowywane i spożywane na wiele sposobów.
Gotowanie, suszenie, miażdżenie lub mieszanie usunie żądła, dzięki czemu liście będą bezpieczne w użyciu i jedzeniu.
Tak długo, jak używasz jednej z tych metod, liście pokrzywy mogą być częścią praktycznie każdego dania, używane w podobny sposób jak szpinak lub inne zieleniny.
Możesz przechowywać świeże liście w lodówce przez dwa do pięciu dni, tylko upewnij się, że są one przechowywane w zamkniętym pojemniku, aby zapobiec ich nieumyślnemu użądleniu kogokolwiek!
Suszenie
Suszyć w dehydratorze na najniższym ustawieniu temperatury, około 95°F przez 12 do 18 godzin.
Można również powiesić liście do suszenia w małych pęczkach.
Po prostu zwiąż sześć lub siedem łodyg i powieś je w suchym, ciemnym miejscu z dobrą cyrkulacją powietrza. Czas suszenia może się różnić w zależności od lokalizacji i wilgotności względnej, i może trwać od jednego do kilku tygodni.
Do przechowywania, usunąć liście z łodyg i zabezpieczyć w szczelnie przykrytych szklanych słoikach. Przechowuj w ciemnym miejscu, takim jak spiżarnia.
Suszone liście mogą być również zmielone na proszek do użytku w kuchni, do robienia herbaty lub jako suplement diety.
Zamrażanie
Przed zamrożeniem, będziesz chciał zblanszować liście, aby usunąć żądło.
Aby je zblanszować, umieść je we wrzącej wodzie na minutę lub dwie, a następnie szybko przelej do lodowatej wody.
Wyciśnij, aby odsączyć jak najwięcej wilgoci, posiekaj i umieść w torbach lub pojemnikach do zamrażania.
Mrożone pokrzywy są świetnym dodatkiem do każdej potrawy, która byłaby dobra z dodatkiem zieleniny. Wrzuć je do zup, makaronów, stir fries, gulaszy lub omletów.
Więcej wskazówek na temat zamrażania ziół znajdziesz tutaj.
Nalewki, octy i oksymele
Aby zrobić nalewkę, możesz użyć suszonych lub świeżych liści w alkoholu lub occie do użycia jako ziołowe remedium.
Używam około czterech uncji suszonych liści do 16 uncji wódki lub octu. Jeśli używasz świeżych liści, najlepiej jest je posiekać i użyć około ośmiu uncji liści na 16 uncji płynu.
Mieszaninę umieścić w szczelnie przykrytym słoju w ciemnym miejscu i codziennie wstrząsać. Niech to siedzieć przez około miesiąc, a następnie odcedzić. Aby użyć, rozcieńczyć kilka kropli nalewki w pół filiżanki wody i pić jako ogólny tonik zdrowia.
Nalewki mogą być przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu przez trzy do pięciu lat.
Nalewki mogą nadać przyjemny smak, gdy są używane w kuchni. Możesz również spróbować zmieszać ocet z miodem, aby zrobić oxymel, który jest być może nawet smaczniejszy!
Pomysły na gotowanie
Po zebraniu zieleni, możesz użyć jej tak jak każdej innej zieleni liściastej. Myj je w rękawiczkach, starannie usuwając brud i owady.
Jej smak został opisany przez telewizyjnego szefa kuchni Hugh Fearnley-Whittingstalla jako „niezaprzeczalnie zielony”, gdzieś pomiędzy szpinakiem, kapustą i brokułami, z wyjątkową nutą pokrzywy: rodzajem lekkiego, ziemistego mrowienia w ustach.”
Sam nie mógłbym tego ująć lepiej!
They can be used to make a fresh nettle soup, added to stews, used in baking, or simply sauteed in a little butter and garlic as a side dish.
Ja nawet zrobiłam pesto z pokrzywy – ale upewniłam się, że blanszowałam liście przed wrzuceniem ich do środka!
Pamiętaj tylko, aby nie kłaść świeżego liścia pokrzywy z boku talerza, aby przyozdobić swoje danie, lub możesz skończyć z kłującą niespodzianką.
Świeże liście mogą być również używane w serowarstwie jako wegetariański substytut podpuszczki.
Ale do tego będziesz potrzebował dużego zbioru – dwa funty lub więcej świeżych liści, gotowanych na wolnym ogniu w czterech szklankach wody z łyżką stołową soli niejodowanej przez 30 minut.
Po pozbyciu się liści, płyn może być przechowywany w lodówce i używany zamiast podpuszczki zwierzęcej. Potrzebna będzie około jedna filiżanka płynnej podpuszczki z pokrzywy na galon mleka.
Quick Reference Growing Guide
Much More than Just a Sting
Though seen by many as an irritating weed, nettles have been appreciated by foragers for a long time, and they are so much more than just a menace to be wear of.
Gdy poświęcimy czas na docenienie ich wartości i nauczymy się obchodzić z nimi z troską, pokrzywy są naprawdę niesamowitym ziołem, które ma nam tak wiele do zaoferowania.
Jeśli ten artykuł jeszcze nie do końca Cię przekonał, zachęcam do spróbowania herbaty z pokrzywy dla siebie. Być może szybko przekonasz się, tak jak ja, że ta roślina jest warta kłopotów związanych z uprawą – i być może bardzo sporadycznego użądlenia.
Jaki jest Twój ulubiony sposób wykorzystania pokrzywy? Powiedz nam swoje przemyślenia w komentarzach poniżej!
Jeśli jesteś zainteresowany uprawą innych ziół leczniczych, będziesz potrzebował tych przewodników w następnej kolejności:
- How to Grow Bee Balm: Bring Out the Hummingbirds
- How to Grow Fenugreek
- How to Grow and Use Lemon Balm
- Facebook88
- Pinterest216
© Ask the Experts, LLC. WSZELKIE PRAWA ZASTRZEŻONE. Zobacz nasze TOS, aby uzyskać więcej szczegółów. Zdjęcia produktów przez: Crossing Press i Storey Publishing Uncredited photos: . Z dodatkowego pisania i edycji przez Clare Groom i Allison Sidhu.
Personel w Gardener’s Path nie są profesjonalistami medycznymi i ten artykuł nie powinien być interpretowany jako porady medyczne mające na celu ocenić, zdiagnozować, przepisać, lub obiecać lekarstwo. Gardener’s Path i Zapytaj Ekspertów, LLC nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za wykorzystanie lub niewłaściwe wykorzystanie materiału przedstawionego powyżej. Zawsze należy skonsultować się z lekarzem przed zmianą diety lub użyciem środków lub suplementów opartych na roślinach dla zdrowia i dobrego samopoczucia.
O Heather Buckner
Heather Buckner pochodzi z lśniących jezior Minnesoty, a teraz mieszka z rodziną w pięknej zagrodzie w górach Vermont. Posiada tytuł licencjata w dziedzinie nauk środowiskowych z Tufts University, podróżowała i pracowała w wielu rolach w zakresie ochrony i wspierania środowiska, w tym tworząc i zarządzając programami opartymi na ochronie zasobów, ogrodnictwie ekologicznym, bezpieczeństwie żywnościowym i budowaniu umiejętności przywódczych. Heather jest certyfikowaną projektantką permakultury i studentką zielarstwa. Jest również fanatyczną ogrodniczką i lubi spędzać jak najwięcej czasu w brudzie!