Rozpływający się w ustach kurczak będzie twoim nowym ulubionym przepisem na łatwego pieczonego kurczaka! Z zaledwie garścią składników, ten szybki przepis zachwyci każdego.
Melt In Your Mouth Chicken
Jest to jeden z tych klasycznych przepisów, które myślę, że wszyscy lubiliśmy w tym czy innym czasie, kiedy dorastaliśmy. Jest łatwy, szybki i całkowicie klasyczny.
Wprowadziłam swój własny styl do tego klasycznego przepisu i jestem bardzo zadowolona z rezultatów! To naprawdę szokujące (w najbardziej niesamowity sposób), jak wypełniający jest ten przepis. Uwielbiam przepisy takie jak ten, gdzie białko rozciąga się tak daleko (hello happy food budget).
Opcje smakowe
Ten przepis jest naprawdę jednym z najbardziej wszechstronnych łatwych przepisów na kurczaka, jakie kiedykolwiek wypróbujesz!
Kochasz włoski smak? Spróbuj dodać włoską przyprawę, trochę suszonej bazylii i trochę więcej suszonej pietruszki. Możesz również zastąpić połowę parmezanu świeżo startą mozzarellą.
Szukasz dania inspirowanego kuchnią meksykańską? Użyj sera Monterey Jack zamiast parmezanu, aby uzyskać niezłego kopa! Pominąłbym również pietruszkę i paprykę, a dodał mieloną paprykę chili i mielony kminek.
Kochasz greckie jedzenie? Zastąp parmezan fetą, pomiń paprykę, dodaj przyprawy śródziemnomorskie i wyciśnij trochę soku z cytryny po zakończeniu pieczenia.
Możliwości są nieograniczone! Niezależnie od tego, na jaki rodzaj smaku masz ochotę, ten pieczony kurczak stanie się Twoim nowym ulubionym łatwym przepisem na kurczaka.
Jak zrobić rozpływającego się w ustach kurczaka
Zacznij od pokrojenia kurczaka poziomo. Chcesz zacząć od najgrubszego końca i pracować w kierunku cieńszej strony. Piersi z kurczaka, które kupuję, mają zwykle mniejszy kawałek na spodzie, który jest tylko częściowo przymocowany, więc zwykle kończę z dwoma dużymi kawałkami i jednym małym kawałkiem na pierś.
Następnie rozbij kurczaka na równą grubość. Marynuj kurczaka w maślance przez 20 – 25 minut, aby był super delikatny i soczysty.
Zrób polewę, mieszając razem majonez, parmezan, czosnek w proszku, sól, cebulę w proszku, paprykę, czarny pieprz, suszoną pietruszkę i płatki papryki chili. Alternatywnie, można pominąć wszystkie przyprawy (z wyjątkiem czosnku w proszku) i zastąpić je solą przyprawową.
Możesz zastąpić parmezan innym serem, jeśli chcesz. Te, które mają ostrzejszy smak, jak ostry cheddar lub asiago, działają najlepiej, ale łagodne, jak mozzarella, również będą działać.
Osusz kurczaka i umieść go w naczyniu do zapiekania. Wyłóż go mieszanką majonezową i posyp pozostałym parmezanem.
Piecz w temperaturze 375 F przez 20-25 minut lub do momentu, gdy soki puszczą sok, a wewnętrzna temperatura kurczaka osiągnie 165 F na termometrze do mięsa. Czas pieczenia będzie się różnił w zależności od grubości kurczaka (jeśli nie kroisz kurczaka na pół, czas pieczenia będzie bliższy 45 minutom).
Do You Have to Pound the Chicken Breast?
To znaczy, technicznie rzecz biorąc, nie, nie musisz. A powinieneś? Zdecydowanie.
Tak jest z tym przepisem. Kiedy kurczak pozostaje płaski, jest niesamowity. Polewa nie ześlizguje się i każdy kęs jest niesamowity.
Kiedy nie zbijasz kurczaka, kurczak będzie się piekł w kształcie kopca. Często oznacza to, że polewa będzie się zsuwać. Skończy się również na kilku naprawdę grubych kęsach, które nie mają odpowiedniego stosunku sosu do mięsa.
Czy trzeba marynować kurczaka?
Lubię utrzymywać przepisy super adaptowalne, więc zamierzam iść naprzód i powiedzieć, że nie, nie musisz go marynować.
Jeśli go zamarynujesz, zostaniesz nagrodzony bardziej delikatnym i soczystym kurczakiem chociaż! Kwas mlekowy w maślance reaguje z białkiem w kurczaku i sprawia, że jest on o wiele lepszy i bardziej aromatyczny.
Dlaczego w naczyniu do pieczenia jest tak dużo płynu?
To całkowicie normalne i naturalne. Kurczak uwalnia soki podczas pieczenia. Jest to szczególnie zauważalne w przepisach takich jak ten, które nie nazywają się do smażenia przepisów przed pieczeniem.
Długo jak wbijasz kurczaka najpierw, to jest łatwe do nabierania kurczaka z naczynia do pieczenia bez utraty jakichkolwiek polew do płynu w dolnej części naczynia.
Can You Use Sour Cream or Greek Yogurt?
Definitely! Wiem, że ten przepis ma dużo majonezu dla niektórych osób. Jeśli jesteś jedną z nich, nie krępuj się zastąpić majonezu kwaśną śmietaną lub jogurtem greckim.
