Jak zrobić zoodles (bez spiralizera)

Pokażę Ci jak zrobić zoodles bez spiralizera! To jest takie proste. Możesz użyć mandoliny, taniego ręcznego spiralizera, obieraczki do ziemniaków lub nawet tarki, aby wykonać to zadanie. A potem nauczę cię, jak gotować zoodles tak, że nie zamieniają się w mokry wodnisty bałagan! Naprawdę możesz mieć idealnie al dente zoodles za każdym razem!

best way to cook zoodles

The other night I was lying in bed, halfway sleep in the crook of my husband’s arm. Brzmi przytulnie, prawda? Ale wtedy zostałam niegrzecznie obudzona przez Kindle’a uderzającego w moją twarz. Pewnie Eric go czytał, zasnął, a on wyślizgnął mu się z ręki. Na moją twarz. Nie ma to jak obrażenia twarzy spowodowane snem, żeby utrzymać romans przy życiu, prawda?

jak ugotować zoodle

Więc jak tam twoja Kwarantannowa Czternastka? A może to jest Kwarantanna Cuarenta (40)? Kiedyś nazywała się Świeżo upieczona Piętnastka. Ale w czasie apokalipsy? Nie bez powodu nikt nie może znaleźć drożdży ani mąki w sklepie spożywczym: wszyscy płaczemy nad naszym zakwasem i ciasteczkami z kawałkami czekolady.

Wspomniałam, że zaczęłam dietę prawie dokładnie wtedy, kiedy zaczęła się kwarantanna, i nadal jestem tu silna (chociaż zrobiłam sobie przerwę na szynkę i ziemniaki na Wielkanoc).

jak zrobić zoodles

Te zoodles i ryż z kalafiora mnie ratują. Jem jedno lub drugie chyba codziennie. Więc jeśli czujesz się ostatnio trochę ciężki od węglowodanów, zamień następną noc spaghetti na trochę zoodles! Są one super łatwe do zrobienia i super niskokaloryczne.

Cukinia jest świetnym substytutem dla zwykłego makaronu, ponieważ ma tendencję do przyjmowania smaku czegokolwiek, z czym ją połączysz (rodzaj szpinaku). Uwielbiam ją łączyć z słoikowym sosem marinara, aby uzyskać superłatwy posiłek na jeden wieczór! Naprawdę możesz go sparować z każdym sosem, który normalnie położyłbyś na makaronie.

mrożone zoodle

Największą skargą, jaką ludzie mają na zoodle jest to, że stają się rozmiękłe i wodniste. A to nie jest dobre. Pokażę wam dokładnie, jak uniknąć cukiniowego upadku Niagra. Ale najpierw:

Co to są zoodle?

Zoodle to cukinia, która została pokrojona w kształt makaronu. Więc to jest zucchini-noodle. A z-oodle. Rozumiesz? Urocze, prawda?

gotowanie zoodles

Ach, słownictwo XXI wieku. Powinieneś zobaczyć wszystkie czerwone podkreślenia squiggly za każdym razem, gdy mówi „zoodle” na szkicu tego postu. Jak długo przed zoodle czyni go do słownika? Również ciekawa uwaga: w Wielkiej Brytanii cukinie nazywane są „cukiniami”. Co? Okay UK.

Jak zrobić zoodle bez spiralizera

To jest naprawdę całkiem proste. Spiralizery są łatwe w użyciu, ale zajmują dużo miejsca w kuchni. Jeśli masz miejsce i planujesz robić zoodle regularnie, to prawdopodobnie warto go kupić. Ale dla reszty z nas z małymi kuchniami, są inne opcje:

mandolina
ręczny spiralizer
obieraczka do ziemniaków lub julienne
pudełkowa tarka do sera

Użyj mandoliny

Mandolina (używając ostrza julienne) jest moim ulubionym narzędziem do robienia zoodles. Nie posiadam spiralizera, a gdybym posiadała, jestem pewna, że byłoby to moje ulubione narzędzie, ale nie mam gdzie przechowywać jeszcze jednego gadżetu kuchennego.

jak przygotować zoodle

Ale mandolina jest całkiem świetna. Uwielbiam ją za to, że możesz dostosować ustawienie do tego, jak grube mają być Twoje zoodle. All of the other non-spiralizer options I have listed here make pretty thin zoodles.

