Growing Advice
Scientific Name:Brassica napus subsp. pabularia
Common Names: Kale 'Red Russian’, Russo-Siberian Kale, Ragged Jack, Canadian Broccoli
Rodzina: BRASSICACEAE (Gorczyczne & Kapustowate)
Etymologia
Brassica: Kapusta; łac.
napus: Rzepa; łacina
pabularia: Z pól
Origin
Pochodzenie pierwszego jarmużu jest nieznane, ale jarmuż istnieje od co najmniej średniowiecza, w którym to czasie był jednym z najbardziej rozpowszechnionych zielonych warzyw w Europie. Istnieją zaskakujące odmiany należące do dwóch różnych gatunków, które potocznie nazywamy Kales. Pierwsza grupa to te należące do grupy Brassica oleracea Aceophala, czasami nazywane Borecole Kales. Druga grupa, Kales Russo-Siberian Kales, do której należy Red Russian Kale, to kalesony należące do Brassica napus subsp. pabularia. Jarmuż rosyjsko-syberyjski jest zazwyczaj łagodniejszy niż jarmuż Borecole i lepiej nadaje się do spożywania na surowo. Możliwe są również krzyżówki między Brassica oleracea i Brassica napus, a obie te rośliny mogą również krzyżować się z gorczycą czarną Brassica nigra. Istnieją pewne dowody na to, że jarmuż rosyjski może być krzyżówką Brassica napus subsp. pabularia i Brassica nigra. Najwcześniejszy odnotowany przypadek uprawy jarmużu czerwonego pochodzi z 1885 r. z Rosji, jak sugeruje jego nazwa.
Opis
Jarmuż 'Red Russian’ jest jednym z najlepszych jarmużów, ponieważ jego liście są delikatne, słodkie i łagodne, gdy zbierane są młode. Liście o czerwonym zabarwieniu mają niebieskawy rumieniec, co czyni je dość atrakcyjnymi. Liście są płaskie z ząbkowanymi brzegami. Zwykle dorasta do około pół metra wysokości, ale może osiągnąć do 1 m wysokości z długą łodygą, jeśli zostanie pozostawiona w ziemi z wystarczającym czasem do wzrostu.
Usługi
Młode liście mają doskonały smak i są świetne dodawane na surowo do sałatek. Gdy liście dojrzeją, stają się twardsze i bardziej gorzkie, ale nadal mogą być używane jako substytut szpinaku po ugotowaniu. Wysoka wartość odżywcza.
Kiełkowanie
Nasiona wysiewać na głębokość około 6 mm, w rozstawie około 40 cm. Wysiewać od lutego do maja.
Uprawa
Liście można odcinać od roślin w miarę potrzeby, a one nadal będą rosły. Odmiana bardzo odporna na mróz i zimno, mróz poprawia smak liści. Liście mogą być zbierane przez całą zimę. Preferuje dobrze zdrenowane, bogate gleby. Dobrze nawadniać. Preferuje pełne słońce. Czas od wysiewu nasion do zbiorów: 8-9 tygodni.