Dla ten Tradycyjna Meksykańska Seafood Zupa Przepis, praca kucharza jest całkiem prosta.Meksykańska zupa z owoców morza jest medley świeżych owoców morza pływających w warzywach i pomidorowym aromatyzowanym rosole.Ten polewka wypełnia różnorodność smaki i tekstury, od Flaky Ryby Mięsiste krewetki i przetargu kałamarnica lub ośmiornica.Mexican Seafood Soup jest jeden łatwy, najwięcej efektownych sposobów świętować. Może być również ekonomiczny.
Składniki meksykańskiej zupy z owocami morza
.
- woda
- 1 szklanka białego wina
- 3 duże marchewki pokrojone w kostkę
- 3 pory, pokrojone w ćwiartki
- 1 łodyga selera, pokrojona w plasterki
- ½ słodkiej czerwonej papryki pokrojona w calową kostkę
- 1 biała cebula, przepołowiona
- 4 ząbki czosnku, obrane.
- 8-10 dojrzałych, średniej wielkości pieczonych, a następnie obranych owoców
- 3 ząbki czosnku, obrane
- 2 małe białe cebule
- 6 papryk guajillo, wypestkowanych i trzymanych w gorącej wodzie do miękkości. Możesz kontrolować ostrość potrawy poprzez rodzaj papryki i jej ilość.
- ⅓ filiżanki oliwy z oliwek.
- 1 funt kałamarnicy
- 1 funt krewetek
- 1 funt filetów rybnych bez kości (grouper, snapper, halibut, sum, okoń morski lub podobne) pokrojonych w 1-calową kostkę
- 1 funt ośmiornicy
- 10 oczyszczonych małży.
- 2 do 3 dużych gałązek świeżego epazote (lub garść świeżej kolendry lub gałązek pietruszki, jeśli nie mamy pod ręką epazotu)
- 4 liście laurowe
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 2 kostki bulionu drobiowego
- W dużym garnku doprowadzić do wrzenia 8 składników na bulion.
- Aby zrobić sos, użyj blendera do zmiksowania pomidorów, czosnku, cebuli i pieprzu guajillo. Odcedź tę mieszankę i podsmaż ją na oliwie z oliwek.
- Dodaj podsmażony sos pomidorowy do bulionu.
- Częściowo przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną.
- Zwiększ nieco ogień i dodaj kostki rybne.
- Gdy bulion zacznie delikatnie wrzeć, dodaj resztę owoców morza: kałamarnice, krewetki, ośmiornice i małże i gotuj przez około 3 minuty
- Dodaj 4 składniki dla smaku i przypraw i gotuj przez 1 minutę zanim wyłączysz ogień.
- Dla lepszej prezentacji usuń przepołowioną cebulę, 4 ząbki czosnku i liście laurowe.
- Podawać.
Broszur do zagotowania składników
Meksykańska zupa z owocami morza Wskazówki i sposób przygotowania:
JAKI JEST NAJPROSTSZY BULION, KTÓRY MOŻESZ ZROBIĆ, ABY ZARÓWNO SPLEŚĆ WSZYSTKIE SMAKI I ZAPEWNIĆ BOGATĄ KOMPLETNOŚĆ ZUPY?
Many kucharze zaczynają wielki seafood polewkę lub gulasz z rybnym zapasem robić od rybich kości lub głów, warzywa lub zioła. Ale rybi ości i głowa są mniej i mniej dostępni te dni przy rybnymi licznikami i rynkami. Więc, rosół z kurczaka jest najlepszym substytutem.
JAK JEST NAJLEPSZA, NAJŁATWIEJ DOSTĘPNA RÓŻNORODNOŚĆ OWOCÓW MORZA DLA ZUPY?
- Zawsze staraj się kupować owoce morza, które są zamrożone, a nie rozmrożone.
- Świeża ryba, która błyszczy i ma przezroczystość jest najświeższa; nie powinna mieć innego zapachu niż zapach morza.
- Ryby z małymi płatkami rozpadną się w gulaszu.
- Ryby o silnym smaku, takie jak kingfish, makrela, bluefish i łosoś zdominowałyby skądinąd pyszną równowagę, więc sugeruję trzymać się od nich z daleka.
- W celu znalezienia świeżych owoców morza należy szukać w marketach azjatyckich. Ich klientela jest bardzo wymagająca jeśli chodzi o owoce morza.
Jaki jest właściwy bilans składników do przepisu na zupę z owoców morza?
Najbogatsze zupy z owoców morza i gulasze są tworzone z różnych owoców morza z dodatkiem warzyw, pomidora i ziół. A ostra papryka, oczywiście, przyspieszy twoją przyjemność.
FAKTY NUTRITIONAL FACTS FOR SEAFOOD:
- Od dawna naukowo udowodniono, że owoce morza mają ogromną wartość odżywczą.
- Owoce morza mogą zapobiegać anemii i pomagają wzmocnić układ odpornościowy.
- Poza ochroną serca, owoce morza są niesamowitym, bogatym źródłem witamin, na przykład zawierają sporo B12, oraz niezbędnych minerałów, które są ważne dla dobrego zdrowia.
- Wymownym faktem jest to, że niektórzy starsi ludzie, u których zdiagnozowano stan zniedołężnienia, byli leczeni B12 z pozytywnym skutkiem.
.