Relish Jalapeno

Jeśli lubisz rzeczy trochę pikantne, mój Relish Jalapeno może być dla Ciebie! Weź garść pięknych jalapenos z ogrodu, targu rolnego lub lokalnego warzywniaka i w ciągu 30 minut możesz przygotować słoiki tego dania dla własnej przyjemności i na prezent. Stanowi wspaniały prezent spożywczy!

Moja przyjaciółka Molly była aż do jej oczu w jalapenos. Jest znana ze swoich zabójczych Nadziewanych Jalapenos, ale ile można ich zjeść? Czekajcie, nie odpowiadajcie… Mój mąż zjadałby je codziennie, gdyby miał taką możliwość!

Po otrzymaniu od niej 2 partii jalapenos i nie chcąc, aby jakiekolwiek się zmarnowały, zabrałam się do roboty i postanowiłam, że dlaczego by nie zrobić z nich szybkich pikli. Zamiast tradycyjnych krążków, postanowiłam je posiekać.

Wyszły takie ładne i żywe!

Ten Relish Jalapeno jest GORĄCY. Więc musisz lubić ciepło. Ja zdecydowałam się zostawić wszystkie nasiona, ponieważ lubimy pikantne rzeczy. You can scrape or cut the seeds out before you mince the jalapenos for much less heat if you choose.

You can sprinkle some over a brick of cream cheese with a drizzle of honey and enjoy them that way. Możesz umieścić ten Jalapeno Relish na kanapkach, mięsach, jajkach lub wrzucić trochę do makaronu. Oczywiście możesz użyć ich do wszystkiego, co meksykańskie. Ja dodałam trochę do moich enchiladas z kurczaka, zarówno do enchiladas, jak i do sosu. Yum!

Byłam na kopie jalapeno, oprócz wszystkich jalapenos, które dał mi mój przyjaciel. Byłam na targu rolnym w Bucks County, PA i zobaczyłam stół pełen dopiero co zebranych jalapenos i zdecydowałam, że potrzebuję więcej, lol! Rolnik postanowił również wziąć dwie duże garście jalapenos i wrzucić je do torby, którą już miałem. Odszedłem z około 50 jalapenos za…wait for it…$2.00.

Mam wielu chłopaków. Nie żartuję, naprawdę mam! Myślę, że to moja przyjazna osobowość. Nawiążę rozmowę z każdym, jeśli mam coś do powiedzenia lub chcę sprawić, by poczuli się dobrze. W innym tygodniu na plaży, wszedłem do pizzerii z przyjacielem i naszymi dziećmi, zobaczyłem człowieka z pełną metalową tacą bekonu i powiedziałem „WHOA…poproszę to na wynos!!!”. Chichotał i obie ogłosiłyśmy naszą miłość do bekonu. Jak wyszedłem złapać stolik na zewnątrz, aby czekać na nasze zamówienie, człowiek pojawił się uśmiechnięty od ucha do ucha, ramiona wyciągnięte do on trzyma przepełnione frytki łódź pełna bekonu … dla mnie. Byłem tak podekscytowany, że poprosiłem go o rękę!

Zobacz chłopaków żywności. Mogłabym ci powiedzieć jeszcze co najmniej 47 razy, kiedy mi się to przytrafiło. To moja supermoc. Haha!!!

Jeśli znajdziesz się z dużą ilością jalapenos przez przypadek lub celowo, stań się kreatywny! Ponieważ miałem tak wiele jalapenos, umieściłem również kubańską kanapkę w jalapeno i to się udało! Mój mąż i syn już błagają o więcej.

Mój mąż (człowiek mający obsesję od dnia, w którym go poznałam na punkcie tradycyjnych jalapeno poppers) powiedział, że były „głupio dobre”, cokolwiek to znaczy. A mój 14-letni syn, no cóż, zjadł ich tak dużo, że to bardzo ucieszyło tę mamę. To wszystkie dowody, których potrzebuję. Make ’em!

Jeśli lubisz szybkie pikle, MUSISZ spróbować tych Szybkich & Łatwych Słodkich & Pikantnych pikli! Chciałabym powiedzieć, że są one dobrym prezentem spożywczym, jednak… Możesz zjeść je wszystkie jako pierwsze! Mmmm!

A jeśli chcesz uzyskać lil’ faaaancy…Spiralizuj je, kiszą się jeszcze szybciej i są SO pretty!1 Świetne na kanapkach i sałatkach.

Enjoy! Oznacz mnie na Instagramie ze swoimi kreacjami @SouffleBombay!!! Love that!

Print Recipe

4.5 from 2 votes

Jalapeno Relish

Prep Time10 mins

Cook Time3 mins

Total Time13 mins

Author: Colleen Kennedy

Składniki

• 20-.25 jalapenos pokrojonych na małe kawałki
• 1 ząbek czosnku zmielony
• 1 filiżanka białego octu
• 1 filiżanka wody
• 1/2 filiżanki cukru
• 1 TBS selera
• 1 TBS płatków selera
• 1/2 TBS soli koszernej

Instrukcje

• Najpierw, zdecyduj, czy chcesz zachować nasiona w swoim sosie, czy też nie. Jak ostre jedzenie lubisz? Również jalapenos różnią się pod względem ostrości. Posmakuj kawałek i zdecyduj. Może wrzuć trochę nasion. Your call.
• Chop your jalapenos fine and toss them with the minced garlic. Nie krępuj się dodać czerwonej papryki dla koloru, jeśli chcesz (lub aby pomóc zmniejszyć ciepło). W małych słoikach (ja używam 4 uncjowych) umieść łyżką posiekane jalapenos, tak aby sięgały do samej góry. Nie naciskaj mocno ani nie „pakuj” ich do środka, potrzebujesz miejsca na płyn.
• W małym garnku, podgrzej, ocet, wodę, cukier, płatki selera i sól aż do wrzenia.
• Zdejmij z ognia i pozwól mu siedzieć przez 2 minuty.
• Wlej płyn do wypełnionych słoików, pozwól mu ostygnąć przez 10 minut lub tak, następnie przykręć pokrywki, pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie umieść w lodówce, aż będziesz chciał się nimi cieszyć.
• Pamiętaj podczas pracy z jalapenos, nigdy nie wiesz jak gorące lub łagodne mogą być. Uważaj na oczy, nie pocieraj oczu przez jakiś czas po pracy z nimi, bo na pewno to zapamiętasz, lol!

.