A força das proteínas, carboidratos e gordura saudável, makhana, sementes de lótus ou nozes de raposa estão a ganhar popularidade como a nova super-alimentação. Você pode comê-los assados ou crus, você também pode fazer receitas fáceis e interessantes com eles em pouco tempo! Aqui estão 7 receitas rápidas e deliciosas com sementes de lótus super saudáveis:
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- Spicy Munchies Makhana
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Esta é a receita mais simples e rápida para uma dieta de lanche. Com uma disponibilidade mínima de ingredientes na cozinha, Makhana apimentada responderá aos seus desejos em pouco tempo.
Ingredientes
- Makhana – 3 chávenas
- Pó de curcuma
- Pó de pimenta vermelha
- Sal
- Chaat Masala
- Preto pimenta
- Ghee ou óleo de cozinha
Método
- Aqueça o ghee ou óleo numa caçarola e asse as nozes durante cerca de 11 minutos em lume brando. Continue a mexer.
- Adicionar todas as especiarias. Desligue a chama e descarte bem as nozes.
- Se necessário, adicione mais Chaat Masala. Misture bem.
- Coloque imediatamente no recipiente hermético e arrefeça, use mais tarde.
- Se quiser saltar ghee ou óleo, também pode secá-lo. No entanto, as especiarias não se misturam bem e podem dar um sabor cru. O uso de ghee ou óleo torna a Makhana mais saborosa.
2. Makhana caramelizada
> Para um tratamento rápido e fácil, a makhana caramelizada é a escolha perfeita. Queremos dar-lhe um toque de saúde.
Ingredientes
- Makhana – 2 chávenas
- Jaggery Gold Cane Sugar
- Ghee ou óleo de coco
Método
- Fritas de makhana em ghee ou óleo de coco em lume brando até ficar crocante.
- Noutra caçarola, mexer com um pouco de água em lume brando. Derreterá num líquido castanho dourado. Verifique a consistência pegajosa.
- Mexa constantemente para o jaggery derretido na Makhana assada.
- Em poucos minutos as Makhanas seriam cobertas com jaggery. Refresque e guarde num recipiente hermético.
- Este é um bom petisco que você pode mordiscar a qualquer momento. Você tem que saturar o seu dente doce com chá. As nozes de raposa crocantes e a doçura natural do Jaggery fazem você querer mais.
3. Makhana chaat saudável
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Makhana aromatizada é uma marca de petiscos torrados tradicionalmente conhecida. Dê-nos uma volta e crie um Makhana Chaat inimitável, saudável e sem óleo.
Ingredientes
- Makhana
- Potatoes
- Quark ou iogurte – 1 chávena
- Sementes de Pomegranate – 1/2 chávena
- Pimenta preta em pó – 1/2 colher de chá
- Passas – cabo
- Cominho torrado
- Folhas de coentros – cabo – picadas
- Sumo de limão (opcional)
- Sal a gosto
Método
- Beba Makhana em água durante 30 minutos. Esprema a água e coloque numa tigela.
- Adicionar o resto dos ingredientes à tigela de especiarias e sal.
- Atire bem. Adicione as passas no final.
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Esta chaat saudável é feita em menos de 15 minutos. Para torná-lo mais consistente, você pode adicionar pepino ralado à mistura. Você pode criar uma variação, substituindo as passas por Sev. Tem isto no seu pequeno-almoço ou lanche quando está com pressa. Seus filhos também gostariam deste simples e saboroso chaat.
4. Makhana Matar Curry
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É um prato único, ao contrário dos cariles habituais. É leve e satisfatório e tem um sabor fantástico!
Ingredientes
- Makhana
- Peas – 1 chávena
- Cebola 2 grande, picado
- Puro de tomate – 1 chávena
- Pimenta vermelha em pó (opcional) – 1 colher de sopa
- Corientandro em pó – 1 colher de sopa
- Garam Masala – 1 sobremesa
- Caraway-2 colheres de sopa
- Turmerica-1 colher de sopa
- Pinhão de caju 5-6
- Garlic – 5-6 dentes
- Pigmento de gengibre de 1 polegada
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Método
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- Põe a Makhana na frigideira aquecida e assa em lume brando até ficar crocante. Transfira para um prato, reserve.
- Oleo de aquecimento e salteie metade da cebola e do alho picados até ficarem levemente dourados. Desligue a chama e adicione os cajus que aquecem no calor da cuba. Deixe a mistura arrefecer antes de adicionar um pouco de água à batedeira.
- Aqueça mais óleo numa caçarola. Adicione as sementes de sésamo até racharem. Adicione metade das cebolas picadas na panela e frite. Acrescente a pasta de cebola ao molde. Sempre bom por 3-4 minutos.
- Adicionar o puré de tomate, o curcuma, os coentros em pó e o pó fresco. Misture bem. Cubra a panela e deixe cozinhar até o óleo dissolver.
- Adicionar meia chávena de água, ervilhas e sal. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo brando durante 4-5 minutos.
- Deixe cair makhana assada, deixe cozinhar em fogo brando durante um minuto e apague a chama.
As sementes de lótus embebem a água e engrossam o molho à medida que a mistura arrefece. Guarneça com folhas de coentros ou pimentos vermelhos secos. Aprecie chapati ou arroz.
5. Makhana Tikki
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Surprised? Bem, as sementes de lótus são cheias de surpresas e nos dão imensas possibilidades de experimentação. Aqui está uma receita super fácil para a semente de batata e raposa da Tikki.
Ingredientes
- 4 batatas médias – cozidas e amassadas
- Nozes de raposa – 1 chávena
- Pimentos verdes – 2, finamente picados
- Amendoins grelhados – 2 colheres de sopa, grosseiramente esmagados
- Folhas de coentros – cabo, finamente picado
- Pó de semente de funcho – 1 colher de chá
- Pó de Masala de Garam – 1 colher de chá
- Chaat Masala – 1 colher de chá
- Óleo de cozinha – 4-5 colheres de sopa
- Sal a gosto
Método
- Comece a fumar ghee com raposas até ficarem crocantes. Revestir as sementes grosso modo.
- Põe a Makhana grosseiramente moída, o puré de batata e o resto dos ingredientes numa tigela. Misture bem. Mude o sal e as especiarias ao seu gosto.
- Forme a mistura em patés redondos ou ovais. Salteie ligeiramente na frigideira até ambos os lados ficarem dourados.
- Serve com ketchup ou chutney de pudim.
Pode experimentar estas receitas como opções de lanche saudáveis, especialmente opções tiffin saudáveis para crianças. Estes tikkis são cozinhados com menos óleo e com a vantagem das nozes de raposa e são ricos em snack de proteínas e definitivamente batom de lábios.