Czułe kwiaty kopru włoskiego to małe, jasnożółte kwiatki, które rosną w klastrach tworząc delikatny bukiet. Ze smakiem podobnym do lukrecji, kwiaty kopru włoskiego są używane jako przyprawa w kuchni i do celów leczniczych. Istnieją dwa rodzaje kopru włoskiego. Jeden jest ziołem, a drugi warzywem.
Koper włoski vs. Koper włoski roślinny
Większość ludzi myśli o koprze włoskim jako o warzywie, nie zdając sobie sprawy, że istnieje również koper włoski ziołowy. Każdy z nich ma podobne właściwości i wszystkie jego części są jadalne. Oba są znane ze swojego lukrecjowego lub anyżowego smaku.
Koper włoski
Według University of Illinois Extension, koper włoski (Foeniculum vulgare) jest uprawiany dla nasion.
- Możesz zasadzić dodatkowe rośliny, jeśli chcesz zbierać kwiaty i nasiona.
- Ziele kopru włoskiego rośnie na wysokość od trzech do pięciu stóp.
- Pierzaste liście kopru włoskiego wyglądają podobnie do kopru.
Rynek kopru włoskiego
Według Growing for Market, producenci kopru włoskiego uprawiają go dla jego liści i nasion.
- Różne zastosowania obejmują zupy, przepisy rybne, sałatki i herbaty.
- Nasiona kopru włoskiego są używane w wypiekach, deserach, a nawet napojach.
- Można również używać kwiatów, nasion i liści do herbat.
Koper włoski
Koper włoski (fenkuł florencki lub Finocchio – Foeniculum vulgare var. dulce) jest zwykle nazywany koprem florenckim lub anyżkowym ze względu na swój smak. Istnieje niezliczona ilość przepisów na dania z kopru włoskiego z warzywami.
- Koper włoski należy do rodziny marchewkowatych i wytwarza warzywo podobne do cebuli.
- W porównaniu z koprem włoskim, koper włoski jest krótszy.
- Cebulka kopru włoskiego jest zazwyczaj zbierana przed kwitnieniem rośliny. Zawsze możesz poczekać ze zbiorem kilku roślin, aby umożliwić pojawienie się kwiatów, a następnie zebrać obie rośliny w tym samym czasie.
- Sadzonki kopru włoskiego są również uprawiane jako microgreens.
Uprawa kopru włoskiego
Koper włoski jest łatwy w uprawie i można go dodać do planu ogrodu. W większości stref sezonu wegetacyjnego można uzyskać dwa plony tego warzywa w kształcie cebulki. Raz na wiosnę i ponownie na jesień (drugi zbiór przed pierwszymi przymrozkami).
- To roczne warzywo dojrzewa od 80 do 115 dni.
- Zakładać rozsadę w pomieszczeniach na osiem tygodni przed ostatnimi przymrozkami lub siać bezpośrednio na trzy tygodnie przed ostatnimi przymrozkami.
- Sadzić w odległości 12 cali od siebie lub po jednej na kwadrat w przypadku ogrodu na podwyższonej grządce.
- Fennel wymaga bogatej, wilgotnej, dobrze zdrenowanej gleby.
Uprawiaj w pojemnikach
Prawdopodobnie będziesz chciał wybrać mniejszą odmianę kopru włoskiego, taką jak Romanesco, do ogrodu w pojemniku.
- Wybierz głęboki pojemnik, co najmniej 12-calowy.
- Użyj luźnej gleby, takiej jak ziemia doniczkowa lub gleba właściwa dla warzyw do pojemników.
- Utrzymuj glebę wilgotną przez cały czas.
- Jak cebulka rośnie, będziesz musiał dodać glebę do wzniesienia rośliny, przykrywając dolne liście. Powtarzaj tę czynność w miarę jak cebula będzie się powiększać.
Tips for Growing Perennial Herb Fennel
Koper włoski jest rośliną samosiewną i może być uprawiany w strefie 4 i wyższej.
- Dojrzała roślina może dać nawet 100 000 nasion.
- Wyhodowanie jednej lub dwóch roślin jest zazwyczaj wystarczające dla większości rodzin.
- Nie sadzić w pobliżu kopru w celu uniknięcia zapylenia krzyżowego.
Nasiona kopru włoskiego
Nasiona obu roślin mają owalny kształt i są dość małe.
