Chitin. Um suplemento maravilhoso ou um esquema?
Na internet, você pode encontrar muitos artigos com benefícios exagerados do chitin.
A maioria destas alegações e benefícios são baseados no chitosan (que não é o mesmo que chitin), e em estudos ultrapassados e mal concebidos.
Então, decidi ir um pouco mais fundo no assunto e descobrir, qual é o problema com o chitin?
É bom?
Neste artigo, vamos cobrir o que sabemos sobre ele por enquanto, com base em estudos:
- Pode melhorar o seu sistema imunitário
- Pode reduzir a inflamação
- Pode ajudar na perda de peso e prevenir a obstipação
- Pode proteger e hidratar a sua pele
- Potenciais efeitos secundários e alergias
- Quem pode beneficiar de comer mais quitina?
- Que alimentos são ricos em quitina?
Antes de começarmos, não, a quitina não tem nada a ver com batota.
E também é pronunciada de forma muito diferente.
Então, o que é quitina?
Chitina, pronunciada “ky-tin” (kʌɪtɪn), é uma fibra natural semelhante à celulose.
É encontrada naturalmente nos exosqueletos de caranguejos, camarões, insectos, caracóis e nas paredes celulares dos cogumelos e outros fungos.
Tem muitos usos em muitas indústrias diferentes e pode ter alguns benefícios muito promissores para a saúde.
A quitina age como a celulose no corpo humano e devido a este efeito, é muitas vezes chamada de “fibra animal”.
Como qualquer outra fibra, a quitina é muito útil em nossa dieta.
Baseado na ciência, existem 4 razões principais para aumentar a ingestão de quitina.
Pode aumentar bactérias intestinais saudáveis
Em suma, o nosso corpo não é capaz de digerir a quitina.
A quitina age como uma fibra insolúvel, o que significa que não se dissolve na água.
É por isso que não se decompõe facilmente no nosso tracto digestivo.
Para o nosso microbioma, a quitina pode ser um verdadeiro tratamento.
Na verdade, pode actuar como alimento (prebiótico) para as bactérias saudáveis do nosso intestino.
Os prebióticos são compostos nos alimentos que induzem o crescimento ou actividade de microrganismos benéficos como bactérias e fungos.
Os prebióticos podem promover nosso sistema imunológico, saúde intestinal e reduzir a inflamação.
De acordo com um estudo publicado por Relatórios Científicos, 20 participantes foram suplementados com 25 gramas de pó de críquete durante um período de 14 dias.
O consumo de críquete foi seguro durante o período de estudo e não foi associado a quaisquer efeitos colaterais indesejados como náuseas (doença), vômitos, constipação e diarréia.
O estudo concluiu que o pó de críquete suportou o crescimento da bactéria probiótica, Bifidobacterium animalis, que aumentou 5,7 vezes.
“Descobrimos que o consumo de críquete pode realmente oferecer benefícios além da nutrição”.
– Tiffany Weir (co-fundadora do estudo)
Os autores do estudo observam que é necessária mais pesquisa para compreender completamente estes efeitos.
Yet, os resultados sugerem que a quitina em pó de críquete pode contribuir para um sistema digestivo mais saudável.
Sumário
O aumento da ingestão de quitina através de suplementos como pó de críquete pode ajudá-lo a aumentar a contagem de bactérias intestinais saudáveis. Assim, promovendo nosso sistema imunológico e saúde intestinal.
Pode reduzir a inflamação
Estudos transversais sobre a quitina têm sido conduzidos, em múltiplas indústrias.
As aplicações mais promissoras da quitina parecem estar dentro da imunologia.
A quitina pode conter a chave para prevenir e tratar doenças inflamatórias intestinais.
Num estudo realizado em 2013, em modelos animais, os autores concluíram:
“Chitin-micropartículas, suprimem significativamente o desenvolvimento da inflamação através da modulação do balanço de citocinas e do ambiente microbiano no cólon”.
