Czy kiedykolwiek zatrzymałeś się, aby pomyśleć o pochodzeniu niektórych pokarmów, które jemy? Na przykład, czym dokładnie jest Moo Shu? To są rzeczy, które nie dają mi spać po nocach. Pomyślałem, że może chciałbyś usłyszeć więcej o etymologii „moo shu”, ale wtedy zdałem sobie sprawę, że możesz nie dzielić tego samego dziwnego mózgu co ja, więc dam ci spokój. Ciekawy? Przeczytaj tutaj.
Natknęłam się na kilka dość szalonych rzeczy, chociaż kiedy szukałam tego tradycyjnego chińskiego dania na wynos i po prostu nie mogę ich zatrzymać dla siebie. Po pierwsze, mooshu (jedno słowo) może również odnosić się do „któregokolwiek z siedzących na kanapie graczy komputerowych z Georgii”. Po prostu dziwne. Może też odnosić się do popularnego w Bostonie i Philly programu komediowego o nazwie „Moo Shu Jew”, gdzie ludzie oglądają żydowskich komików stand up i jedzą chińskie jedzenie. Brzmi zabawnie. The Urban Dictionary odnosi się do „mushu” jako, „The most badass little red dragon ever from the Disney movies Mulan and Mulan 2” (among other, unprintable things). I w końcu, to jest czasami krótki na chybił trafił indie film o dwóch chińskich podróżników. Może po prostu mieć do wynajęcia go.
Ale jedzenie mądry? Moo shu odnosi się do dania zazwyczaj z wieprzowiny, ale również czasami z wołowiny, krewetek, tofu lub kurczaka. Istnieje wiele odmian i debat na temat tego, jak to jest zrobione, w które nie będziemy się dzisiaj zagłębiać. Wersja, którą dzielę wykorzystuje hoisin (chiński sos barbecue), sparowany z imbirem, czosnkiem i azjatycką pastą chili, która jest następnie szybko mieszana z wołowiną i kapustą.
Call it what you will – this is dinner in under 15 minutes at its most delicious.
What Is Moo Shu Made Of?
Moo Shu jest tradycyjnie północnochińskim daniem wykonanym z wieprzowiny, zielonej cebuli, grzybów i jajecznicy, które smaży się razem. Jednakże, te składniki są zwinięte w małe placki i jedzone bardziej jak bułki.
Od tego czasu, danie zmieniło się (jak zawsze) w stir-fry, które jest generalnie serwowane nad ryżem. I wtedy, oczywiście, zmodyfikowałem je jeszcze bardziej, aby nadać mu zdrowszy obrót w dziale sosów, używając hoisin, sezamu, octu ryżowego i Srirachy dla tony smaku bez tony kalorii i niezdrowych olejów.
I również uzupełniłem posiłek dodatkowymi warzywami, takimi jak kapusta i zielona cebulka. To zarówno napełnia cię i zapewnia dodatkowe zdrowe składniki odżywcze.
What Vegetables Go Well With Moo Shu Beef?
I chose to use a bagged cabbage slaw mix to save time when cooking this Moo Shu Beef, but there are plenty of other veggies you can incorporate:
- Instead of pre-mixed cabbage slaw, cut your own cabbage. Możesz użyć mieszanki czerwonej i zielonej i/lub bok choy, jak również.
- Mieszanka brokułowa będzie również dobrze działać w tym daniu, lub połącz dwie kapusty.
- Dodaj trochę pokrojonych w kostkę brokułów i kalafiora do moo shu dla większej chrupkości i smaku.
- Czerwony kalafior świetnie pasuje do moo shu lub możesz go użyć zamiast ryżu, aby nałożyć na niego wołowinę i warzywa.
- Cebula naprawdę wydobywa smaki tego azjatyckiego dania i dobrze łączy się z czosnkiem i imbirem.
- Szatkowana marchew doda trochę słodyczy i chrupkości, którą będziesz się cieszyć.
- Kasztany wodne i pędy bambusa to azjatyckie must-haves i dodaję je, gdy mam je pod ręką.
- Grzyby (shiitake lub inne) dodają miły ziemisty smak i teksturę.
Czym jest Przyprawa Moo Shu?
Tak jak ten przepis na Wołowinę Moo Shu, przyprawy do dania zmieniały się przez lata. Oni tradycyjnie zawierają imbir, cynamon i niektóre rodzaj czerwonej papryki lub czerwonej papryki chili sos. Możesz również dodać sos ostrygowy i sos sojowy, jeśli chcesz, ale ja mam tendencję do utrzymywania mojego prostego.
Side Dishes to Serve With Moo Shu Beef
To jest posiłek sam w sobie jeśli grasz w swoje karty w prawo (i ładujesz się na warzywach), ale te dania są również całkiem smaczne kiedy sparowane z Moo Shu Beef:
- Prosty Ryż Kalafiorowy idzie świetnie w środku lub pod tym daniem.
- Czy próbowałeś już Ryżu Kapuścianego? Jeśli nie, na co czekasz?
- Możesz w mgnieniu oka przygotować w mikrofalówce Spaghetti Squash. Makaronowa konsystencja kabaczka stanowi świetną bazę dla dania Moo Shu Beef.
- Spróbuj makaronu z cukinii, jeśli chcesz uzyskać niskowęglowodanową opcję makaronu do tego azjatyckiego dania.
- Ryż (biały lub brązowy) jest łatwym uzupełnieniem prawie każdego azjatyckiego dania. Użyj ryżu Minute lub ryżu do mikrofalówki, aby zaoszczędzić czas.
Ten przepis został pierwotnie opublikowany z powrotem w 2014 roku, ale został zaktualizowany o nowe zdjęcia, informacje i wideo. Oto oryginalne zdjęcie.
.