Make this Smashed Chickpea Salad in under 10 minutes with minimal effort! Ciesz się nią samodzielnie, jako prostą sałatką, jako nadzieniem do kanapki lub do wrapa. Dostarcz białko, błonnik i jasne, świeże smaki w jednej pysznej porcji! | Bezglutenowy + Wegański
Na wypadek, gdybyś potrzebował jeszcze jednego powodu, aby upewnić się, że zawsze masz w kuchni puszkę ciecierzycy, oto on.
Ta rozbita sałatka z ciecierzycy jest skrzyżowaniem sałatki z tuńczyka z sałatką z jajek. Przyznać trzeba, że prawdopodobnie nie brzmi to zbyt apetycznie, jeśli szukasz tutaj wegańskiej/wegetariańskiej dobroci, ale wysłuchaj mnie! Spróbuj tego przepisu, a nie będziesz zawiedziony!
To ma właśnie właściwą mieszankę świeżości, ostrości, kremowości i chrupkości. Jest wystarczająco dobry, aby cieszyć się nim samemu, ale polecam podawanie go jako kanapki pomiędzy kilkoma kromkami chleba tostowego. Mniam!
Kilka rzeczy, o których warto pamiętać
Make it vegan?
- All you need to do to make this recipe vegan is use a vegan mayo in place a standard one.
- Wegańskie mango jest dość łatwe do znalezienia w większości dużych sklepów spożywczych, ale jeśli nie możesz znaleźć takiego do kupienia, zawsze możesz spróbować zrobić je samemu. Minimalist Baker ma świetny wegański majonez, który możesz zrobić używając resztek aquafaby z puszki ciecierzycy.
Nie lubię majonezu. Can I use something else instead?
- Yes, but remember that subbing the mayo out for something else will change the overall flavour.
- Możliwe zamienniki: zwykły jogurt (pełnotłusty lub bez tłuszczu), oliwa z oliwek, 1/2 awokado, ser twarogowy, 1-2 łyżki musztardy dijon.
- Z wyjątkiem musztardy może się okazać, że trzeba dodać trochę więcej soli i soku z cytryny
Szalotki czy czerwona cebula?
- Dwie z nich będą tu działać! Używałam szalotki przez pierwsze kilka razy tylko dlatego, że miałam ją gotową do użycia, ale od tego czasu zrobiłam to również z czerwoną cebulą. Najbardziej zauważalną różnicą (poza kolorem) jest to, że szalotki dają bardziej łagodny smak, podczas gdy czerwona cebula jest bardziej ostra. Po prostu pamiętaj o swoich preferencjach, gdy będziesz to robić i możesz iść!
Więcej sałatek z ciecierzycy & fasoli, które pokochasz:
- Avocado Chickpea Pesto Salad
- Sun Dried Tomato & Cannelini Bean Salad
- Roasted Herb and Lentil Salad
- Roasted Chickpea Kale. Sałatka z Kremowym Dressingiem Tahini
FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST
Nie zapomnijcie #asaucykitchen na instagramie, jeśli spróbujecie tej Sałatki z Rozbitej Ciecierzycy! Uwielbiamy widzieć, co robisz! Możesz również opublikować swoje zdjęcia na mojej stronie na facebooku!
Składniki
- 1 14 uncji (400 g) puszka ciecierzycy, odsączona i opłukana
- 1 łyżka wegańskiego majonezu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki szalotki lub czerwonej cebuli, drobno pokrojona w kostkę, odmierzona i posiekana
- 1/2 szklanki selera naciowego, drobno pokrojona w kostkę, odmierzona i posiekana
- 1 łyżka świeżego koperku, posiekana
- 1/2 łyżeczki papryki, opcjonalnie do podania
Instrukcje
- Dodaj ciecierzycę do dużej miski i rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż stanie się grudkowata i w dużej mierze rozgnieciona.
- Dodaj majonez, sok z cytryny, sól i pieprz do ciecierzycy i mieszaj aż do całkowitego połączenia.
- Wmieszaj pokrojoną w kostkę szalotkę, seler i koperek. Doprawić do smaku i dodać więcej soli, pieprzu i soku z cytryny według własnego uznania. Posypać odrobiną papryki przed podaniem, aby dodać trochę koloru.
- Dawać jako dodatek do sałatek lub jako nadzienie do kanapek. Przechowywać w lodówce do 5 dni.
Informacje żywieniowe:
6-8
Rozmiar porcji:
1/4 filiżanki
Amount Per Serving:Calories: 94Total Fat: 2gCarbohydrates: 12gBłonnik: 1gCukier: 1gBiałko: 5g
.