W ciągu ostatnich kilku lat woda kokosowa stała się supermodelką przemysłu napojowego. Woda kokosowa, okrzyknięta cudownym napojem, jest popularna wśród celebrytów, sportowców oraz osób uprawiających fitness i ćwiczenia fizyczne. Roszczenia jego korzyści obejmują od wspomagania utraty wagi, dając jednostki doskonałe cery, leczy kaca, i zmniejszenie ciśnienia krwi do bycia idealnym napojem sportowym i ćwiczenia regeneracji. Podczas gdy eksperci nie zgadzają się co do ważności wielu z tych roszczeń, jest mniej sporów, że woda kokosowa, jako napój sportowy stworzony przez Matkę Naturę, może być niskokalorycznym i odświeżającym sposobem na nawodnienie pod koniec treningu.
Woda kokosowa jest przede wszystkim zbierana z młodych, zielonych, niedojrzałych orzechów kokosowych i nie powinna być mylona z mlekiem kokosowym. Wodopodobny płyn znajdujący się wewnątrz kokosa nazywany jest wodą kokosową, natomiast mleko kokosowe odnosi się do płynnych produktów otrzymywanych przez ucieranie stałego „mięsa” kokosowego, z dodatkiem lub bez dodatku wody.
Woda kokosowa jest napojem używanym do gaszenia pragnienia, natomiast mleko kokosowe jest używane głównie jako składnik żywności w celu dodania konsystencji i kokosowego smaku w wielu tradycyjnych przepisach kuchni wschodnioazjatyckiej. Inną ważną różnicą pomiędzy wodą kokosową a mlekiem kokosowym jest zawartość tłuszczu; mleko kokosowe zawiera 57 gramów tłuszczu na filiżankę w porównaniu do 0,5 grama w wodzie kokosowej.
Woda kokosowa ma mniej kalorii, mniej sodu i więcej potasu niż większość napojów dla sportowców oraz znacznie mniej cukru niż napoje gazowane i niektóre soki owocowe. Uncja na uncję, większość niearomatyzowanej wody kokosowej zawiera 5,45 kalorii, 1,3 grama cukru, 61 miligramów (mg) potasu i 5,45 mg sodu w porównaniu do typowego napoju sportowego, który ma 6,25 kalorii, 1,75 grama cukru, 3,75 mg potasu i 13,75 mg sodu.
Woda kokosowa jest praktycznie wolna od tłuszczu, tylko 0,5 grama na filiżankę. Zapewnia również małą dawkę zdrowych kwasów tłuszczowych omega, z 4,8 miligramami tłuszczów omega-6. Woda kokosowa zawiera również pięć niezbędnych elektrolitów, które są obecne w organizmie człowieka. Należą do nich: wapń, magnez, fosfor, potas i sód. Często dlatego orzechy kokosowe nazywane są „owocem życia”.
Jednakże niskokaloryczne, niskotłuszczowe korzyści wody kokosowej w porównaniu z innymi napojami mogą zostać utracone, jeśli kupujesz pakowaną wodę kokosową, ponieważ niektórzy producenci dodają cukier i soki do naturalnego produktu w celu poprawy smaku (który niektórzy ludzie uważają za niesmaczny).
Według Lillian Cheung, DSc, RD, z Harvard School of Public Health i współautorki Savor Mindful Eating, Mindful Life, „Jeden 11-uncjowy pojemnik ma 60 kalorii, a jeśli wypijesz kilka w ciągu jednego dnia, kalorie mogą szybko się sumować.” Cheung sugeruje bycie świadomym wyborów napojów i czytanie etykiet, aby wybrać zwykłą wodę kokosową i unikać tych z dodatkiem cukru lub soków, które nie różnią się od innych słodzonych napojów.
Innym ważnym rozróżnieniem jest to, czy woda kokosowa pochodzi z młodego czy dojrzałego kokosa. Woda z dojrzałych orzechów kokosowych jest zupełnie inna niż ta zbierana z niedojrzałych, zielonych owoców. W miarę jak orzechy kokosowe zaczynają się starzeć, ich miąższ pochłania składniki odżywcze zawarte w wodzie, przez co woda staje się mniej odżywcza.