Meaning, as micropartículas de quitina podem prevenir o desenvolvimento de inflamação no cólon.
Em 2014 Yoshimi Shibata. PHD. disse Sciencedaily como o caranguejo e outras conchas de crustáceos, podem ter a chave para prevenir, tratar a doença inflamatória intestinal.
“Em condições normais, a inflamação é um processo que realmente protege a saúde e promove a cura mobilizando o sistema imunológico para atacar, invadindo bactérias e matando-as através da reação do sistema imunológico”, disse Shibata. “A inflamação crônica, por outro lado, prejudica ao invés de curar, porque o ataque do sistema imunológico nunca pára”
Mas, o médico Yoshimi Shibata, não parou aqui..
Em 2018, sua equipe descobriu que o Chitin protege a camada de nossas entranhas chamada barreira epitelial, que protege as entranhas de danos físicos e químicos, infecção, desidratação e perda de calor.
Um estudo realizado em modelos animais em 2019 indica que a quitina dietética é uma preparação eficaz para o tratamento da colite.
No estudo do críquete do capítulo anterior, os pesquisadores sugerem que a quitina pode diminuir o fator alfa de necrose tumoral (TNFα).
TNFα é uma célula que sinaliza a reacção do nosso sistema imunitário.
Quando os níveis são altos, nosso corpo está lutando contra uma ameaça inexistente.
A produção de excesso de TNFα pode causar muitas doenças más como cancro, AD, depressão grave, IBD e psoríase. , , , , ,
Sumário:
A quitina pode reduzir a inflamação, e pode conter a chave para prevenir e tratar a doença inflamatória intestinal.
Pode ser bom para a perda de peso e prevenir a obstipação
Como qualquer outra fibra insolúvel, a quitina fica no trato gastrointestinal, absorvendo o líquido e aderindo a outros subprodutos da digestão que estão prontos para serem formados nas fezes.
Fibra insolúvel adiciona volume às fezes e parece ajudar os alimentos a passar mais rapidamente pelo estômago e intestinos.
Ajuda a prevenir o bloqueio intestinal e a obstipação ou movimentos intestinais reduzidos.
Fibra insolúvel preenche fisicamente o espaço no estômago e intestinos, aumentando a sensação de estar cheio.
Estas propriedades podem ajudar as pessoas a controlar o seu peso.
Fibra insolúvel (inkl. chitin):
- Previne a constipação
- Reduzir o risco de desenvolver pequenas dobras e hemorróidas no cólon
- Pode reduzir o risco de cancro colorrectal
- Sentir-se completamente mais tempo após as refeições
É importante comer fibra suficiente, tanto solúvel como insolúvel.
Uma dieta rica em fibras está associada a um menor risco de muitas doenças, incluindo obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes, síndrome metabólica e outras.
E, claro, pode ajudá-lo a viver mais tempo.
Sumário:
Chitina é uma grande fonte de fibra dietética insolúvel. Ela pode ajudar a suavizar as fezes e reduzir o risco de hemorróidas no cólon. Além disso, a fibra faz você se sentir mais cheio, o que pode ser benéfico para a perda de peso.
Pode hidratar e proteger a sua pele da secura
Chitina é amplamente utilizada em produtos para a pele e cabelo.
Pode hidratar e proteger a sua pele da secura.
Chitina tem uma capacidade de formação de filme.
O que a torna uma boa transportadora em cosméticos.
Que pode fixar ingredientes na pele para efeitos de longa duração.
Sumário:
A quitina pode servir como um agente hidratante ajudando a hidratar e proteger a sua pele do ressecamento.
Quem pode beneficiar de comer mais quitina?
Se quiser aumentar a ingestão de fibras e possivelmente aumentar o número de bactérias saudáveis no seu intestino, pode querer experimentar a quitina.
Desordens intestinais caracterizadas por inflamação também podem significar que a quitina pode beneficiar você.
Alergias e potenciais efeitos colaterais
Posso ser alérgico à quitina?
Sim, você pode absolutamente.