Myślę też, że mieszanka 50/50 kwaśnej śmietany i majonezu byłaby pyszna!
Jedyną rzeczą, której bym nie spróbowała, jest Miracle Whip. Myślę, że smakowałby zbyt słodko w tym przepisie.
Zdrowy kurczak rozpływający się w ustach
Myślę, że to naprawdę zależy od twojej definicji zdrowego.
Jeśli stosujesz dietę low carb lub keto, to ten przepis jest idealny dla ciebie, tak jak jest napisane.
Ten przepis jest również idealny dla ciebie, jeśli szukasz naturalnie bezglutenowego przepisu, który przypomina ci parmezan z kurczaka! Poważnie, te kawałki parmezanu na wierzchu naprawdę przypominają mi panierkę i smakują fenomenalnie.
Jeśli szukasz przepisu o niższej zawartości tłuszczu, zdecydowanie polecam zastąpienie majonezu kwaśną śmietaną lub jogurtem greckim.
Co podawać z kurczakiem MIYM
Oto kilka moich ulubionych dań pobocznych do podania z tym kurczakiem na obiad:
- Honey Glazed Carrots
- Southern Green Beans
- Broccoli Cranberry Salad
- Tomato Cucumber Salad
More Chicken Recipes
Jeśli szukasz więcej łatwych i pysznych przepisów na kurczaka, niektóre z moich ulubionych to:
- French Onion Chicken
- Chicken Stuffed Peppers
- Chicken Tinga Tacos
- Sweet and Sour Chicken
- Greek Chicken Thighs
Chciałabym usłyszeć, co sądzicie o tym przepisie w komentarzach lub na Instagramie! @KeyToMyLime #KeyToMyLime
Kliknij tutaj, aby przypiąć ten przepis na później!
Składniki
- 2 duże piersi z kurczaka bez skóry
- 1 szklanka maślanki (użyłem 1%)
- 1 szklanka świeżo drobno startego parmezanu (podzielone)
- 2/3 szklanki majonezu
- 1 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej (w zależności od preferencji smakowych)
- 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki papryki
- Szczypta czerwonych płatków chili (opcjonalnie)
- Szczypta suszonych płatków pietruszki (opcjonalnie)
.
Instrukcje
- Umyj i osusz piersi z kurczaka. Przenieś piersi z kurczaka na deskę do krojenia. Połóż swoją niedominującą rękę płasko na jednej z piersi kurczaka i użyj drugiej ręki i ostrego noża, aby przeciąć grubą stronę kurczaka. Zwykle kończę z dwoma dużymi kawałkami i jednym małym kawałkiem na każdej piersi z kurczaka. Powtórz czynność z pozostałym kurczakiem. Umieść kurczaka w misce i pokryj go maślanką (u mnie zajmuje to około 1 szklanki maślanki). Podrzuć kurczaka, aby upewnić się, że kawałki na dole są również pokryte maślanką. Marynuj przez 20 – 25 minut w lodówce.
- Podczas gdy kurczak się marynuje, dodaj majonez, 1/2 filiżanki parmezanu, czosnek w proszku, sól morską, cebulę w proszku, czarny pieprz, paprykę, czerwone płatki chili i płatki pietruszki do małej miseczki. Wymieszaj do połączenia.
- Gdy kurczak jest bliski końca marynowania, rozgrzej piekarnik do 375 F.
- Gdy kurczak skończy się marynować, wyjmij miskę z lodówki. Wyrzuć pozostałą marynatę i osusz każdy kawałek kurczaka przed umieszczeniem go na naczyniu do pieczenia. Naczynie nie musi być zbyt duże, ale kawałki powinny być w stanie leżeć obok siebie, a nie na sobie. Ja użyłam naczynia do zapiekania o wymiarach 9″ x 11″.
- Posmaruj kurczaka mieszanką majonezową, a następnie posyp pozostałym parmezanem.
- Piecz przez 20 – 25 minut (lub do momentu, gdy soki puszczą, a termometr do mięsa zarejestruje wewnętrzną temperaturę 165 F). Przełącz piekarnik na tryb broil i piecz przez 1 minutę, lub do momentu, gdy polewa będzie złota.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw na 5 minut, następnie podawaj na ciepło.
Przypisy
Ten przepis robi 4 obfite porcje, lub 6 mniejszych porcji. Zauważyliśmy, że ponieważ polewa jest tak bogata, nie musieliśmy jej jeść tak dużo jak zwykle. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną lub jogurtem greckim, ale moim zdaniem majonez ma najlepszy smak. Próbowałam go z marką Hellmann’s i marką Kirkland z Costco, i obie okazały się dobre. Nie polecam używania Miracle Whip.
Informacje żywieniowe:
6
Rozmiar porcji:
6
Ilość w porcji:Kalorie: 333Total Fat: 25.2gSaturated Fat: 6.2gTrans Fat: 0.2gCarbohydrates: 5.2gWęglowodany netto: 5.1gBłonnik: 0.1gCukier: 2.1gBiałko: 20.4g
Informacje żywieniowe nie zawsze są dokładne.
DID YOU MAKE THIS RECIPE?
Tag @KeyToMyLime on Instagram so we can see your delicious meal!
Następnym razem, gdy będziesz szukał łatwego obiadu, który pokocha Twoja rodzina, spróbuj zrobić tego niesamowitego, rozpływającego się w ustach kurczaka!