Mate: The National Drink of Argentina

Dołącz do mnie w Argentynie, gdy odkrywam mate – narodowy napój Argentyny. Argentyna jest największym konsumentem i producentem tego tradycyjnego napoju z kofeiną, a nigdzie nie można się ruszyć bez zobaczenia ludzi dzielących się filiżanką. Możesz także obejrzeć i udostępnić ten film na Facebooku i YouTube.

Kiedy po raz pierwszy przyjechałem do Argentyny, widziałem ludzi pijących mate na ulicy, podczas jazdy autobusem, w parkach, na plaży – dosłownie wszędzie, gdzie spojrzałem! Nie miałam pojęcia, co to jest i byłam szczerze mówiąc trochę onieśmielona, gdy się dowiedziałam. Wszyscy mieli ze sobą te specjalne urządzenia do robienia i spożywania mate, których nigdy wcześniej nie widziałem. Później dowiedziałem się, że proces nie jest tak trudny.

Mate jest wykonana z naparu z suszonych liści yerba mate roślin i często miesza się z innymi ziołami i przyprawami. Niektórzy dodają cukier, inni przyrządzają ją z wodą smakową, a nawet czasem z mlekiem. Można ją pić na ciepło lub na zimno – ale większość ludzi, których spotkałem, piło ją z gorącą wodą, którą trzymali przy sobie przez cały dzień w dużym termosie.

Mate podaje się w wydrążonym kubku zwanym tykwą z tykwy ze specjalną metalową słomką do picia zwaną bombillą (to są te specjalne urządzenia, o których mówiłem wcześniej, które mnie onieśmielały, ale tak naprawdę jest to po prostu kubek z wbudowaną słomką)! Do tego napoju nie potrzeba plastiku jednorazowego użytku.

Główną rzeczą, jaką należy wiedzieć o mate, jest to, że jest to napój towarzyski. Argentyńczycy tradycyjnie piją go razem w grupach. Oczywiście widziałem ludzi pijących go samotnie, ale przeważnie zobaczysz grupy przyjaciół dzielących się tym doświadczeniem razem. Zazwyczaj jedna osoba przygotowuje mate, napełnia tykwę gorącą wodą i podaje ją komuś innemu. Gdyby palacze naćpali się gorącymi napojami zamiast palić, wyobrażam sobie, że proces byłby podobny do tego.

Argentyńczycy nie mogą się nasycić mate, a po moim pierwszym łyku ja też byłem uzależniony! Uwielbiam gorące napoje w ogóle. Jestem wielkim miłośnikiem kawy i herbaty i rzadko dodaję do nich cukier lub mleko. Lubię surowe, naturalne smaki gorących napojów, więc miałam szczęście, że mogłam spróbować mate po raz pierwszy bez dodatku cukru lub wody smakowej.

Co jest wyjątkowe w piciu mate w porównaniu z wieloma innymi herbatami, to fakt, że liście yerba mate unoszą się wokół napoju. Początkowo myślałem, że z tego powodu będę ssał cząstki liści, ale specjalny kubek i dołączony do niego rysunek ciągnie od dołu i odfiltrowuje cząstki stałe.

Innym dziwnym aspektem picia mate jest to, że do napoju wkłada się bardzo dużo rośliny! Podczas gdy filiżanka herbaty może mieć stosunek 90/10 gorącej wody do liści herbaty, mate ma stosunek 90/10 liści do wody. Oznacza to, że filiżanka jest wypełniona po brzegi liśćmi mate, ziołami i przyprawami, a następnie dodajesz wodę, która wypełnia ją dookoła. Wiesz, że mate jest nadal dobra (tzn. nie zużyła wszystkich swoich aromatów), dopóki nie zobaczysz bąbelków pojawiających się na powierzchni. Kiedy nie ma już bąbelków, wymieniasz mieszankę mate na świeżą partię.

Całe doświadczenie jest zabawne, towarzyskie i pyszne – i od razu stałem się fanem mate. Moja rada dla ciebie następnym razem, gdy będziesz podróżować do Argentyny, to kiedy zobaczysz ludzi pijących mate, po prostu zapytaj: „Co to jest?”. A jestem pewien, że z przyjemnością Ci to wyjaśnią i prawdopodobnie podzielą się z Tobą filiżanką.

Czy mate jest zdrowa do picia?

To było jedno z pierwszych pytań, jakie miałem po tym, jak uzależniłem się od mate. Czy mate jest zdrowa? Czy jest dla Ciebie lepsza niż kawa? Przy odrobinie badań Google, dowiedziałem się z Healthyline, że mate jest bogata w przeciwutleniacze, takie jak ksantyny (które są stymulantami), pochodne kafeiny (które są zdrowymi przeciwutleniaczami), saponiny (które oferują właściwości przeciwzapalne i obniżające poziom cholesterolu) i polifenole (które są znane z tego, że zmniejszają ryzyko wielu chorób). Mate zawiera również siedem z dziewięciu niezbędnych aminokwasów i prawie wszystkie witaminy i minerały, których potrzebuje twoje ciało. Więc tak, powiedziałbym, że jest całkiem zdrowa.

Dowiedziałem się również, że mate może pomóc w zapobieganiu infekcjom wywołanym przez bakterie, pasożyty i grzyby. Picie mate może pomóc w zmniejszeniu łuszczącej się skóry, łupieżu i niektórych wysypek skórnych, które są spowodowane przez grzyby.

Ostatnio odkryłem, że mate może pomóc w utracie wagi, ponieważ zmniejsza apetyt i zwiększa metabolizm, jednocześnie zmniejszając całkowitą liczbę komórek tłuszczowych i ilość tłuszczu, który przechowują. Przeprowadzono badania, w których ludzie z nadwagą otrzymywali proszek mate każdego dnia i stracili na wadze i tłuszczu z brzucha. Czy to dlatego Argentyńczycy są tak atrakcyjni? Czy właśnie odkryłem ich fontannę dobrego wyglądu?

Czy mogę pić mate poza Argentyną?

Nie! Jedynym miejscem, w którym możesz legalnie pić mate, są granice Argentyny. Więc będziesz musiał ją kiedyś odwiedzić!

Żartuję oczywiście (po prostu chcę, żebyś więcej podróżował). Mate jest faktycznie bardzo popularna w wielu krajach poza Argentyną, w tym w Paragwaju, Urugwaju, Chile i Brazylii. Po prostu nie byłem jeszcze w tych krajach, więc zdecydowałem się skupić ten film o miłości Argentyńczyków do tradycyjnego napoju i ponieważ dowiedziałem się, że są oni największymi producentami i konsumentami mate.

Na Amazonie jest nawet garstka sprzedawców, którzy mogą sprawić, że zaczniesz z tykwą i bombillą oraz mieszanką mate, którą możesz przygotować w swoim domu. Prawdopodobnie będziesz chciał kupić duży termos, tak jak to robią w Argentynie, abyś mógł zabrać swój nowy zestaw do parku i cieszyć się mate na zewnątrz z przyjaciółmi.

Zapewniam, że w przyszłości będę przedstawiał mate przyjaciołom na całym świecie, ponieważ mate jest argentyńską tradycją, która mam nadzieję się rozprzestrzeni!

Dziękuję za oglądanie! Skoro już tu jesteś, sprawdź resztę moich filmów z podróży.

Jeśli ci się to podoba, to powinieneś umieścić na tym pin!

Kochasz ten post i chcesz go udostępnić na swoich ulubionych tablicach z podróżami, jedzeniem lub napojami? Użyj mojej specjalnej grafiki przyjaznej Pinterestowi poniżej.

+Komentarze

.