O historiador Raphael Hollinshed escreveu sobre as propriedades saudáveis do uísque em seu livro de 1577 Chronicles of England, Scotland and Ireland.
“Sendo tomado moderadamente, retarda a idade, corta o catarro, ajuda a digestão, cura a hidropisia, cura o estrangulamento, mantém e preserva a cabeça de rodopiar, a língua de pestanejar, o estômago de ventre, as entranhas de ribombar, as mãos de tremer, os ossos de doer…e é verdadeiramente um licor soberano se for tomado ordeiramente.”
E quem sou eu para discutir, especialmente quando se trata de ventre (o que quer que seja)?
Deve também acrescentar-se que durante o tempo de Hollinshed, o uísque também era usado como anti-séptico nos campos de batalha, especialmente porque a medicina eficaz era difícil de obter naqueles dias.
Durante a Proibição da América nos anos 20, o whisky podia ser legalmente importado para os Estados Unidos porque era considerado como um medicamento, e não como uma bebida. Naquela época, era vendido em farmácias para uso como tónico.
Um armazém cheio de medicamentos que o torna saudável Foto: Toukou Sonsul/Flickr Creative Commons
Toukou Sonsul no Flickr Creative Commons
Pode até levar a uma longa vida. Grace Jones, uma das mulheres mais antigas da Grã-Bretanha, atribui a sua idade madura de 110 anos a beber whisky todas as noites durante os últimos 60 anos. O seu whisky de eleição, a propósito, é o famoso blend Grouse.
Obviamente, se beber demasiado whisky todas as noites, provavelmente sofrerá mais do que benefícios. Mas em quantidades mais baixas, mais moderadas, a ciência diz que pode ser bom para si.
Aqui está o que o uisga beatha (Gaélico para “Água da Vida”) pode fazer por si e pelo seu corpo:
- Whisky Fights Cancer
Whisky tem tantos anti-oxidantes como o vinho. Contém mais ácido elágico (o mesmo antioxidante encontrado no vinho) do que o vinho, que ajuda a absorver as células nocivas do corpo, segundo Jim Swan, o célebre consultor da indústria do whisky apelidou o “Einstein do whisky”, numa conferência médica em 2005. No entanto, deve-se notar que o mesmo ácido é facilmente encontrado em frutas.
- Whisky diminui o risco de demência
Um estudo de 2003 publicado pelo Instituto Nacional de Saúde diz que os adultos que consumiam de uma a seis porções por semana tinham metade da probabilidade de sofrer de demência do que os que não bebiam e bebiam muito. Um estudo alemão de 2011 chegou a uma conclusão semelhante. Isso se aplicava ao álcool em geral, em oposição ao whisky especificamente. Devo também acrescentar que em 2015, o Serviço Nacional de Saúde da Grã-Bretanha divulgou novas diretrizes recomendando que o álcool seja completamente excisado da sua dieta para diminuir o risco de demência.
- Whisky diminui o risco de doença cardíaca
Estudos separados no European Journal of Clinical Nutrition, Universidade de Harvard, e no European Heart Journal chegam todos à mesma conclusão: Uma quantidade moderada de álcool – no máximo sete copos pequenos de whisky por semana – reduzirá em algum grau o risco de doenças cardíacas e insuficiência cardíaca. O estudo do European Journal especialmente, liderado pelo Rowett Research Institute em Aberdeen, é o mais relevante e interessante. Eles mediram os níveis de antioxidantes num grupo de nove homens depois de terem bebido vinho, envelhecido malte simples, e “aguardente nova” (álcool acabado de sair do alambique). Eles descobriram que o malte simples forneceu as maiores concentrações de antioxidantes.
- Whisky não tem gordura, não tem carboidratos e quase não tem açúcar
Quer continuar bebendo, mas também perder peso? Ou você quer a bebida que combina bem com a sua dieta? O uísque não contém absolutamente nenhuma gordura, e quase não contém hidratos de carbono ou açúcar. Isso torna-o uma escolha melhor para diabéticos do que a maioria das outras bebidas alcoólicas, pois mal altera os níveis de glicose no sangue. O já mencionado estudo de Harvard também conclui que o álcool em quantidades moderadas pode até proteger contra a diabetes tipo 2. O whisky é também sem glúten, devido ao processo de destilação. Quando se experimenta um whisky realmente doce, a maior parte desse sabor vem de outros óleos e compostos do whisky, não do açúcar. Isto aplica-se mesmo aos whiskies com corantes artificiais de caramelo (sim, isso acontece mesmo com maltes de topo de gama), o que acrescenta uma quantidade imperceptível de açúcar.
- Whisky é bom para constipações
É conhecido na Escócia há muito tempo, mas o whisky ajuda a combater as constipações (mesmo que apenas um pouco). Toda a gente aqui sabe que as bebidas quentes – uísque misturado com água quente, limão e mel – podem ser bastante boas para si (adicione especiarias para aromatizar, se quiser). A ciência por trás disso, segundo o Dr. William Schaffner, presidente da Medicina Preventiva da Universidade de Vanderbilt, é que o álcool dilata os vasos sanguíneos, tornando mais fácil para as membranas mucosas lidarem com a infecção. Aqui está uma receita quente para crianças que pode ajudá-lo a superar a constipação.