As ramen becomes more mainstream, it’s important to note that the food Americans typically call ramen, aka instant noodles, isn’t the same as traditional ramen.
Ramen
Ramen to japońska zupa makaronowa. Pierwotnie nazywano ją shina soba, czyli dosłownie „chińska soba”, ze względu na jej pochodzenie z Chin. Historycy nie są jednak pewni, kiedy nastąpił skok do Japonii.
Ramen jest zazwyczaj składa się z ręcznie ciągnąc makaron pszenny w kurczaka lub wieprzowiny bulionu, topped z scallions, pędów bambusa, i plasterki wieprzowiny grill. Ale istnieje wiele regionalnych odmian. Na przykład Sapporo słynie z miso ramen.
W dzisiejszych czasach można znaleźć całe restauracje poświęcone ramenowi, znane jako ramen shops. Moim osobistym faworytem jest Foo Foo Tei w rejonie Los Angeles.
Instant Noodles
Z drugiej strony, makaron błyskawiczny został wynaleziony w 1958 roku, kiedy Momofuku Ando odkrył, jak odwodnić makaron w swojej szopie.
Można wierzyć lub nie, kiedy po raz pierwszy sprzedano makaron błyskawiczny w Japonii, kosztowały nieco więcej niż świeże ramen i były uważane za produkt luksusowy. Kluski błyskawiczne stały się tańsze, gdy Ando był w stanie produkować je na skalę masową.
Teraz błyskawiczne kluski charakteryzują się oddzielnym pakietem przypraw i łatwością gotowania. Istnieje również różnorodność makaronów błyskawicznych, od miseczek i kubeczków po udon i soba.
Jedynym podobieństwem między makaronem błyskawicznym a ramenem jest to, że oba są zupami z makaronem. Ramen jest robiony na świeżo, podczas gdy makaron instant zawiera szeroką gamę produkowanych klusek. Następnym razem, gdy nazwiesz coś ramenem, zastanów się najpierw. Czy to naprawdę ramen, czy tylko makaron instant?
.