Czereśnie mają najwyższą zawartość przeciwzapalną spośród wszystkich produktów spożywczych, według naukowców, i mogą pomóc osobom cierpiącym na chorobę zwyrodnieniową stawów zarządzać swoją chorobą.
W badaniu, przeprowadzonym przez naukowców z Oregon Health and Science University, wzięło udział 20 kobiet w wieku 40-70 lat z zapalną chorobą zwyrodnieniową stawów. Badanie zostało zaprezentowane 30 maja na konferencji American College of Sports Medicine (ACSM) w San Francisco w Kalifornii.
Naukowcy odkryli, że picie soku z czereśni dwa razy dziennie przez trzy tygodnie spowodowało znaczne obniżenie istotnych markerów stanu zapalnego, zwłaszcza u uczestniczek, które miały najwyższy poziom stanu zapalnego na początku badania.
Główny badacz badania, Kerry Kuehl, M.D., Dr.PH., M.S., Oregon Health & Science University, powiedział:
„Z milionami Amerykanów szukających sposobów na naturalne zarządzanie bólem, to obiecujące, że cierpkie czereśnie mogą pomóc, bez możliwych skutków ubocznych często związanych z lekami na zapalenie stawów. Jestem zaintrygowany potencjałem prawdziwej żywności, która może zaoferować tak potężne korzyści przeciwzapalne – zwłaszcza dla aktywnych dorosłych.”
Choroba zwyrodnieniowa stawów jest najbardziej rozpowszechnionym typem zapalenia stawów. Według Arthritis Foundation, sportowcy są szczególnie narażeni na ryzyko rozwoju choroby zwyrodnieniowej stawów, ze względu na nadmierną eksploatację stawów, która może doprowadzić do rozpadu chrząstki stawowej i wywołać ból i kontuzje.
Wcześniejsze badania Kuehl’a sugerują, że korzyści przeciwzapalne wynikające z picia cierpkich wiśni, dostępnych w postaci suszonej, mrożonej i w postaci soku, mogą być szczególnie ważne dla sportowców. Kuehl odkrył, że osoby, które piły sok z tartych wiśni podczas treningu do biegu długodystansowego doświadczyły znacznie mniej bólu po ćwiczeniach niż te, które nie.
Związki przeciwutleniające w tartych wiśniach, zwane antocyjanami, zapewniają jasny kolor owoców i zostały powiązane z wysoką pojemnością przeciwutleniającą i zmniejszonym stanem zapalnym, na poziomie podobnym do niektórych popularnych leków przeciwbólowych.
Dzienna dawka cierpkich wiśni (jako ekstrakt z wiśni) zmniejszyła ból związany z chorobą zwyrodnieniową stawów o ponad 20% u większości osób, zgodnie z wynikami badania przeprowadzonego przez naukowców z Baylor Research Institute.
Ponadto wykazano, że związki przeciwutleniające zawarte w wiśniach zmniejszają również bolesność mięśni i stawów.
Leslie Bonci, MPH, RD, CSSD, LDN, dyrektor ds. żywienia sportowego w University of Pennsylvania Medical Center for Sports Medicine, powiedziała:
„Dlaczego nie jeść czerwonych, skoro jest tyle nauki wspierającej przeciwzapalne korzyści tego super owocu? A dla sportowców, których podniebienia preferują cierpko-słodki profil smakowy cierpkich czereśni, jest to optymalny składnik.”
.