Thick zoodles are best because they hold their shape and don’t dissolve into a watery mess when you cook them. To jest naprawdę łatwy dostawać al dente zoodles gdy są grubi. Lubię je o grubości pałeczki, lub może trochę cieńsze niż to.

how to make zoodles

Są dwa sposoby na uzyskanie zoodles używając ostrza julienne na twojej mandolinie. Możesz popchnąć cukinię wzdłuż ostrza julienne, a to da Ci długie proste paski cukinii.

making zoodles

Ale moim ulubionym sposobem jest przekręcenie cukinii na ostrzu julienne, tak jak przekręcasz ołówek w temperówce. W ten sposób powstają idealnie kręcone i długie paski zoodle’owego nieba. Jest to szybkie i łatwe. Tylko uważaj, żebyś nie pociął sobie palców. Mandoliny są bezlitosne. Ten, do którego linkowałam tam na górze, jest wyposażony w metalową rękawicę chroniącą twoją rękę, co jest całkiem miłe.

Użyj ręcznego spiralizera

Ręczny spiralizer jest moją drugą ulubioną metodą. To jest ten, który ja mam. Jest bardziej jak gigantyczna temperówka do ołówków; wkręcasz w nią cukinię i z drugiego końca wychodzą kluski. Musisz użyć trochę siły, ale to naprawdę nie jest złe, gdy już wejdziesz w rytm.

how to cook zoodles

You can’t beat this one for storage space. Można go zmieścić w szufladzie obok obieraczki do ziemniaków.

can you freeze zoodles

Ręczny Kuhn Rikon, który mam kosztuje 17-20$, ale są inne ręczne na rynku, które są tańsze, jak ten Veggetti jeden (8$) lub ten Oxo Grips jeden (15$). They all have pretty good reviews.

Use a regular ol potato peeler

And speaking of potato peelers, you can use one to make zoodles if you don’t have anything else. Obierz cukinię na wstążki, używając tyle siły ile to możliwe, aby uzyskać grube zoodle. Następnie ułóż wstążki jedna na drugiej i pokrój nożem w długie, cienkie paski. To nie jest moja ulubiona metoda, ponieważ lubię grube zoodle, a te okażą się dość cienkie, co spowoduje bardziej wodniste zoodle, jeśli nie będziesz ostrożny.

jak zrobić zoodle nie wodniste

mrożone zoodle

Możesz również użyć obieraczki julienne, jeśli taką posiadasz. Chociaż wyobrażam sobie, że zoodle byłyby dość cienkie.

Użyj tarki do sera

I w ostateczności, możesz nawet zrobić zoodle używając tarki. Zetrzyj go wzdłuż i postaraj się, aby nitki były jak najdłuższe. Te „kluski” będą bardzo cienkie i uwolnią tonę wody. Spróbowałabym wycisnąć trochę wody w papierowym ręczniku przed smażeniem. Nie jest to moja ulubiona metoda; jest prawie niemożliwe, aby uzyskać al dente zoodles, kiedy są starte.

jak ugotować zoodle

jak zrobić zoodle bez spiralizera

Dlaczego moje zoodle są wilgotne?

Ponieważ składają się w 99% z wody, oto dlaczego. (Właściwie jest to więcej niż 95%, ale kto by się w tym momencie liczył?) W momencie, gdy wbijasz się w jedną z nich, ściany komórkowe zostają otwarte i zaczynają uwalniać wodospady cieczy.

czy można zamrozić zoodles

Gdy gotujesz cukinię, jeszcze więcej wody zaczyna się uwalniać. Rozwiązanie? Saute w małych partiach. W ten sposób płyn uwolniony z cukinii ma szansę odparować z powierzchni gorącej patelni. Jeśli dodasz zbyt wiele klusek na patelnię, wszystkie one uwolnią swój płyn naraz i zamiast się smażyć, będą po prostu parować na dnie patelni. Wynikające w smutnym soggy mess.

Innym winowajcą jest sól. Solenie cukinii uwalnia jeszcze więcej wody, więc jeśli niewinnie posypiesz ją solą podczas gotowania, sytuacja z wodą będzie się po prostu pogarszać. Rozwiązanie? Posól swoje zoodle po zdjęciu ich z ognia, bezpośrednio przed podaniem.

czym są zoodle

Wiem, że jest to odwrotność tego, co powiedziała Ci babcia: normalnie warzywa powinny być solone na początku procesu gotowania, aby sól miała czas na wchłonięcie, wzmacniając smak. Ale dla zoodles i Walki z Sogiem: unikaj solenia aż do momentu tuż przed podaniem.

Jak ugotować zoodles

Możesz ugotować zoodles w dowolny sposób, w jaki gotujesz inne warzywa. („Boil ’em, mash ’em, stick ’em in a stew!” Wymień ten film. I tylko żartuję, nie zacieraj swoich zoodles.)