- Ziele kopru włoskiego jest używane do produkcji nasion.
- Możesz użyć całych nasion lub kupić koper włoski w proszku do użycia w różnych przepisach.
Zastosowanie lecznicze kopru włoskiego
To starożytne zioło i roślina są stosowane od wieków w różnych tradycyjnych medycynach, takich jak Ayurveda, w leczeniu szerokiej gamy schorzeń. Koper włoski był stosowany w chorobach związanych z układem rozrodczym, pokarmowym, oddechowym i hormonalnym, w tym w raku, zapaleniu stawów, kolce, zapaleniu spojówek i długiej liście innych chorób. Wszystkie części roślin są wykorzystywane w tych terapiach. Koper był również stosowany jako pomoc dla matek karmiących, które muszą produkować więcej mleka. Właściwości chemiczne kopru włoskiego są badane pod kątem leczenia demencji i choroby Alzheimera.
Jak stosować
Korzyści z kopru włoskiego można uzyskać na wiele sposobów.
- Sproszkowany koper włoski jest często stosowany zamiast całych nasion.
- Herbata z kopru włoskiego może być używana do celów leczniczych lub kulinarnych.
- Wyciąg z kopru włoskiego jest również stosowany do celów leczniczych.
- W niektórych kulturach, nasiona kopru włoskiego są żute pod koniec posiłku, aby wspomóc trawienie i zapobiec nieświeżemu oddechowi.
Inne korzyści zdrowotne
Warzywny koper włoski jest zdrową żywnością do spożycia, ponieważ jest bogaty w błonnik, witaminę C i potas. Posiada również żelazo, wapń, magnez i inne składniki odżywcze. Jedzenie kopru włoskiego może pomóc w utrzymaniu zdrowia kości, poprawić stan skóry, wspomóc trawienie i może być korzystne dla zdrowia oczu i ciśnienia krwi. Oprócz powyższych zastosowań leczniczych, koper włoski może być również korzystny w przypadku objawów menopauzy, a związki obecne w koprze włoskim mogą być potencjalnie pomocne w leczeniu jaskry i nadciśnienia.
Koper włoski Roślina inwazyjna
W przeciwieństwie do kopru włoskiego, koper włoski może być inwazyjny. Washington State University Extension (WSUE) ostrzega, że koper włoski może uciec z ogrodu i stać się rośliną inwazyjną. Odporne nasiona kopru włoskiego są nadal żywotne, nawet gdy są uśpione w glebie, a korzeń może rosnąć na głębokość 10 stóp, zapewniając roślinie przetrwanie podczas suszy. Jako roślina inwazyjna, może wyprzeć rodzime rośliny.
Metody kontroli kopru włoskiego
Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby zwalczyć infestację kopru włoskiego. Należą do nich:
- Możesz ręcznie usunąć kwiaty, gdy kwitną, aby zapobiec ponownemu wysiewowi.
- WSUE radzi, aby spalić rośliny, aby uzyskać skuteczny środek zaradczy.
- Herbicydy mogą być stosowane, jeśli ręczne wyrywanie, usuwanie kwiatów i palenie nie są wystarczająco skuteczne, aby zlikwidować infestację.
Love-In-a-Mist
Niepowiązany kwiat uprawiany dla swoich nasion, Love-In-A-Mist Flower (Nigella damascena) jest często nazywany Fennel Flower lub dzikim koprem włoskim. To roczne zioło pochodzi z południowej Europy i Afryki Północnej. Roślina ta jest uprawiana specjalnie dla swoich nasion.
- Listki rośliny mają typowy wygląd pierzastego kopru włoskiego.
- Kwiaty są jasne koronkowe niebieskie, podczas gdy niektóre odmiany produkują różowe, białe lub fioletowe kwiaty.
- W przeciwieństwie do innych nasion kopru włoskiego, nasiona czarnuszki smakują jak gałka muszkatołowa i są używane w winach i deserach.
- To nasiono nie ma znanej wartości leczniczej.
Wiele zastosowań kwiatu kopru włoskiego
Ziele kopru włoskiego i rośliny warzywne wydają się być skarbnicą możliwych korzyści dla ludzi. Obie formy są łatwe w uprawie i mogą zapewnić Ci różnorodność, której szukasz w swoim ogrodzie.
.