Nasza oryginalna Main Street Café została założona w 1991 roku i rozpoczęła działalność jako małe delikatesy w starym budynku Capitol Theatre na Main Street w Willimantic, CT. Zajmując zarówno lobby i obszar koncesji w teatrze, siedzenia były ograniczone do 50 osób. Po 3 latach pękałyśmy w szwach i przeniosłyśmy się do 877 Main Street, innego zabytkowego budynku. Tam rozszerzyliśmy się do pełnej restauracji usług i wyposażone amerykańskiego rzemiosła warzone piwa i obszerne menu.
Jeszcze jeden ruch był w kartach dla nas, i zrobiliśmy jeszcze jedną wędrówkę w dół Main Street do naszego domu w obecnym granitu i wapienia 1909 U.S. Post Office Building. Opuszczony w 1967 roku przez rząd federalny, budynek ten stał pusty przez prawie 30 lat. Kiedy był używany jako urząd pocztowy, nasza jadalnia była pokojem pracy poczty, nasz pub był lobby dla klientów, a prywatna jadalnia była biurem poczmistrza. Chociaż budynek został gruntownie wyremontowany, chcieliśmy zachować architekturę z początku XX wieku i stworzyć przyjemną atmosferę do spożywania posiłków. Pozostałości pamiątek po poczcie zostały zachowane, aby dodać restauracji smaku. W naszej jadalni znajduje się mural 12′ na 17′, stworzony przez Gordana MacDonalda, przedstawiający scenę z głównej ulicy z 1920 roku. 60′ mahoniowy bar, wykonany przez Petera Huckinsa jest centralnym punktem obszaru pubu.
To właśnie w tym budynku narodziła się Willimantic Brewing Company. Widziane z naszej jadalni, nasz 7 beczkowy browar produkuje nasze świeże, ręcznie robione piwa. Zapraszamy do zwiedzania naszego głównego piętra i odkrycia wszystkich naszych ukrytych skarbów. W imieniu całego naszego personelu, witamy Państwa i mamy nadzieję, że podzielą się Państwo naszym podekscytowaniem dla naszej żywej restauracji i browaru pubu.
David Wollner, Właściciel