Muitas pessoas que têm uma reacção alérgica a marisco ou insectos comestíveis, são na realidade alérgicas à quitina.
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Ainda, pensa-se que a alergia aos ácaros é impulsionada por uma resposta à quitina.
No entanto, se for alérgico a marisco, pode não ser necessariamente alérgico a insectos comestíveis nem a quitina de fungos, e à viceversa.
Chitina pode afectar a sua absorção de nutrientes
Chitina liga-se à gordura (lípidos), e muitas vitaminas como a vitamina A,D,E e K são apenas dissolvíveis na gordura.
Isto significa que é possível que a quitina dietética interaja com a absorção de nutrientes.
Para evitar efeitos indesejados, simplesmente dê ao seu corpo uma pausa da quitina de vez em quando, e não a consuma em excesso.
Embora a quitina não seja tóxica e considerada segura, por favor consulte um especialista em saúde antes de implementar a quitina como uma parte regular da sua dieta.
Como posso adicionar mais quitina à minha dieta?
Como mencionei anteriormente, a quitina é o ingrediente principal nos exoesqueletos de crustáceos e artrópodes, e também está presente nas paredes celulares dos fungos.
Isso significa que tudo, desde borboletas a besouros, aranhas, lagostas, caramujos, cogumelos-botão e camarões têm um pouco de quitina em suas armaduras protetoras.
Fato divertido
Atrás da celulose, a quitina é o segundo biopolímero natural mais abundante no mundo.
Alimentos contendo quitina:
- Insectos comestíveis
- Cogumelos
- Peixe-chuva
- Caracóis (Caracóis comestíveis)
Agora, desta lista de alimentos, só os insectos comestíveis e os cogumelos são uma boa fonte de quitina.
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Isto deve-se ao facto de que a maior parte do chitin de escargots e crustáceos vai simplesmente para o lixo. Nós não comemos os exoesqueletos nem os caracóis.
Cogumelos
Cogumelos são uma óptima maneira de conseguir mais quitina no seu corpo. Têm baixo teor calórico e sabor delicioso.
A maioria das fibras nos cogumelos vem em forma de quitina.
Montante de fibra por 100g de cogumelos:
- Cogumelos de botão 1g
- Cogumelos shiitake 2,5g,
- Cogumelos ostra 2g
- Morels verdadeiros 2g.8 g
Insectos comestíveis
Comer insectos é talvez a melhor maneira de obter mais quitina na sua dieta.
Facto divertido:
A mais antiga quitina preservada data do Oligoceno, há cerca de 25 milhões de anos, consistindo de um escorpião envolto em âmbar.
Além de ser incrivelmente rico em proteínas, o que ajuda na perda de peso e no ganho de massa muscular, os insectos comestíveis também são ricos em vitaminas, minerais e fibras.
Sim, estamos a falar aqui de quitina.
Marinhas, Grilos, vermes búfalos e gafanhotos são todas grandes fontes de quitina.
Montante de fibra por 100g de pó de insecto do qual a maioria é quitina:
- Lombrigas 3,3g
- Vermes búfalo 3,7g
- Grickets 4,1g
- Grasshoppers 6,5g
Os insectos têm um sabor suave e a nozes, e podem ser usados em ambos os pratos, doce e salgado.
Se você é novo na idéia de comer insetos, a maneira mais fácil de começar é adicionar uma colher de sopa de farinha de grilo ao seu smoothie matinal.
Verifica a minha receita favorita de smoothie de insetos:
- 2 Bananas
- 10g de pó de grilo
- 100g de mirtilos
- 50g de framboesas
- 50g de aveia
- 100g de leite de coco
- Água
Misturar os ingredientes e ter um verdadeiro pequeno-almoço de titã!
Agora, vá e adicione alguns prebióticos e fibras à sua dieta.
Cabeça no supermercado e compre cogumelos ou simplesmente adquira alguns insetos comestíveis online.
O teu corpo vai agradecer-te! 🙂