Vegan Vanilla Pudding Recipe with Fresh Berries

  • Share
  • Tweet
  • Pin
vegan vanilla pudding

This post may contain affiliate links. Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Proszę przeczytać moje zrzeczenie się odpowiedzialności.

Gładkie kremowe mleko kokosowe zagęszcza się do idealnej tekstury w tym wegańskim waniliowym puddingu. To prosty, satysfakcjonujący deser na bazie roślin. Na wierzchu ze świeżymi truskawkami i borówkami dla idealnego przysmaku 4 lipca!

wegański pudding waniliowy zwieńczony truskawkami i borówkami

Nie możesz się pomylić, gdy połączysz mleko kokosowe, wanilię i świeże jagody, aby stworzyć prosty i słodki deser. Ten wegański waniliowy pudding jest gęsty, kremowy i nie zawiera nabiału! Świeże jagody i truskawki, które są obfite i w sezonie w miesiącach letnich stanowią pyszny dodatek.

Czwarty lipca będzie tutaj zanim się zorientujemy. I’ve been playing around with some ideas of festive recipes to celebrate. Klasyczny placek udekorowany świeżymi jagodami, wyglądający jak amerykańska flaga jest zawsze dobry, ale chciałam stworzyć coś łatwiejszego i równie uroczystego.

Kocham ten przepis, ponieważ zawsze jestem zaopatrzona we wszystkie składniki. Nie ma potrzeby biegania do sklepu spożywczego w ostatniej chwili, aby podnieść jakiś nieznany składnik.

Jeśli nie masz świeżych jagód pod ręką, nie ma problemu! Jagody sprawiają, że jest to piękny wegański deser na czwarty lipca, ale możesz cieszyć się tym puddingiem w każdej chwili.

Jakkolwiek zdecydujesz się służyć, ten stanie się klasykiem za każdym razem, gdy twój słodki ząb przyjdzie na wezwanie!

wegański pudding waniliowy w ramekinach

Dlaczego pokochasz ten Wegański Pudding Waniliowy…

  • Bez nabiału
  • Wegański
  • Bezglutenowy
  • W całości oparty na roślinach
  • Proste składniki
  • Kremowa konsystencja
  • Bogaty smak
  • Doskonały o każdej porze roku

Składniki, których potrzebujesz…

wegański waniliowy pudding składniki
  • 15 uncji puszki pełnotłustego mleka kokosowego
  • 1/2 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego (lub innego mleka bez nabiału)
  • 3 łyżka skrobi kukurydzianej
  • 1/4 szklanki syropu klonowego
  • szczypta soli
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • Świeże truskawki i borówki

Używam pełnotłustego mleka kokosowego. Możesz użyć lite mleko kokosowe, aby zmniejszyć ilość kalorii i tłuszczu. Będziesz potrzebować około 2 szklanek mleka bez nabiału.

Znalazłem , że kiedy użyłem jednej puszki mleka kokosowego, byłem nieśmiały około 1/4 filiżanki mleka. Dodałem dodatkowe 1/2 filiżanki niesłodzonego mleka migdałowego, używając mleka migdałowego do połączenia trzepaczki razem ze skrobią kukurydzianą, więc będziesz miał w sumie około 2 1/4 filiżanki mleka bez nabiału.

Zalecam używanie mleka kokosowego nad innymi mlekami bez nabiału, ale to daje temu puddingowi kokosowy smak. Lubię to w moim waniliowym puddingu, ale jeśli nie, użyj 2 filiżanek wolnego od nabiału mleka roślinnego według własnego wyboru.

vegan vanilla pudding

Tools and Equipment You’ll Need

This simple recipe require simple tools:

  • Rondel
  • Whiskarka
  • Miarka i łyżki
  • Ramekiny

Używanie trzepaczki jest ważne w tym przepisie, aby pudding nie stał się grudkowaty. Działa to znacznie lepiej niż używanie łyżki lub szpatułki.

