Po debiucie w food trucku PureCircle planuje oferować lody do sprzedaży w restauracjach, lodziarniach, hotelach i innych punktach gastronomicznych. Ponadto firma będzie oferować sprzedaż mieszanek składników na bazie stewii producentom lodów sprzedawanych w handlu detalicznym i w gastronomii. Nowe lody PureCircle (dostępne w wersji czekoladowej, waniliowej, kawowej i karmelowej z solą morską) będą dostępne w kubkach o pojemności 5,3 uncji oraz w opakowaniach typu pinta, na których logo znajdzie się nazwa firmy.
„Chcemy zaprezentować niesamowite możliwości naszych składników z liści stewii nowej generacji, w tym wydajność smakową i wszechstronność, aby pracować w szerokim zakresie zastosowań,” PureCircle CEO Maga Malsagov powiedział FoodNavigator-USA. „Nasze nowe lody są wynikiem naszej wiedzy w zakresie receptur i naszych wspaniałych w smaku słodzików stewii nowej generacji.”
PureCircle zwiększa produkcję i podaż swoich lepszych w smaku, ale mniej obfitych glikozydów stewiolowych Reb D i Reb M, aby sprostać rosnącemu popytowi na bezkaloryczny słodzik. Malsagov zauważył, że jego słodziki nowej generacji, w tym Reb M, zostały przyjęte „wyjątkowo dobrze” przez przemysł spożywczy i napojów oraz zostały wykorzystane przez główne firmy CPG w ich produktach.
Malsagov dodał, że jego słodziki nowej generacji mają „czysty, podobny do cukru smak i działają dobrze w wielu kategoriach produktów konsumenckich.”
Ciągły trend w kierunku lekkich lodów
W ubiegłym roku liczba nowych produktów wprowadzonych na rynek z wykorzystaniem stewii na całym świecie wzrosła o +31% (mniej więcej trzy razy więcej niż tempo wzrostu w 2017 r.), zgodnie z danymi firmy Mintel. W ciągu ostatniej dekady stewia została wykorzystana w ponad 20 000 wprowadzonych na rynek napojów i żywności.