Pronto para comer uma saborosa comida italiana com um toque saudável? Antes de se sentar para uma refeição no seu restaurante italiano favorito, pense em quanta comida e quantas calorias você planeja comer.
Com uma variedade de escolhas como sopa, salada, pão, massa e talvez sobremesa, seria fácil encontrar ou exceder a sua dose diária recomendada de calorias, gordura saturada e sódio em apenas um almoço ou jantar.
Apenas concentrando-se nas calorias, aqui estão algumas formas de cortar as suas calorias na próxima vez que comer italiano.
1. Esqueça a formaggio! O queijo sabe bem, mas todas essas calorias somam-se rapidamente. Limite a quantidade de queijo na sua entrada, como o popular mozzarella, Gorgonzola e fontina. Tenha cuidado também com a adição de uma ou duas (ou mais) polvilhadas de queijo parmesão. Uma colher de sopa de parmesão tem cerca de 20 calorias. E quem usa apenas uma colher de sopa?
2. Salte os pãezinhos e os pãezinhos. Passe o cesto do pão, e você vai economizar muitas calorias indesejadas.
3. Não dê manteiga ao seu pão! Se você tem pão, opte pelo óleo, não pela manteiga como cobertura. De acordo com um estudo da Universidade de Cornell de 341 comensais sobre óleo vs manteiga, os usuários de azeite comeram 23% menos pão na sua refeição do que aqueles que usam manteiga.
4. Peça sopa italiana ao invés de uma entrada. Você ainda terá um grande sabor mediterrâneo sem toda a culpa.
5. Evite molhos de salada pesados e cremosos. Cubra as suas saladas com molhos de baixo teor calórico e baixo teor de gordura, como um salpico de azeite e vinagre, em vez de molhos pesados como o molho de salada César ou o italiano cremoso.
6. Diga “Ciao” à carbonara. Este estilo de engorda de preparação de alimentos envolve cozinhar a massa com gordura de porco, queijo e ovos. Todas essas calorias carbonara se somam rapidamente.
7. Substituir os vegetais sempre que possível. Substitua os lados pesados da massa como o penne por vegetais frescos como brócolos, abobrinha ou abóbora.
8. Fique longe das carnes do almoço na sua refeição. Almoços italianos como prosciutto e mortadela são carregados com gordura e sódio e também são ricos em calorias.
9. Peça massa de trigo integral. As massas integrais podem ou não ter menos calorias do que a variedade branca refinada, mas a fibra extra vai enchê-lo e oferecer mais satisfação numa porção menor.
10. Encomende feijão. Encha com feijão ao estilo tradicional italiano, como cannellini e fava. Mesmo pedir massa e fagioli (massa com feijão) é uma boa escolha, já que você está enchendo em massa e feijão, não só em macarrão.
11.Diga não ao fettuccine Alfredo. Não é a massa que é tão rica nesta receita; é o pesado molho Alfredo feito de manteiga, queijo parmesão e às vezes ovos ou amido.
12. Escolha o peixe. Muitos pratos italianos têm frutos do mar bons para você, de baixa caloria como camarão e amêijoas.
13. Não peça pratos que sejam “frito”, ou seja, frito. Mantenha calorias extras fora do seu prato, não encomendando nenhum alimento “frito”.
14. Encomende quente e picante! Reviva o seu apetite e o seu metabolismo com entradas italianas servidas “fra diavolo”. O termo, que é italiano para “diabo” refere-se a alimentos que têm um sabor a fogo, tipicamente de pimentão vermelho picante. Outra escolha saborosa e apimentada? Os alimentos servidos com “arrabbiata”, a palavra italiana para raiva. Isso significa que o prato tem bom calor.
15. Fique longe de massas recheadas. Coma-as e ficará recheado com calorias extras e gordura extra de queijos e outros recheios.
16.Encomende pizza, mas torne-o saudável. Quem disse que você não pode comer pizza e ainda ficar no caminho certo? Escolha pizza de trigo integral, de massa fina e opte por vegetais em vez de carnes como cobertura. Também não comas a pizza inteira.
Deixe um dietista fazer o trabalho por si! Encomende uma das nossas escolhas dietistas escolhidas a dedo da próxima vez que estiver com vontade de comida italiana!