- Jedzenie 75 g porcji steku dziennie, 100 g filetu z łososia lub pół litra odtłuszczonego mleka pomogłoby uchronić się przed chorobami serca, twierdzą naukowcy z Norwich
- Naukowcy twierdzą, że korzyści wynikają z obecności aminokwasów – składników budulcowych białek
- Pomagają one wzmocnić komórki, tkanek i mięśni w naszych ciałach
- Inne pokarmy zawierające korzystne związki to fasola, soczewica, brokuły, szpinak
Jedzenie małego steku każdego dnia może być tak dobre dla Ciebie, jak rzucenie palenia, twierdzą naukowcy.
Osoby, które spożywają dużo pokarmów bogatych w białko, mają niższe ciśnienie krwi i zdrowsze tętnice, co znacznie obniża ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Naukowcy twierdzą, że korzyści te wynikają z obecności aminokwasów – budulca białek – które pomagają wzmocnić komórki, tkanki i mięśnie w naszym organizmie.
Ludzie, którzy jedli wysokie poziomy niektórych aminokwasów widzieli korzyści w podobnej skali do tych oczekiwanych za rzucenie palenia, zmniejszenie spożycia soli lub zwiększenie ćwiczeń.
Zespół z University of East Anglia powiedział, że pokarmy bogate w białko, w tym mięso, ryby, nabiał, fasola, soczewica, brokuły i szpinak zawierają korzystne związki.
Jedzenie 75g porcja steku dziennie, 100g filet z łososia lub pinta odtłuszczonego mleka pomoże ward choroby serca, they said.
Their badania, opublikowane w Journal of Nutrition, została oparta na danych zdrowotnych z 2,000 brytyjskich kobiet.
Badacze zbadali, co żywność kobiety jadły, koncentrując się na siedmiu różnych aminokwasów.
Te, które spożywały największe ilości aminokwasów miały niższe środki ciśnienia krwi i sztywności tętnic – główne przyczyny ataków serca i udarów.
Różne źródła żywności miały różne korzyści, znaleźli.
Aminokwasy pochodzące z warzyw i roślin strączkowych – takich jak fasola, soczewica, brokuły i szpinak – były związane z niższym ciśnieniem krwi.
Aminokwasy pochodzące z nabiału, mięsa i ryb były związane z niższym poziomem sztywności tętnic.
Główny badacz dr Amy Jennings, z UEA w Norwich Medical School, powiedział: „Badania te pokazują ochronny wpływ kilku aminokwasów na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
’Zwiększenie spożycia z pokarmów bogatych w białko, takich jak mięso, ryby, nabiał, fasola, soczewica, brokuły i szpinak może być ważnym i łatwo osiągalnym sposobem na zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia.
„Wyniki poprzednich badań dostarczyły dowodów, że zwiększona ilość białka w diecie może być związana z niższym ciśnieniem krwi.
HEART-BOOSTING FOODS
People who ate high levels of certain amino acids saw benefits on similar scale to those expected for stopping smoking, reducing salt intake or increasing exercise.
Zespół, z University of East Anglia, powiedział, że pokarmy bogate w białko, w tym mięso, ryby, nabiał, fasola, soczewica, brokuły i szpinak zawierają korzystne związki.
Jedzenie 75g porcja steku dziennie, 100g filet z łososia lub pinta odtłuszczonego mleka pomoże ward of heart disease.
Różne źródła żywności miał różne korzyści.
Aminokwasy z warzyw i roślin strączkowych – takich jak fasola, soczewica, brokuły i szpinak – były związane z niższym ciśnieniem krwi.
Aminokwasy z nabiału, mięsa i ryb były związane z niższym poziomem sztywności tętnic.
„Chcieliśmy wiedzieć, czy białko ze źródeł zwierzęcych czy roślinnych jest bardziej korzystne – więc zanurzyliśmy się i przyjrzeliśmy się różnym aminokwasom znajdującym się zarówno w mięsie, jak i warzywach.”
Zespół badał siedem aminokwasów: kwas glutaminowy, leucynę i tyrozynę, które znajdują się w dużych ilościach w mięsie i nabiale; oraz argininę, cysteinę, glicynę i histydynę, które znajdują się w niektórych zielonych warzywach i roślinach strączkowych.
Dr Jennings powiedział: 'Naprawdę zaskakującą rzeczą, którą znaleźliśmy jest to, że spożycie aminokwasów ma taki sam wpływ na ciśnienie krwi jak ustalone czynniki ryzyka związane ze stylem życia, takie jak spożycie soli, aktywność fizyczna i spożycie alkoholu.
’W przypadku sztywności tętnic związek ten był podobny do wielkości zmiany związanej wcześniej z niepaleniem.’
’Wysokie ciśnienie krwi jest jednym z najsilniejszych czynników ryzyka rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego.
’Obniżenie ciśnienia krwi prowadzi do zmniejszenia śmiertelności spowodowanej udarem lub chorobą wieńcową.
’Tak więc zmiana diety w celu włączenia większej ilości mięsa, ryb, produktów mlecznych i nasion roślin strączkowych może pomóc zarówno w zapobieganiu, jak i leczeniu schorzenia.
’Korzystne dzienne ilości równają się 75-g porcji steku, 100-g filetowi z łososia lub 500 ml szklance odtłuszczonego mleka.