Dobra marynata do kurczaka może zrobić różnicę między kurczakiem, który jest ok, a kurczakiem, który jest niesamowity! Ta potrójnie cytrusowa marynata jest pełna ekscytujących smaków i sprawia, że kurczak jest wilgotny i soczysty bez względu na to, jak go przyrządzisz!
Podkręć swojego grillowanego kurczaka tym pełnym smaku przepisem na marynatę!
Jest ona idealna do kurczaka w każdy sposób, w jaki planujesz go przyrządzić. Pieczenie w piekarniku, gotowanie na rożnie lub gotowanie na patelni również.
Nasyca kurczaka wspaniałym smakiem i utrzymuje go wilgotnym podczas gotowania.
Wynik? Soczyste, aromatyczne kurczaki, które są niczym innym jak nudne.
Ta marynata cytrusowa jest idealna dla lżejszego smaku kurczaka.
Nie tylko do grillowanego kurczaka
Używaj tej marynaty za każdym razem, gdy przygotowujesz kurczaka.
To wszystko, czego potrzebujesz, aby nadać daniu głównemu czynnik „wow”. Jest to również bardzo proste.
Składniki marynaty
- Sok z pomarańczy sok pomarańczowy
- sok z cytryny
- sok z limonki
- świeży imbir
- zmielony kminek
- ząbki czosnku
- sos sojowy (zwykły lub bezglutenowy)bezglutenowy)
- świeża Szałwia, posiekana
- Olej roślinny lub oliwa z oliwek
Jaki rodzaj kurczaka marynować?
Każdy rodzaj kurczaka działa świetnie.
Udka kurczaka, piersi, ćwiartki nóg, skrzydełka lub podudzia są świetnym wyborem.
How to Make this Easy Chicken Marinade recipe
Wszystkie składniki trafiają do blendera i są mieszane razem! To zajmuje tylko kilka minut.
How to Marinate
Place the chicken in a non-metal pan or a gallon size zipper-close plastic bag (preferred method) with the marinade.
If the chicken is not submerged in the marinade, turn it periodically to ensure all pieces are soaked evenly.
Place in the refrigerator for the desired marinating time. Nie marynować w temperaturze pokojowej.
Jak długo marynować kurczaka
Zalecane czasy są specyficzne dla tego przepisu.
Duża ilość soku z cytrusów determinuje czas marynowania.
Marynować co najmniej 1 godzinę i do 6 godzin (dla kurczaka z kością i skórą).
Piersi kurczaka bez kości nie powinny marynować się dłużej niż 4 godziny.
Wariacje
Zastąp inne zioła, aby uzyskać zupełnie inny smak! Zamiast szałwii, zastąp jedno z poniższych:
- 3 łyżki stołowe posiekanej świeżej kolendry, lub
- 2-3 pokruszone liście laurowe
Pro Tips on Citrus Marinade
Do Not Over Marinate
Kwasy w owocach cytrusowych mogą „ugotować” mięso.
To dlatego w przepisach takich jak Ceviche ryba nie gotuje się od ciepła, ale przez nasączenie sokami cytrusowymi.
Marynowanie w sokach cytrusowych nie powinno być wykonywane przez dłuższy czas.
Korzyść z kwasu jest taka, że rozbija on tkankę łączną w mięsie, czyniąc je bardziej delikatnym.
Kurczak będzie również posiadał więcej wilgoci, czyniąc soczystym wynik końcowy po ugotowaniu.
Zbyt długie marynowanie lub zbyt długie marynowanie może sprawić, że kurczak stanie się mięsisty.
Marynuj tylko przez 2-6 godzin.
Nie używaj ponownie marynaty do kurczaka
Jak tylko surowy kurczak znajdzie się w marynacie, należy ją wyrzucić po użyciu. Surowy kurczak jest nosicielem bakterii, których spożywanie nie jest bezpieczne.
Marynata, która miała kontakt z surowym kurczakiem, nie może być ponownie użyta.
Używanie oleju w marynatach
Olej robi kilka korzystnych rzeczy w marynacie.
- Nadaje smak mięsu. Użycie tłuszczu lub oleju w marynacie pozwala smakom lepiej wniknąć w mięso.
- Utrzymuje mięso wilgotne podczas gotowania.
- Równoważy kwaśne smaki. Ta marynata ma trzy soki cytrusowe, więc włączenie oleju pięknie równoważy smaki.
Czy mogę pominąć olej?
Marynowałam piersi kurczaka bez skóry z kością w tym przepisie bez oleju (patrz zdjęcie poniżej).
Po ugotowaniu kurczak jest bardzo wilgotny i lekko aromatyzowany.
Nie ma takiego samego poziomu smaku jak wtedy, gdy w przepisie jest olej.
Więcej przepisów na kurczaka, które pokochasz!
- Sałatka z grillowanego kurczaka
- Najlepszy przepis na rozdrobnionego kurczaka
- Sałatka z kurczaka
- Kurczak w miodowej musztardzie
- Grillowane udka z kurczaka
- Przepis na pieczone udka z kurczaka o cytrusowym smaku
Spróbuj również tych przepisów!
- Zupa ziemniaczana z porami
- Przepis na zupę pomidorową
- Instant Pot Turkey
- Strawberry Key Lime Mojitos
Please SUBSCRIBE and FOLLOW ME on FACEBOOK , TWITTER , INSTAGRAM and PINTEREST !
Cytrusowa marynata do kurczaka ze świeżymi ziołami
Drukuj Zapisz przepis Przepis zapisany! Pin
Składniki
- ▢ ½ szklanki Sok pomarańczowy
- ▢ ½ szklanki Sok z cytryny
- ▢ ½ szklanki Sok z limonki
- ▢ 1 1.5-calowy kawałek świeżego korzenia imbiru zmielony
- ▢ 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- ▢ 4 ząbki czosnku zmielone
- ▢ 2 łyżki sosu sojowego (zwykłego lub bezglutenowego) Można również użyć tamari
- ▢ 4-5 liści świeżej szałwii posiekane (LUB 3 łyżki posiekanej kolendry LUB 2-3 zmiażdżonych liści laurowych)
- ▢ 1/2 szklanki oleju roślinnego
Instrukcje
-
Połącz wszystkie składniki w misce do miksowania lub zemulguj w blenderze (nie ma potrzeby rozdrabniania lub siekania przy tej ostatniej metodzie).
-
Umieść kurczaka w płytkim naczyniu, najlepiej ze szkła lub ciężkiego plastiku (kwas cytrusowy reaguje z metalem i może sprawić, że kurczak będzie miał „blaszany” smak), lub w dużej zamykanej torbie do zamrażarki, i zalej go marynatą.
-
Przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę, najlepiej od 2 do 6 godzin (piersi z kurczaka z kością można zostawić na noc, ale piersi z kurczaka bez kości nie powinny marynować się dłużej niż 4 godziny).
-
Przygotować według uznania.