How to Make Vegan Vanilla Pudding – Step by Step

Krok 1: Dodaj 1/2 szklanki mleka migdałowego do małej miski. Dodaj 3 łyżki skrobi kukurydzianej. Ubijaj razem, aż do połączenia. Odstaw na bok.

skrobia kukurydziana i mleko migdałowe z trzepaczką

Krok 2: Podgrzej mleko kokosowe na średnio-niskim ogniu, topiąc i ubijając do połączenia. Dodaj syrop klonowy i sól. Ubijaj razem do połączenia.

Uwaga: Kiedy otwierasz puszkę mleka kokosowego, śmietana unosi się do góry, więc ważne jest, aby podgrzać i połączyć mleko kokosowe przed dodaniem innych składników.

Krok 3: Kiedy mleko kokosowe zacznie parować, dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej z mlekiem migdałowym na patelnię, ciągle ubijając, aby uniknąć grudek. Gotuj na średnim ogniu, aż zacznie bulgotać. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez dodatkowe 5 minut, ubijając co jakiś czas.

mleko kokosowe na patelni z trzepaczką

Krok 4: Zdejmij z ognia, wbij ekstrakt waniliowy. Wlać do 3-4 małych foremek.

Uwaga: Wlałem do 3 foremek, aby wypełnić całą drogę do góry. Wielkość porcji będzie zależeć od wielkości filiżanek lub ramek.

vegan vanilla pudding in ramekins

Krok 5: Przykryj folią plastikową tak, aby spoczywała na wierzchu puddingu. W ten sposób pozbędziesz się wierzchniej skórki, która tworzy się na puddingu. Odstaw do lodówki na 2 godziny lub do czasu aż budyń będzie twardy i całkowicie wystygnie.

Krok 6: Podczas gdy budyń się chłodzi pokrój truskawki w cienkie paski.

Krok 7: Kiedy budyń zastygnie, wyjąć z lodówki. Używając plasterków truskawek uformuj kształt gwiazdy i umieść borówki pomiędzy plasterkami truskawek i w środku, aby uformować wzór gwiazdy. Przechowywać w lodówce do czasu, aż będzie gotowe do podania.

vegan vanilla pudding with strawberries and blueberries

How to Serve and Keep

Serve topped with sliced strawberries, blueberries, raspberries, or blackberries. Ja pokroiłam moje truskawki w cienkie plasterki, aby stworzyć wzór gwiazdy na święto 4 lipca, ale możesz ułożyć warstwy jagód na wierzchu.

truskawki borówki w miseczkach

Ciesz się nim po prostu bez żadnej polewy lub posyp kilkoma pokruszonymi migdałami lub orzechami kokosowymi, aby uzyskać chrupkość.

Przechowywać w lodówce przykryte folią przed podaniem. Jeśli robisz na święta, polecam przechowywanie w lodówce bez jagodowej polewy i umieszczenie jagód na wierzchu tuż przed podaniem, aby sok z jagód nie przedostał się do puddingu.

Pudding będzie przechowywany w lodówce pod przykryciem do 3 dni.

nagłówny wegański pudding waniliowy z truskawkami i jagodami

Wariacje

  • Użyj wybranego mleka roślinnego. Mleko z nerkowców, sojowe i migdałowe to te, które polecam.
  • Jeśli nie masz syropu klonowego, możesz użyć cukru kokosowego. Ubij, aż cukier się rozpuści.

Top Tips for Making the Perfect Vegan Vanilla Pudding

  • Use canned full fat coconut milk for a rich thick consistency.
  • Zmniejsz ilość tłuszczu i kalorii używając mleka kokosowego w wersji lite.
  • Jeśli wolisz mniej słodki smak zmniejsz ilość syropu klonowego.
  • Pewnie podgrzej mleko kokosowe na patelni na małym ogniu aż do połączenia przed dodaniem innych składników.
  • Wbij dobrze skrobię kukurydzianą do mleka migdałowego. Powoli dodawaj do mleka kokosowego na kuchence, ubijając konsekwentnie, aby nie powstały grudki.
close up of vegan vanilla pudding

Check out these other festive vegan recipes!