Wzrastające zainteresowanie wodą kokosową spowodowało nagły wzrost popytu, co skłoniło niektóre firmy do stosowania wody kokosowej pochodzącej z dojrzałych orzechów kokosowych w celu obniżenia kosztów i zwiększenia podaży. Dlatego, aby uzyskać najlepsze z picia wody kokosowej, ważne jest, aby sprawdzić etykiety produktów i tylko pić wodę z młodych, zielonych orzechów kokosowych.
Popularność jako napój sportowy dla sportowców rekreacyjnych otrzymał ogromny impuls, gdy profesjonalny tenisista, John Isner, przypisał jego epicki 11-godzinny maraton Wimbledon tenisowy wygrać w 2010 roku, do wody kokosowej. „Jest ona super nawilżająca i utrzymywała mnie w długich meczach i zapobiegała skurczom nawet w najgorętszych i najbardziej wilgotnych warunkach” – mówi Isner. Isner mówi, że pije mieszankę wody kokosowej i wody na noc przed meczem w trudnych warunkach cieplnych i rutynowo miesza koktajl z wody kokosowej i soli morskiej do hydratacji na korcie i miesza go z proszkiem proteinowym do regeneracji po meczu.
Woda kokosowa może być lepsza w zastępowaniu utraconych płynów niż napój sportowy lub woda. Badanie opublikowane w czasopiśmie International Society of Sports Nutrition w 2012 r. (http://www.jissn.com/content/9/1/1) wykazało, że woda kokosowa była równie skuteczna w nawadnianiu po ciężkim treningu w porównaniu z napojem sportowym. Inne badanie opublikowane niedawno w Medicine & Science in Sports & Exercise pokazuje, że woda kokosowa uzupełnia płyny ustrojowe tak samo dobrze jak napój sportowy i lepiej niż woda.
Inne badania donoszą, że woda kokosowa powodowała mniej nudności, uczucie pełności i rozstrój żołądka oraz była łatwiejsza do spożycia w dużych ilościach podczas nawadniania. Ponadto, z szacowanym ładunkiem glikemicznym wynoszącym zaledwie trzy, woda kokosowa jest dobrą alternatywą dla napojów z dodatkiem cukru, które mogą powodować skok poziomu cukru we krwi, gdy je pijesz.
Jako środek nawadniający, picie wody kokosowej może być dobrą opcją dla niektórych osób, w zależności od rodzaju treningu, który wykonują. Woda kokosowa ma niższą zawartość sodu, głównego elektrolitu traconego przez pocenie się i węglowodanów, które pomagają w regeneracji poprzez uzupełnianie zużytych zapasów energii, w porównaniu z konwencjonalnymi napojami sportowymi. Dlatego, ogólnie rzecz biorąc, jeśli osoby ćwiczą krócej niż 60 minut, woda kokosowa może być dobrym wyborem do nawodnienia.
Jednakże w przypadku treningów obejmujących bardziej forsowne ćwiczenia, które wytwarzają dużo potu, napój sportowy może być lepszą alternatywą niż woda kokosowa, ponieważ skuteczniej uzupełni elektrolity i węglowodany. Niemniej jednak, woda kokosowa jest doskonałym źródłem potasu (430 miligramów na 8-uncjową porcję), który ma tendencję do niedoboru w diecie ludzi, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę, że wiele osób nie przyjmuje zalecanej przez FDA dziennej ilości 4700 miligramów.
Woda kokosowa jest całkowicie naturalnym sposobem na nawodnienie, zmniejszenie ilości sodu i dodanie potasu do diety. Jeśli lubisz charakterystyczny, lekko kwaśny smak, a twój budżet na to pozwala, istnieje wiele marek dostępnych w poręcznych kartonach, które można łatwo zastąpić bardziej słodkimi napojami sportowymi. Jednak woda kokosowa nie jest w żadnym wypadku magiczną pigułką, jeśli chodzi o zdrowie i kondycję. Nie zrekompensuje ona siedzącego trybu życia i nadmiernego jedzenia. W związku z tym, niektóre z bardziej wyszukanych twierdzeń dotyczących picia wody kokosowej są bardziej prawdopodobne, że są wynikiem regularnych ćwiczeń i zrównoważonej odżywczo diety niż jakichkolwiek magicznych właściwości eliksiru życia tego napoju.
.