(Last Updated On: August 13, 2019)
Dżem, galaretka i marmolada to wszystko pyszne smakołyki. Możesz dodać je do deserów, aby stworzyć specjalne danie, lub jeść je same, aby zaspokoić swoje słodkie pragnienie. Są one znane na całym świecie w wielu różnych formach, potrawach i smakach, a także cenione za swój bogaty smak i słodycz. Ale ile tak naprawdę o nich wiesz? Czy wiesz, jaka jest różnica między dżemem, galaretką i marmoladą?
Pomimo że te trzy terminy są często używane zamiennie ze względu na podobny smak i wygląd, w rzeczywistości istnieje kilka wyraźnych różnic między tymi pysznie słodkimi smarowidłami. Co więc odróżnia je od siebie? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o galaretce, marmoladzie i dżemie, i jak różnią się one od siebie.
Related post: What’s the Difference Between Ice Cream and Gelato?
What Is Jam?
W swojej najprostszej formie, dżem jest wykonany przez gotowanie owoców i cukru, aby stworzyć gęstą konsystencję. Taką pastą można się delektować, smarując nią tosty lub dodając ją do różnych deserów, takich jak ciasta i tarty. Pasta powinna być gęsta i zawierać kawałki owoców, takie jak skórka i pestki, a jednocześnie powinna być łatwa do rozsmarowania i dodania do deserów. Niektóre z najbardziej popularnych smaków wśród obywateli USA to truskawkowy, winogronowy i malinowy.
Co to jest galaretka?
Galaretka jest tworzona przy użyciu soku z owoców i gotowaniu go z cukrem, wodą, a czasami pektyną lub kwasem, aby stworzyć przezroczysty deser, który jest miękki, ale jędrny. Aby nadać galaretce odpowiedni kształt, można ją gotować na ciepło metodą długo- lub krótkotrwałą, a następnie schłodzić w lodówce. Galaretka zmienia kształt w zależności od temperatury, dlatego po schłodzeniu przybiera bardziej sztywną formę. Kwasowość ma znaczenie, ponieważ aby galaretka mogła powstać, musi być obecne pH poniżej 3,5. Celem jest takie postępowanie z miąższem, aby nie był on nadmiernie wyciśnięty, dzięki czemu uzyskamy jasny i klarowny deser. Możesz delektować się galaretką z tostami, dodawać ją do innych deserów, aby wzmocnić ich smak i aromat, a nawet cieszyć się nią jako deserem samym w sobie.
Myślisz, że potrafisz nazwać 50 Oryginalnych Smaków Jelly Belly? Rozwiąż ten quiz, aby się przekonać!
Co to jest Marmolada?
Marmolada jest rodzajem konserwy, w której kawałki owoców lub całe owoce wraz ze skórką są gotowane i przyrządzane na gęstą pastę. Jest bardzo popularna w Wielkiej Brytanii, gdzie jest powszechnie spożywana na tostach jako ostatnie danie w angielskim śniadaniu. Owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze i cytryny są powszechnie używane i gotowane z cukrem, aby uzyskać pastę, co w efekcie daje słodki i jednocześnie kwaśny smak. Najczęstszym składnikiem używanym do produkcji marmolady są pomarańcze sewilskie, które znane są ze swojej wyraźnej goryczy. Końcowa konsystencja jest gęsta, z kawałkami owoców, które są stosunkowo podobne do kawałków występujących w dżemie.
Interesującym faktem dotyczącym marmolady jest to, że została ona nazwana po portugalsku „pigwą”, inaczej zwaną marmelo. To dlatego, że deser został pierwotnie wykonany z owoców pigwy, który został powszechnie uznany za jego wiele korzyści zdrowotnych, w tym zdolność do łagodzenia oparzeń, leczenia stanów zapalnych i działać jako środek przeczyszczający. Od tego czasu popularne stało się używanie owoców cytrusowych do produkcji marmolady.
Różnica pomiędzy dżemem, galaretką i marmoladą
Okay, więc rozmawialiśmy trochę o tym, czym są, ale nadal możesz się zastanawiać nad głównymi różnicami, które odróżniają dżem, galaretkę i marmoladę.
Ogólnie rzecz biorąc, różnica leży w tym, jak każdy z tych produktów jest produkowany i jakie składniki są używane do ich produkcji. Podczas gdy do produkcji dżemu i marmolady często używa się całych owoców, do produkcji galaretki wyciskany jest tylko sok. Galaretka jest również bardziej zwarta i przezroczysta, podczas gdy dżem i marmolada tworzą gęstą masę, którą zazwyczaj spożywa się rozsmarowując ją na chlebie lub dodając do ciastek jako słodkie nadzienie. Kawałki owoców w marmoladzie są zwykle grubsze lub większe, podczas gdy w przypadku dżemu są one dokładniej rozgniecione do tego stopnia, że powstaje miazga.
Więc masz to, różnice między dżemem, galaretką i marmoladą. Teraz znasz swoje owocowe smarowidła lepiej niż kiedykolwiek i będziesz w stanie odróżnić je od siebie z pewnością siebie!
Może ci się również spodobać: What Came First: Kolor pomarańczowy czy owoc pomarańczy