  • Wegańskie przepisy na czwarty lipca
  • Czekoladowy pudding chia
  • Brownie z ciecierzycy
  • Wegańskie ciasto jagodowe z cytrynową skórką

Jeśli wypróbowałeś ten przepis na wegański pudding waniliowy, oceń go i daj mi znać, jak wyszło. Możesz również śledzić mnie na Facebooku, Instagramie i Pintereście po więcej roślinnych przepisów rodzinnych, które spodobają się całej Twojej rodzinie!

wegański pudding waniliowy w ramekinach

Wegański pudding waniliowy ze świeżymi jagodami

Gładkie kremowe mleko kokosowe zagęszcza się do idealnej tekstury w tym wegańskim puddingu waniliowym. To prosty, satysfakcjonujący deser na bazie roślin. Dodaj do niego świeże truskawki i borówki, aby uzyskać idealny smakołyk na 4 lipca!
5 z 4 głosów

Drukuj Pin Zapisz Przepis Zapisany Przepis

Kurs: Deser
Kuchnia: American
Keyword: vegan fourth of July dessert, vegan vanilla pudding

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 0 minutes
Refrigerate: 2 hours
Total Time: 2 hours 15 minutes

Servings: 4
Kalorie: 302kcal

Składniki

  • 15 oz puszka pełnotłustego mleka kokosowego
  • 1/2 filiżanki niesłodzonego mleka migdałowego
  • 3 łyżki skrobi kukurydzianej
  • 1/4 filiżanki syropu klonowego
  • 1 łyżka wanilii
  • 1/4 filiżanki truskawek
  • 1/4 filiżanki borówek
  • szczypta soli

Instrukcje

  • Dodaj 1/2 filiżanki mleka migdałowego do małej miski. Dodaj 3 łyżki skrobi kukurydzianej. Ubijać razem, aż do połączenia. Odstaw na bok.
  • Podgrzej mleko kokosowe na średnio-niskim ogniu, topiąc i ubijając do połączenia. Dodaj syrop klonowy i sól. Ubijaj trzepaczką do połączenia.
  • Gdy mleko kokosowe zacznie parować, dodaj mleko migdałowe i skrobię kukurydzianą na patelnię, ciągle ubijając, aby uniknąć grudek. Gotuj na średnim ogniu, aż zacznie bulgotać. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj przez dodatkowe 5 minut.
  • Przykryj folią plastikową tak, aby spoczywała na wierzchu puddingu. Pozwoli to wyeliminować górną skórkę, która tworzy się na budyniu. Odstawić do lodówki na 1 1/2-2 godziny lub do czasu, gdy budyń będzie twardy i całkowicie chłodny.
  • Podczas chłodzenia budyniu pokroić truskawki w paski.
  • Gdy budyń zastygnie, wyjąć z lodówki. Używając plasterków truskawek uformuj kształt gwiazdy i umieść borówki pomiędzy plasterkami truskawek i w środku, aby uformować wzór gwiazdy. Przechowywać w lodówce do czasu, aż będzie gotowe do podania.

Przypisy

  • Użyj pełnotłustego mleka kokosowego z puszki, aby uzyskać bogatą, gęstą konsystencję.
  • Jeśli wolisz mniej słodki smak, zmniejsz ilość syropu klonowego.
  • Pewnie podgrzej mleko kokosowe w rondelku na małym ogniu, aż się dobrze połączy.
  • Wbij dobrze skrobię kukurydzianą w mleko migdałowe. Powoli dodawaj do mleka kokosowego na kuchence, konsekwentnie ubijając, aby nie powstały grudki.
  • Wlałam do 3 ramekinów, aby wypełnić je po sam wierzch. Wielkość porcji zależy od wielkości filiżanek lub foremek.

Składniki odżywcze

Kalorie: 302kcal | Węglowodany: 24g | Białko: 2g | Tłuszcz: 23g | Tłuszcz nasycony: 20g | Sód: 57mg | Potas: 293mg | Błonnik: 1g | Cukier: 14g | Witamina C: 7mg | Wapń: 79mg | Żelazo: 4mg
Przypnij ten przepis na później!

  • Share
  • Tweet
  • Pin

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.