Tacos de Papa y Chorizo
Enjoy these taco stand style potato and chorizo tacos topped with salsa verde. Są słone, tłuste i pikantne, a to jest dobra rzecz, bardzo dobra rzecz. Wielki smak! Mniam! To jest typowe jedzenie uliczne. W Meksyku jedzenie, które jest szybkie, smaczne i podawane w porcjach wielkości kęsa jest znane jako antojitos, co oznacza „małe zachcianki” i będziesz ich pragnąć po ich spróbowaniu, garantizado. Zastanawiasz się, jak zrobić tacos z chorizo? We’ll show you.
How to Make
Gather Your Ingredients
Gather all of your ingredients first. Przepis wymaga ziemniaków woskowych. Russet potatoes won’t work because they will fall apart during cooking.
Prepp Prep the Main Ingredients
Chorizo is the star of these tacos. Wypróbuj różne marki, aż znajdziesz swoją ulubioną. Każda marka ma inny smak.
Przed użyciem chorizo musisz usunąć zewnętrzną błonę. Rozdziel każde chorizo, a następnie użyj palców, aby usunąć membranę. Niektóre chorizo wyskakują z membrany naprawdę łatwo, inne wymagają trochę wysiłku, aby je wyjąć.
Obierz ziemniaki. Jeśli wolisz, możesz pozostawić skórki, aby uzyskać bardziej rustykalne nadzienie.
Pokrój ziemniaki na ¼″ kwadratów.
Zamocz ziemniaki w wodzie na kilka minut po pokrojeniu. Moczenie ich chroni je przed brązowieniem podczas przygotowywania innych składników i usuwa część skrobi z ziemniaków, co pomaga im gotować bez przywierania.
Chop the onions. Cebula powinna być pokrojona na kawałki mniej więcej połowy wielkości kawałków ziemniaków.
Przygotowanie nadzienia
Zacznij od dodania ziemniaków do 4 łyżek stołowych oleju rozgrzanego do średniej temperatury. Wymieszaj ziemniaki, aby równomiernie pokryły się olejem. Olej pomoże zachować wspaniały smak chorizo.
Po pokryciu ziemniaków olejem dopraw solą i pieprzem, a następnie gotuj przez 3 minuty na średnio gorącym ogniu.
Dodaj cebulę i wymieszaj, aby się połączyła.
Smaż cebulę i ziemniaki przez dodatkowe 5 minut, a następnie dodaj chorizo. Wymieszać do połączenia.
Gotować mieszaninę na średnim ogniu przez 10 minut. Po 10 minutach spróbuj ziemniaków, aby upewnić się, że są w pełni ugotowane. Jeśli nie są, gotuj jeszcze przez 2-3 minuty. Podczas gotowania chorizo rozpadnie się i rozproszy równomiernie w nadzieniu.
Gdy mieszanka się gotuje, chorizo traci swój tłuszcz, który aromatyzuje ziemniaki. Nadzienie jest gotowe, kiedy chorizo całkowicie wytopi swój tłuszcz i zacznie robić się chrupiące.
Wygląda pysznie, prawda?
Serwowanie Tacos
Przygotuj te tacos z małymi tortillami kukurydzianymi w rozmiarze taqueria. Nałóż 1 hojną łyżkę stołową nadzienia na każdą tortillę. Nie przesadzaj z nadzieniem. Chcesz być w stanie smakować każdy jeden z składników w każdym kęsie. Równowaga smaków jest bardzo ważna. Podawaj tacos posypane posiekaną dymką lub posiekaną białą cebulą i naszą ulubioną salsą verde z zielonych pomidorów. Możesz też podać je z naszą kremową salsą z awokado.
What to Drink With Your Tacos
Zimne meksykańskie piwo, agua de jamaica, mrożona herbata z hibiskusa lub agua de guayaba, orzeźwiający napój z guawy to napoje, które dobrze pasują do tych tacos.
Provecho!
Print Pin
Recipe Potato and Chorizo Tacos
Ingredients
- .
- 1 funt ziemniaków woskowych
- ½ funta chorizo
- ½ średniej białej cebuli
- 1 pęczek cebuli dymki
- Salsa Verde
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 16 tortilli kukurydzianych w rozmiarze taqueria, małe tortille
Instrukcje
-
Wypełnienie TACO
-
Odkleić zewnętrzną błonę z chorizo
-
Obrać. ziemniaki
-
Pokroić ziemniaki na ¼” kawałki
-
Drobno posiekać cebulę
-
Na patelni rozgrzać 4 łyżki oleju do smażenia na średnimwysokim ogniu
-
Dodać pokrojone ziemniaki na patelnię i wymieszać, aby pokryć ziemniaki olejem
-
Dodaj sól i pieprz i ponownie wymieszaj
-
Smaż ziemniaki przez 3 Następnie dodać posiekaną białą cebulę
-
Gotować cebulę i ziemniaki razem przez 5 minut
-
Dodać chorizo i wymieszać, aby się połączyło
-
Gotować ziemniaki, cebulę i chorizo przez 10 minut
-
(Nadzienie jest gotowe do spożycia, gdy chorizo pozbędzie się całego tłuszczu i zacznie robić się chrupiące).)
-
Dostosować sól w razie potrzeby
-
SERWOWANIE
-
Posiekać dymkę
-
Rozgrzać tortille na grzebieniu
-
Nałożyć 1 łyżkę nadzienia na każdą tortillę
-
Przyozdobić posiekaną cebulą dymką i łyżką salsy
-
Podawać 4 tacos na osobę
Przypisy
- We like salsa verde with these tacos but any salsa you enjoy will work.
- Możesz zastąpić tortille mączne tortillami kukurydzianymi.
- Jeśli nie masz dymki, możesz użyć białej cebuli do udekorowania tacos.
Odżywianie
Więcej Przepisów na Taco
- Taquitos z kurczaka z salsą z awokado
- Tacos z ryby z salsą Pico de Gallo
- Tacos z rozdrobnionej wołowiny
- Rib-Eye Tacos
- Shrimp Tacos
- Guisados for Tacos