By Katie Kindelan Nowe badanie może zmienić sposób, w jaki jemy jabłka.
Ilość korzystnych bakterii, które osoba spożywa podczas jedzenia jabłek wzrasta, jeśli jedzą całe jabłko — rdzeń i wszystko — zgodnie z badaniem z Politechniki Graz w Austrii.
Na przykład, rodzaj bakterii o nazwie Lactobacillus — znany składnik probiotyków — został znaleziony na organicznych jabłkach, w tym rdzeń i nasiona, i może pomóc w niektórych warunkach zdrowotnych, takich jak zaburzenia trawienia.
„Nie wiemy jeszcze, czy więcej bakterii jest lepsze pod względem naszego zdrowia jelit, ale bardzo interesujące badanie, które mam nadzieję doprowadzi do testowania więcej żywności i części żywności, które możemy wyrzucić czasami,” ABC News główny korespondent medyczny Dr. Jennifer Ashton powiedział w środę na „Good Morning America.”
(WIĘCEJ: Jedzenie cukru faktycznie sprawi, że będziesz chciał jeść więcej cukru)
-
116 stycznia 2021
Aby przeprowadzić badanie, naukowcy przeanalizowali jabłka kupione w sklepie i organiczne pod kątem zawartości bakterii, we wszystkim, od łodygi jabłka po skórkę, miąższ i nasiona.
Oba kupione w sklepie i organiczne jabłka zawierały mniej więcej taką samą ilość bakterii, ale większość bakterii znaleziono w nasionach, więc ludzie, którzy odrzucili rdzeń dostali znacznie mniej bakterii, według badaczy.
(WIĘCEJ: Cięcie tylko 300 kalorii dziennie może zmniejszyć ryzyko cukrzycy i chorób serca, badanie odkrywa)
Skipping jedzenie rdzenia i nasion przeciętnego jabłka może spaść liczbę mikrobów osoba spożywa z ponad 100 milionów do 10 milionów, badanie znalazło.
Badanie wykazało również, że organiczne jabłka miały bardziej zróżnicowaną i równomiernie rozłożoną społeczność bakteryjną w porównaniu do jabłek kupionych w sklepie, a także więcej bakterii o potencjale wpływającym na zdrowie.
To oznacza, że jedzenie całych organicznych jabłek może być najbardziej korzystne dla mikrobiomu jelitowego danej osoby, populacji mikrobów żyjących w jelitach.
Choć spożywanie nadmiernej liczby nasion jabłek za jednym razem może być niebezpieczne, Ashton powiedział, że zjadacze jabłek generalnie nie muszą się o to martwić. Nasiona jabłek zawierają związek chemiczny znany jako amygdalina, który wytwarza cyjanek, gdy nasiona są zgniecione i consumed.
Małe ilości cyjanku mogą powodować ostre zatrucia i mogą być nawet śmiertelne.
„Chodzi o liczbę nasion, które wychodzą z jednego jabłka”, powiedział Ashton. „Potrzebujesz dosłownie setek nasion jabłek, aby zostać zmiażdżonym i przeżutym w około 150-funtowej osobie.”
.