Sauteing zoodles w odrobinie oleju (w małych partiach) jest zdecydowanie moją ulubioną metodą. Daje to doskonały al dente makaron za każdym razem, ponieważ nadmiar płynu z cukinii ma szansę spalić się na gorącej patelni. To trwa mniej niż 3 minuty na partię, szybko i łatwo.
Gotowanie klusek w garnku z wrzącą wodą jest łatwe, a jeśli jesteś naprawdę cięcia kalorii to jest to dobry sposób, aby wyciąć olej niezbędny do saute. Nie jesteś naprawdę gotowanie: blanszowanie jest lepszy opis. Doprowadź garnek z osoloną wodą do wrzenia. Dodaj cukinię i gotuj przez około 1 minutę. Odcedź, gdy staną się al dente!
Gotuj zoodle w sosie. Jeśli robisz spaghetti (lub jakikolwiek inny ciepły sos), wrzuć kluski prosto do rozgrzewającego się sosu i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż będą al dente. Gotowe!
Jedz zoodle na surowo. Tak, możesz jeść cukinię na surowo. Są naprawdę dobre z sosem z orzeszków ziemnych.
Mikrofaluj swoje zoodle. Kiedy mikrofalujesz warzywa, tak naprawdę tylko je gotujesz na parze. Mikrofaluj w 30 sekundowych odstępach, aż będą al dente!

Czy możesz zamrozić zoodles?

To znaczy, możesz. Ale nie będą tak dobre. Pamiętasz te wszystkie rozmowy o wodzie? Nie da się tego obejść. Kiedy zamrozisz zoodle, będą trochę smutne i wilgotne, kiedy je później ugotujesz. Ale jeśli chcesz to zrobić, spiralizuj swoją cukinię, jakkolwiek chcesz, i zamrażaj w torebkach z zamkiem błyskawicznym. Kiedy jesteś gotowy, aby to zrobić, nie rozmrażaj. Wrzuć ją prosto z zamrażarki na patelnię ustawioną na średnim ogniu, przykryj i gotuj przez 6-8 minut. Lub wrzuć je prosto do garnka z wrzącą, osoloną wodą i blanszuj przez 2-5 minut, aż będą al dente.

making zoodles

Możesz przechowywać zoodles w lodówce przed czasem, co całkowicie polecam. Świeżo usmażone zoodle smakują najlepiej, więc lubię spiralizować moje zoodle z wyprzedzeniem i przechowywać je na surowo w lodówce, ułożone między papierowymi ręcznikami, aby wchłonęły uwolniony płyn. Gotuj jak zwykle, kiedy jesteś gotowy do jedzenia.

TL;DR. Oto krótka wersja tego, jak uzyskać najlepsze zoodle kiedykolwiek:

Nikt nie lubi wilgotnych, wiotkich, wodnistych zoodli:

Zrób grube zoodle zamiast cienkich (mandolina jest moim ulubionym narzędziem, jeśli nie masz spiralizera)
Sosuj je w małych partiach (1-2 cukinie na raz)
Sól po ugotowaniu, tuż przed podaniem

jak ugotować zoodle

Pod koniec tego tygodnia podzielę się zdrowym sosem wegetariańskim inspirowanym kuchnią śródziemnomorską, który będzie pasował do tych zoodli. To jest cały powód, dla którego postanowiłam podzielić się z Wami tym przepisem na zoodle! I’m obsessed!

Więcej zdrowych pomysłów na przepisy, które pokochasz!

How to Make Cauliflower Rice <<jest to mój inny ulubiony przepis bazowy na posiłki, gdy próbuję jeść low carb.
Italian Sausage Pasta with Cherry Tomatoes <<jeśli masz ogród, ten przepis jest dla Ciebie. Użyj zoodles zamiast makaronu.
Easy Slow Cooker Stroganoff << this would be so good over zoodles!
Pan Seared Scallops in Creamy Champagne Sauce << go fancy, why not? Zoodles ftw.
Healthy Slow Cooker Spaghetti Meat Sauce << uwielbiam robić spaghetti w wolnowarze!
Pesto Penne with Chicken and Cherry Tomatoes << zamień penne na zoodles!
Rigatoni z kiełbasą, pomidorami, and Zucchini << Baker by Nature
Creamy Italian Chicken Pasta from Shugary Sweets
Sun Dried Tomato Pasta with Chicken << Julia’s Album
One Pot Teriyaki Chicken Zoodles from Life Made Sweeter

Facebook | Pinterest | Instagram

Czy zrobiłeś ten przepis?

Zostaw recenzję ”