How To Make Tofu Taste Like Chicken

Najlepsze przepisy powstają poprzez błędy. I właśnie w ten sposób udało mi się sprawić, że tofu smakowało prawie jak kurczak.

Soczyste, delikatne, z każdym kęsem ociekającym smakiem umami, który nie przestaje dawać. Tofu może smakować dobrze, tylko z idealną mieszanką techniki, składników i miłości.

Było kiedyś tak, że nie mogłam znieść smaku i tekstury tofu – dla mnie było jak mokry karton.

Jednakże po kilku latach eksperymentowania, nauczyłam się doceniać wszechstronność tofu.

Tofu może być wędzone, pikantne, delikatne, lub z chrupiącą skórką. To naprawdę zależy od domowego kucharza, który musi wczuć się w ich twórcze soki.

Dzisiaj byłem kucharzem i zrobiłem to co chciałem – tofu, które smakowało, czuło się i wyglądało jak delikatne kawałki kurczaka – i byłem cały o tym.

Historia tego przepisu zaczęła się od zamrożenia bloku tofu.

Zamrażanie bloków tofu tworzy kryształy lodu wewnątrz bloku, co otwiera tofu i ułatwia mieszance rosołowej przeniknięcie do bloku. Staje się on gąbczasty.

Anyway, blok tofu nie całkiem trzymał się razem. Ten blok tofu był średnio twardy, nie twardy. Z tego powodu i dlatego, że pokroiłem je zbyt cienko, nie mogło trzymać się razem.

Krojenie tofu przed lub po zamrożeniu

Jeśli chcesz, aby kawałki tofu miały bardziej jednolity kształt, zalecam krojenie ich przed zamrożeniem.

Gdy blok tofu zostanie zamrożony, a następnie rozmrożony, trudno będzie tofu utrzymać swój kształt podczas krojenia.

Tofu może być pokrojone w paski, kostki lub nuggetsy – ten wybór należy do Ciebie.

Jeśli planujesz rozerwać blok tofu na kształty typu nugget, można to zrobić po rozmrożeniu tofu, ponieważ możesz je po prostu rozerwać na kawałki.

Dla tego szczególnego przepisu, zdecydowałam się rozerwać blok tofu na kawałki typu nugget po rozmrożeniu.

Cooking Ingredient I Want To Highlight

Not-Chick’n Edward & Sons Bouillon Cubes są zarówno kluczowe jak i przekształcające w tym przepisie. Jest to składnik, który pomoże nadać twojemu tofu smak podobny do kurczaka.

Osobiście, trudno jest znaleźć kostki bulionowe w sklepie fizycznym, więc kupuję je online.

Upewniam się, że zakup online jest warty zachodu kupując tyle, aby wystarczyło mi na kilka miesięcy.

Często zamrażam moje bloki tofu, więc nie jest to dla mnie nowość. Nowością było to, że dostałam blok tofu, który nie był tak twardy jak ten, który zwykle kupuję.

Zrobiłam też złą robotę przy krojeniu ich wystarczająco grubo, więc właściwie skończyłam z kawałkami tofu.

Pro-tip: im więcej płynu spuszczasz z bloku tofu, tym mniej smaku tofu dostaniesz. Wiesz, co mam na myśli – ten wyraźny smak tofu, który jest trochę dziwaczny, ale całkowicie nie rzuca się w oczy.

Inna korzyść z odsączania jak najwięcej wody, jak to tylko możliwe, jest taka, że blok tofu będzie miał lepszy czas na wchłonięcie smaku z twojej mieszanki rosołowej.

Nowy w mrożonym tofu? Sprawdź 7 rzeczy, które musisz wiedzieć o mrożonym tofu.

How To Freeze Tofu

Wrzuć całe tofu wraz z opakowaniem do zamrażarki. Nie ma potrzeby odsączania. Prosto do zamrażarki. Będziesz chciał zamrozić blok tofu na co najmniej jeden dzień.

How To Defrost And Press Tofu

Najpierw wyjmij tofu z opakowania.

Możesz rozmrażać blok tofu na blacie lub w lodówce przez cały dzień. Po prostu wrzuć tofu do dużej miski, aby mogło zebrać wszelkie dodatkowe płyny podczas rozmrażania. Kiedy się rozmrozi, wyciśnij tofu.

Or, jeśli jesteś w pośpiechu, po prostu mikrofalówka blok. Zmrożony blok tofu poddałam mikrofalówce, aby szybko się rozmroził, co zrobiłam w 4-5 minutowych odstępach.

Kiedy czas się skończył, odsączyłam i wcisnęłam tofu tak mocno, jak tylko mogłam, między grzbiety dwóch talerzy.

Wtedy ponownie wrzuciłam blok tofu do mikrofalówki. Powtarzałam ten proces, aż mój blok był całkowicie rozmrożony i wolny od wszelkich dodatkowych płynów.

Więcej przepisów z użyciem mrożonego tofu

• Chipotle Sofritas
• Teriyaki „Kurczak” Stir-Fry
• Vegan Avocado „Chicken” Salad

How To Make Tofu Taste Like Chicken

Zrobimy tofu smakujące jak kurczak z zaledwie 4 składników i garścią kroków. Ten przystępny przepis jest idealny do sałatek, burgerów, jako przekąska lub w misce ryżowej.

4.75 z 4 głosów

Kurs Kolacja, Danie główne

Kuchnia amerykańska

Porcja 4

Składniki

• 1 blok extra-jędrnego tofu
• 1 kostka Not-Chick’n Cubes
• 6 łyżek wody
• Olej

Instrukcje

• Zamrozić blok tofu na co najmniej 24 godziny. Wyjąć zamrożony blok z opakowania i rozmrozić w kuchence mikrofalowej, około 10-12 minut.
• Po rozmrożeniu pozostawić do ostygnięcia na 5 minut. Następnie odsącz i delikatnie odciśnij nadmiar wody grzbietami dwóch talerzy.
• Odmierz 6 łyżek wody i wlej ją do miski nadającej się do mikrofalówki. Gotuj w mikrofalówce przez 1 minutę. Wrzuć jedną kostkę Not-Chick’n do miski z gorącą wodą. Wymieszaj i rozpuść, aby uzyskać małą mieszankę rosołową.
• Rozerwij tofu na kawałki wielkości kęsa i odłóż na bok w misce. Na patelni, na dużym ogniu, dodaj 1 łyżkę oleju. Dodać tofu i smażyć przez około 4-5 minut. Odwrócić i smażyć do uzyskania złotego koloru z każdej strony.
• Następnie, wlej mieszankę rosołową na kawałki tofu i gotuj przez dodatkowe 8-10 minut.

Słowo kluczowe Kurczak, Tofu

Cookware Used In This Recipe

Czy wypróbowałeś ten przepis How To Make Tofu Taste Like Chicken?

Zostaw komentarz poniżej, podziel się nim, oceń go lub oznacz zdjęcie @plantbasedandbroke na Instagramie i opatrz je hasztagiem #plantbasedandbroke. Pochwal się tym tworem razem z nami.

Jeśli nie jesteś pewien, jak jeść dietę roślinną w budżecie, sprawdź nasz przewodnik po taniej diecie roślinnej.